快餐热菜素菜有哪些? 家常素热菜有哪些?
一、快餐热菜素菜有哪些?
快餐店主要还是靠高峰期的客流量,个人呢感觉还是整点易做的凉菜,热菜太占时间了,菠菜拌花生,卤水豆腐丝,
二、家常素热菜有哪些?
西红柿炒鸡蛋,烧白菜,尖椒土豆丝,蒜蓉西兰花,酸辣绿豆芽,酸辣土豆丝,白灼芥兰,白灼生菜,烧茄子,地三鲜,素三样,青瓜炒鸡蛋,木耳炒山药。
三、热卤有哪些素菜?
热卤是潮汕美食之一,万般皆可卤即:只要喜欢想卤什么就卤什么!热卤四合一就是最少四样菜,有荤有素,卤菜的品种很多,具体做法各样,美滋滋又营养的热卤三丝好吃得让你根本停不下。可以卤豆腐干,豆油皮,腐竹,面筋,千张,素鸡,土豆片,芋头,卤藕片,海带丝,海带结,香菇,黄瓜,豆芽,韭菜,木耳,豆干,青笋。
四、冒菜素菜有哪些?
冒菜的素菜有青菜、藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、白菜、花菜、土豆、金针菇等等。
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。
冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。
冒菜最为讲究的吃法为干碟,即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。
五、热卤素菜有哪些品种?
卤土豆 卤土豆是一款家常菜品,制作原料主要有土豆,花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油。 5,卤汁豆腐干 卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统小吃。已有超过八十多年的历史。
六、烧烤素菜有哪些菜品?
一、烤韭菜
烧烤的素菜中烤韭菜的味道可以说是非常的绝妙,很多人在吃烧烤的时候,总会点上那么一两份烤韭菜,鲜嫩多汁的韭菜加上烧烤调料,就会变成一种非常美味的美食,让人垂涎欲滴,烤韭菜也是烧烤界的一个霸主,但是在今天的排名中,烤韭菜却排到了最后,因为排在他前面的几个蔬菜,味道更是好的没法说。
二、烤金针菇
烤金针菇也是很多人去吃烧烤必点的一种蔬菜,我们也经常看到有人吃烧烤的时候会赶上好几份的烤金针菇,现在烧烤摊中更是发明出了更多金针菇的食用方式,比如锡纸金针菇,但是不论再怎么发展,很多人还是认为烤金针菇才是最经典的,金针菇虽然特别好吃,但是却有一个致命的缺点,就是他塞牙,塞得特别厉害。
三、烤豆角
烤出的鲜嫩长豆角,味道简直就是好吃到不行,特别是刚刚烤出来的那种味道,跟平常我们炒的或者是炖煮的那种豆角,味道完全不一样,嗯,有很多人现在在吃烧烤的时候,总会点上一两份的烤豆角,烤豆角也是非常下酒的,喜欢喝酒的朋友更是会点上许多串儿烤豆角。
四、烤茄子
很多人在一想起烤茄子的时候就会口水直流,茄子的味道本身就是非常的鲜美,经过烤制之后,味道更是更加的浓郁,让人欲罢不能,加上蒜蓉烤制之后的茄子鲜嫩多汁,让人一看就非常的有食欲,再加上那些秘制的调料,烤茄子如今也是成为了很多人去烧烤摊必点的一种美食。
五、烤玉米
很多人非常的喜欢吃玉米,平常在家中也是喜欢煮上一点玉米,而烤玉米的味道更是非常的香,烤出的味道,有一股浓浓的玉米香味,糊掉的地方更是特别好吃,其实烤玉米在很多人小时候都会去形容这道美食,但是如今有很多城市已经没有了农田,所以想要回味着到小时候的美食,还是得去烧烤摊上,才能够吃到这种童年的味道。
七、熬素菜大锅菜家常做法?
以下是熬素菜大锅菜的家常做法:
【材料】:
1. 土豆、红薯、胡萝卜、洋葱、西红柿、香菜、干辣椒、大葱、姜、蒜各适量。
2. 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉、食用油适量。
【制作过程】:
1. 土豆、红薯、胡萝卜、洋葱切成小块;西红柿切成小丁;香菜切段备用。
2. 锅中倒入适量的油,加入干辣椒、大葱段、姜片、蒜瓣爆香。
3. 加入切好的土豆、红薯、胡萝卜、洋葱,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉,继续翻炒。
5. 加入清水,水量要盖过所有菜,煮开后转小火煮30分钟左右,直到土豆、红薯、胡萝卜煮烂。
6. 加入西红柿丁,煮5分钟左右。
7. 最后加入香菜段,拌匀即可。
【小贴士】:
1. 熬大锅菜的时候可以一次性做多点,保存后可以反复加热食用。
2. 可以根据个人口味加入其他蔬菜,比如豌豆、青椒等。
3. 熬大锅菜的时候,水量要足够,以免煮干。
八、天气热适合吃哪些菜家常菜?
