家常菜做法？ 月子餐猪蹄做法合集？

一、家常菜做法？

糖醋脆皮豆腐

1.准备食材：

准备老豆腐500克，老豆腐口感紧实，不易碎，切成均匀小块，放入清水中浸泡一会儿，豆腐在清水中浸泡有保鲜、缓冲压力的作用，防止豆腐因外力破碎。

切点葱花备用。

2.调糖醋汁：

切点蒜末放入盆中，加入番茄酱10克，食盐2克，白糖15克，陈醋10克，鸡精2克，搅拌化开调料，加入蚝油5克备用。

3.开始烹饪：

把锅烧热，加入适量的植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅的周围撒上少许食盐，食盐能避免豆腐与锅直接接触，造成粘锅糊底，把豆腐倒入锅中，保持小火煎3分钟，豆腐一面煎黄以后颠锅翻面，翻过来之后再煎三分钟，煎至豆腐表面起酥、呈金黄色即可出锅。

锅内再烧油，倒入调好的糖醋汁，加入老抽2克提色，快速搅拌均匀，料汁烧开以后淋入少许水淀粉，把料汁收浓，倒入煎好的豆腐翻炒均匀，让豆腐均匀裹满料汁，放入葱花，翻匀后即可出锅。一道酸甜开胃的糖醋脆皮豆腐就做好了。

二、月子餐猪蹄做法合集？

猪蹄富含胶原蛋白，对产后恢复有很好的作用，并有滋养身体的功效，因此在月子中常常作为一道很好的补品。以下是几种常见的月子餐猪蹄做法：

1. 红烧猪蹄

所需材料：

- 猪蹄2只

- 红枣6枚

- 姜5片

- 料酒1汤匙

- 酱油3汤匙

- 冰糖适量

制作步骤：

1. 焯水处理猪蹄，去掉血沫和杂质；

2. 姜、红枣备好；

3. 铺底锅后加入适量清水，再加入料酒、酱油、姜片和冰糖，大火烧开后加入焯水后的猪蹄；

4. 煮开后转小火，继续炖煮一个半小时至两个小时，直至猪蹄肉烂糯。可以根据自己的口味适量调味，让猪蹄糜软爽口。

5. 由于红糖会对猪蹄产生一些污染，建议食用前将汁倒出，确认没有污染后再食用。

2. 清炖猪蹄

所需材料：

- 猪蹄2只

- 姜适量

- 红枣6枚

- 红枣6枚

- 盐适量

制作步骤：

1. 焯水处理猪蹄，去掉血沫和杂质；

2. 其它材料清洗干净并备好；

3. 加入清水，烧开后先倒掉污水，再加入适量清水、八角、桂皮、姜片、红枣和猪蹄；

4. 大火烧开后转小火，炖煮4个至5小时，直至猪蹄完全烂糯。加入适量的盐调味。

5. 捞出猪蹄即可食用。可以搭配一些蔬菜如胡萝卜或白菜等，味道更加美味。

3. 猪蹄汤

所需材料：

- 猪蹄2只

- 枸杞适量

- 吉林川贝适量

- 无花果5个

- 红枣适量

制作步骤：

1. 焯水处理猪蹄，去掉血沫和杂质；

2. 将其它材料清洗干净备好；

3. 加入清水，烧开后倒掉污水，再加入适量清水、枸杞、无花果、吉林川贝和猪蹄，大火烧开后转小火慢炖4个至5个小时；

4. 煮好后取出猪蹄即可食用，汤液可按照个人口味加盐或糖。

以上三种做法都是比较适合月子中食用的。需要注意的是，月子餐注重营养、口感和卫生等问题，因此在做猪蹄的过程中，一定要注意清洗煮沸等有关卫生问题。

三、茄汁鸡胸做法合集？

主料

鸡胸脯肉200克

辅料

面粉50克

面包糠100克

鸡蛋1个

植物油半锅

番茄酱适量

胡椒粉适量

料酒10克

食盐1小勺

鸡精2克

小葱5克

步骤1

冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒，这样鸡肉比较好切又不会太软不成形

步骤2

改切成长形的条状

步骤3

取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟

步骤4

将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉

步骤5

鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊

步骤6

再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠

步骤7

炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄

步骤8

捞起滤干油份。最后装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好啦！拿一个开吃吧

四、腌家常菜做法？

1、选鸭，愈肥愈好，最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭；

2、腌制，宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚；

五、济南家常菜做法？

给你介绍个西红柿炒鸡蛋的做法：先把西红柿切碎盛入碗中待用，然后放点油炒鸡蛋，等鸡蛋炒熟后放入盘中，再放点油炒西红柿加点水再放入鸡蛋一起炒加点糖，最后放入盐出锅。

六、长春家常菜做法？

菜洗干净，中火放油。油热放大火。把肉放里炒

七、羊肉家常菜做法？

材料：羊肉片;洋葱;蛋清;香葱;孜然粒;孜然粉;酱油;白糖;盐;料酒。

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。

孜然羊肉做法和步骤

1、准备材料。

2、把羊肉切成薄片，然后用清水把血水去一下，大概冲洗3次去血水，然后加入料酒，蛋清等搅拌均匀后放置20分钟，等充分的入味，洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。

3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气。

八、常熟家常菜做法？

锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

九、家常菜粉条做法？

食材：黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。

做法：

1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2】粉条煮熟，捞出沥干水

3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀

6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火

十、椒江家常菜做法？

家烧鲳鱼年糕的做法步骤

1. 鱼洗净划两刀，年糕切片，约1CM厚

2. 生姜切丝，蒜头切片，干辣椒切粒，葱切粒

3. 锅倒油，下蒜片，姜丝，辣椒炒出香味，倒入鲳鱼煎一小会儿

4. 烹入料酒，倒入耗油，美味鲜，放少许白糖，翻个个儿。

5. 倒入水没过鲳鱼，放入年糕。煮到少许汤汁，洒葱花起锅。