剁椒鲈鱼做法？ 剁椒烧鲈鱼做法？

一、剁椒鲈鱼做法？

用料：鲈鱼一条，剁椒50克

辅料：姜2块，葱2根，蒜2瓣，玉米粒30克，青豆30克，海鲜生抽5克，胡椒粉少许，料酒一勺，

烹饪步骤：

1.鲈鱼洗净沥干，将鱼背上切几刀，在鱼脊背处下刀，将其切开，肚皮处一定不能切断。

2.将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟。

3.锅中放少许油，油热放入剁椒略炒出香味。

4.下姜、蒜、葱末翻炒。

5.再下入玉米粒、青豆，最后放入生抽和少许高汤调味。

6.将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上，放入烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火隔水蒸8分钟左右即可，

二、剁椒烧鲈鱼做法？

主料

鲈鱼1条

辅料

剁椒1汤匙

葱半根

姜1小块

植物油1汤匙

食盐1/2茶匙

蒸鱼豉油1汤匙

料酒1汤匙

做法

1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟。

2.从背部每隔2厘米切一刀，不切断。

3.葱白洗干净摆在盘底。

4.准备好剁椒和姜末。

5.锅热植物油，烧至五成热，放入姜末和剁椒炒香。

6.炒好后浇在鲈鱼表面。

7.上锅大火蒸八分钟，虚火蒸两分钟。（水开后再上锅）

8.蒸好后，倒去蒸出来水。

9.撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上少许热油即可。

三、剁椒鲈鱼的做法？

用料：鲈鱼一条，剁椒50克

辅料：姜2块，葱2根，蒜2瓣，玉米粒30克，青豆30克，海鲜生抽5克，胡椒粉少许，料酒一勺，

烹饪步骤：

1.鲈鱼洗净沥干，将鱼背上切几刀，在鱼脊背处下刀，将其切开，肚皮处一定不能切断。

2.将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟。

3.锅中放少许油，油热放入剁椒略炒出香味。

4.下姜、蒜、葱末翻炒。

5.再下入玉米粒、青豆，最后放入生抽和少许高汤调味。

6.将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上，放入烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火隔水蒸8分钟左右即可，

四、剁椒鲈鱼炖豆腐最简单的做法？

鲈鱼一条，豆腐一块，葱姜，芹菜，猪油，剁椒，食用油，盐，胡椒适量。

方法步骤

1、鱼清洗处理好后吸干表面水分，然后打上花刀抹上盐腌一会；

2、豆腐切块，剁椒切圈，葱姜切片；

3、炒锅放油烧热，下入鱼，两面煎至金黄后放入姜片和大葱；

4、略煎后就加入适量的开水，将豆腐放入其中，并放入一勺猪油；

5、盖锅煮15分钟后，放入芹菜，再煮15分钟，加盐，胡椒粉调味；

6、放上剁椒，闷上一分钟，即可出锅

五、剁椒鲈鱼的剁椒？

答：至于剁椒鲈鱼的剁椒，在很多地方被叫做剁辣子，还有些地方把剁椒叫做坛子辣椒。虽然它们的叫法不一样，但是它们都是属于剁椒。剁椒是用辣椒做成的一种食材，跟直接吃辣椒的味道是不一样的，除了辣味以外，可以感觉到有些鲜咸的味道，口味相对比较重。特别是在我国的贵州地区，剁椒是非常有特色的食品。

六、剁椒鲈鱼？

主料

鲈鱼1条

辅料

剁椒1汤匙

葱半根

姜1小块

植物油1汤匙

食盐1/2茶匙

蒸鱼豉油1汤匙

料酒1汤匙

做法

1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟。

2.从背部每隔2厘米切一刀，不切断。

3.葱白洗干净摆在盘底。

4.准备好剁椒和姜末。

5.锅热植物油，烧至五成热，放入姜末和剁椒炒香。

6.炒好后浇在鲈鱼表面。

7.上锅大火蒸八分钟，虚火蒸两分钟。（水开后再上锅）

8.蒸好后，倒去蒸出来水。

9.撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上少许热油即可。

七、剁椒蒸粉肠做法？

准备食材如下：粉肠300克，姜1小把，料酒1小勺，蚝油1小勺，淀粉1小勺，剁椒1勺

具体做法如下：粉肠洗净切小块沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟，放一勺李锦记的风味豆豉酱，充分拌匀，放入一勺蚝油，充分拌匀，放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在粉肠表面薄薄的裹上一层即可，全部调料和粉肠拌匀后，装入盘或者碗中。在最上面放上一勺剁椒，入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可！

八、剁椒蒸虾球做法？

主料虾500克粉丝50克辅料剁椒适量盐适量白酒适量蒜末适量葱花适量 步骤香辣粉丝蒸虾的做法步骤11.将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净香辣粉丝蒸虾的做法步骤22.加入少许盐香辣粉丝蒸虾的做法步骤33.加入少许白酒腌制20分钟香辣粉丝蒸虾的做法步骤44.滚热的开水烫粉丝香辣粉丝蒸虾的做法步骤55.10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底香辣粉丝蒸虾的做法步骤66.将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上香辣粉丝蒸虾的做法步骤77.将剁椒铺在虾身香辣粉丝蒸虾的做法步骤88.然后撒上蒜末香辣粉丝蒸虾的做法步骤99.凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀

九、剁椒蒸牛肉做法？

用料：牛肉250克、油适量、盐适量、鸡蛋一个、黑胡椒粉一撮、红葡萄酒2勺、生抽一勺、白芝麻1勺、小葱2根、料酒适量、剁辣椒两勺。

做法

1.牛肉洗净后切成0.5厘米的片，蒜去皮洗净切薄片，小葱切成细末备用。

2.在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀。

3.倒入水淀粉拌匀。

4.再加入食用油，腌制15分钟。

5.白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至，让芝麻散发出香味。

6.锅中放油烧至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉变色时，捞出沥干油备用。

7.炒牛肉的锅留一点底油，放入蒜片用小火进行煸炒，炒到表皮呈轻微的叫黄色，加入姜丝和剁辣椒继续翻炒，直到闻到香味。

8.此时改用大火，将事先炒好的牛肉加入，倒入料酒进行翻炒，让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中。

9.最后加入生抽、白糖调味，翻炒至牛肉收汁，均匀撒上炒香的白芝麻即可。

十、剁椒蒸鸡做法？

食材：鸡腿4个、剁椒30克、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐和植物油。

做法：

1.把鸡腿洗干净，切成块，装入碗中。

2.剁椒剁碎，葱姜蒜切碎。

3.在鸡腿上倒入适量的生抽，料酒，蚝油，生粉，胡椒粉、姜和盐，搅拌均匀，腌制1个小时。

4.把鸡块上放上葱花和剁椒。

5.起锅倒入适量的清水，水开放入鸡块，小火蒸1个小时即可。

6.端出鸡肉，放上葱花和蒜。

7.起锅倒入适量的植物油，油热淋在鸡肉上即可。

做好的剁椒蒸鸡香气四溢，太诱人了。咬一口鸡肉，嫩滑可口，鸡肉中融合了剁椒和香料的香味，美味极了。剁椒的香辣口感，吃起来很开胃，不知不觉间一碗米饭就下肚了。炎热的夏季没胃口，不妨尝尝略带辣味的剁椒蒸鸡，不仅有鸡肉的清香还有剁椒的香辣，实在太好吃了。