一、冬瓜烧排骨
冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜为有益健康的优质食物。冬瓜本身不含脂肪,热量不高,为减肥健美菜蔬妙品。夏季可以用冬瓜烧排骨,特别下饭,还营养。
1、排骨选肋条排骨,用清水泡30~40分钟,泡去血水和腥味,再清洗干净。
2、备调料:葱段,大蒜,姜片,小米椒,葱末,花椒,味精,盐,料酒、生抽。
3、锅中放油适量,放姜片、葱段和花椒小火煸香。爱吃辣的话,可以放点干辣椒。放排骨翻炒几下,放料酒去腥翻炒至排骨变色。放盐,放生抽炒入味。加大碗水,没过排骨,然后大火煮开,再小火焖20分钟。排骨明显熟透了,汁水又不多时,放冬瓜、大蒜翻炒焖熟。大火收汁,起锅前放味精。
撒上小米椒和葱花,色香味美。注意小米椒特别的辣,怕孩子吃不了辣,所以起锅后才放。
二、凉拌秋葵
秋葵也是夏季的热销菜,秋葵人们称之为补肾菜,营养丰富。夏天凉拌一盘,开胃下饭,做法简单。
1、秋葵洗干净,去掉两端,水烧开后,放盐适量,放入秋葵焯水至熟。捞出码在盘中。
2、取一小碗,放入蒜末,干辣椒,花椒,锅中放菜籽油烧热,倒入碗中爆香调料,放生抽2勺、香醋半勺、白糖少许,味精,芝麻香油等。把调料兑好后,淋在秋葵上。
三、麻辣黄瓜凉粉
夏天天气热,来一盘麻辣凉粉特别爽口。凉粉一般用豌豆粉或者绿豆粉来做的,可清热。做法也不复杂,在家自己做,干净卫生,还新鲜。加上果蔬一起做凉粉,不但颜色好看,口感也不错,还营养。
1、黄瓜半根,去皮,果汁机打成汁,然后过滤掉渣,刚好有半小碗黄瓜汁。
2、我用的豌豆粉,按黄瓜汁半小碗的量,准备半小碗的豌豆粉,也就是1:1的比例调成豌豆粉浆。
3、锅中加水,水的量按黄瓜汁水量的5倍加入锅中,我加了2碗半水。水开后,把豌豆粉浆搅拌均匀,再边倒边用勺子在锅中搅拌,慢慢地倒入,不要太快,不要有疙瘩,倒完后,要边煮边搅动,不要糊锅,煮到粘稠为止。煮得不透,凉粉没有弹性。水太少,凉粉会发硬。
4、煮好后,倒入事先准备好的碗中,自然放凉,不要放冰箱,不然凉粉容易开裂。
5、放凉透后,倒到菜板上,切成小块即可。
6、取小碗放入调料:蒜泥、生抽2勺、香醋1勺、白糖小勺、味精、自制辣椒油、芝麻香油、熟白芝麻、山胡椒油。和匀淋入凉粉中即可。
九、素菜菜谱家常菜做法?
1/14来咯,素菜集合。
2/14木耳切条状。
3/14胡萝卜切条状。
4/14笋菜梗切薄片。
5/14洋葱切丝
6/14素菜变身大集合。
7/14热锅冷油。
8/14依次把笋菜和洋葱放入锅内
9/14接着放入黑木耳和胡萝卜丝。
10/14加入一勺食盐。
11/14接着加入一勺生抽,调味。大火翻炒。
12/14把素菜翻炒变软,后加入适量清水。
13/14盖上锅盖,小火焖煮两分钟。
14/14两分钟后即可装盘出锅!!
十、15道家常素菜的做法有哪些?
一、丝瓜炒油条
主料:丝瓜两根,老油条2根
做法:
1、丝瓜两根,老油条2根。
2、早上买吃油条的时候多买几根,留2根放到晚上拿来做菜用,油条放放就成老油条了,油条切几段。
3、待用。
4、丝瓜去皮。
5、切滚刀块,洗干净。
6、锅中水开加点盐,倒入丝瓜焯水。
7、水再次开就可以捞出丝瓜了。
8、锅中底油,油热放姜片爆香一下后,倒入焯水后的丝瓜和油条。
9、加盐大火炒个2分钟就可以了。
10、加点鸡精就可以出锅了,简简单单,挺好看蛮又好吃的一道菜,你试试看吧。
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