清蒸鳕鱼怎么做？ 清蒸银鳕鱼怎么做？

一、清蒸鳕鱼怎么做？

主料

银鳕鱼段170克

辅料

葱1段

姜1块

料酒3汤匙

白胡椒粉半小勺

盐半小勺

小红彩椒少许

植物油4汤匙

清蒸银鳕鱼的做法步骤

1.【清蒸鳕鱼】食材：A 银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙b 提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错）c 蒸锅里加的去腥料酒：4汤匙做法：鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒

2.再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面

3.姜和葱都切成丝备用

4.蒸锅内加入水、放上屉，这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒

5.鳕鱼入蒸锅盖上盖子，大火蒸8分钟

6.蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟

7.蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），

8.鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁

9.放上葱、姜丝、彩椒圈

10.锅内加入植物油，烧到冒烟

11.快速浇到葱姜丝上，激出香味，即可上桌

二、清蒸银鳕鱼怎么做？

食材明细

银鳕鱼段、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、小红彩椒、植物油。

1、【清蒸鳕鱼】食材：A 银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙b 提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错）c 蒸锅里加的去腥料酒：4汤匙做法：鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒

2、再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面

3、姜和葱都切成丝备用

4、蒸锅内加入水、放上屉，这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒

5、鳕鱼入蒸锅盖上盖子，大火蒸8分钟（方盘子大了些，放不进去蒸锅我换了个圆盘）

6、蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟

7、蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），别看放了这么多醋，不要怕，成品一点都不酸，宝妈做过无数次了

8、鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁

9、放上葱、姜丝、彩椒圈

10、锅内加入植物油，烧到冒烟

11、快速浇到葱姜丝上，激出香味，即可上桌

三、清蒸鳕鱼怎么做啊？

主料

银鳕鱼段170克

辅料

葱1段

姜1块

料酒3汤匙

白胡椒粉半小勺

盐半小勺

小红彩椒少许

植物油4汤匙

清蒸银鳕鱼的做法步骤

1.【清蒸鳕鱼】食材：A 银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙b 提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错）c 蒸锅里加的去腥料酒：4汤匙做法：鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒

2.再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面

3.姜和葱都切成丝备用

4.蒸锅内加入水、放上屉，这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒

5.鳕鱼入蒸锅盖上盖子，大火蒸8分钟

6.蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟

7.蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），

8.鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁

9.放上葱、姜丝、彩椒圈

10.锅内加入植物油，烧到冒烟

11.快速浇到葱姜丝上，激出香味，即可

四、冰冻的鳕鱼块怎样清蒸？

鳕鱼富含的不饱和脂肪酸具有防治心血管病的功效，而且还有抗炎、抗癌、增加免疫功能以及促进生长的功效。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，易被消化吸收，对大脑发育、智力和记忆力增长都有促进作用。

鳕鱼块非常细嫩可口营养丰富，如何清蒸鳕鱼块下面看我怎么做。

1、将鳕鱼块解冻后碗里放酱油、料酒、生姜、腌制一段时间。

2、锅里放清水烧开放蒸锅片，放腌制好的鳕鱼块和碗一起蒸开10分钟，掀开锅盖加入豆瓣酱蒜米同蒸5分钟蒸熟鳕鱼块。不能蒸的太久，也要蒸熟。

3、待鱼块蒸好后趁热撒入葱花，然后拿出来就可以开吃。

五、清蒸鳕鱼做法？

1、鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。

2、鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。

3、蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。

鳕鱼选购技巧

（1）标签：包装好的鳕鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。

（2）包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无粘结。

（3）生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻鳕鱼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。

（4）当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。

（5）冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质稳定。

六、家常清蒸鳕鱼片怎么做？

1.将鳕鱼化水，加入盐和料酒腌制20分钟！生姜切片，葱切花，酸菜切丝备用。

2.将少量生姜，葱花，酸菜，摆在盘底。

3.将少量生姜，葱花，酸菜，摆在盘底。

4.将腌制好的鳕鱼放在盘中，加上剩余的生姜，葱花，酸菜，和豆豉盖在鳕鱼上面，淋上蒸鱼豉油。

5.放入沸水的蒸锅中，加盖大火蒸上8分钟，小火两分钟即可出锅！

6.蒸好起锅，用小勺子从盘中挑适量的汁浇在鱼上面，点少许油口感很香滑！

七、鳕鱼怎样做？

鳕鱼的做法一：香煎

制作材料：4片鳕鱼，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

制作方法：

1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。

2、然后在找出另一个碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。

3、我们可以将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液，之后再将两面都沾取面粉，多余粉状物也甩掉。

4、上火放油，等待油锅烧至八分热后，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中，每面煎炸约2分钟左右，看到表皮香酥，鱼肉就熟了。吃的时候，配上一些柠檬汁，可以让味道更佳有人。

鳕鱼的做法二：清蒸

制作材料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。

制作方法：

首先，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右，闻到香味就可以取出来，祛除汤汁即可。

之后，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，根据自己的口味，还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。

鳕鱼的做法三：鳕鱼蛋羹

原料：鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋。

做法：1、鳕鱼肉切成小块，扁豆切小圆片，胡萝卜去皮切成碎末;2、鸡蛋打散，边加水边轻轻拌匀，放少许盐调味;3、将蛋液放入

蒸锅中旺火蒸10分钟;4、另起锅，放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟，加盐调味后，倒入水淀粉勾芡，浇在蛋羹上即可。

鳕鱼的做法四：奶汁鳕鱼

材料：鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙。

做法：1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。

2、奶油放入炒锅溶化后，再放入红葱头炒香，陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。

3、鳕鱼块略煎后，加做法2、脱脂鲜奶及水，以小火煮10分钟。再加盐、胡椒粉即可。

八、怎样做鳕鱼？

准备食材如下：鳕鱼块2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中，然后把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀后，铺到鳕鱼上面，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可！

九、银鳕鱼怎么清蒸？

食材明细

银鳕鱼段、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、小红彩椒、植物油。

1、【清蒸鳕鱼】食材：A 银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙b 提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错）c 蒸锅里加的去腥料酒：4汤匙做法：鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒

2、再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面

3、姜和葱都切成丝备用

4、蒸锅内加入水、放上屉，这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒

5、鳕鱼入蒸锅盖上盖子，大火蒸8分钟（方盘子大了些，放不进去蒸锅我换了个圆盘）

6、蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟

7、蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），别看放了这么多醋，不要怕，成品一点都不酸，宝妈做过无数次了

8、鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁

9、放上葱、姜丝、彩椒圈

10、锅内加入植物油，烧到冒烟

11、快速浇到葱姜丝上，激出香味，即可上桌

十、鳕鱼清蒸做法大全？

用料

鳕鱼 一块

葱丝 适量

姜丝 适量

蒸鱼豉油 适量

盐 适量

做法步骤

1、鳕鱼洗净空干水分，用盐腌制10分钟左右。

2、腌好后倒掉汤汁，盘底放入葱姜丝。

3、把鳕鱼放在盘子里，上面铺上一层葱姜丝待蒸。

4、锅上汽把鱼放蒸锅里，大火蒸10分钟，之后取出。

5、倒出盘中汤汁，去掉葱姜丝。

6、将蒸制好的鳕鱼里面放入新的葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。