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10道北海家常菜谱? 招待客人的精致家常菜10道菜做法?

2023-09-18 08:48:11热菜1

一、10道北海家常菜谱?

在北海生活要吃渔家菜。这是世世代代流传下来的菜谱哦。在我的记忆中,一共有以下十道家常菜。

避风塘炒蟹。

干锅鱿鱼卷。

清蒸海鳗鱼。

生鲜海胆星。

砂锅斑鱼卷。

富贵吉祥大黄鱼。

秘制酸辣炒海螺。

蒜蓉辣烤生蚝。

拾锦海鱼大拼盘。

生滚鲨鱼肉片砂锅粥��

二、招待客人的精致家常菜10道菜做法?

1.辣椒炒肉辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了,通常是由猪里脊肉切成条,再与青椒翻炒。

2.红烧猪蹄猪蹄的肉质也很鲜美,红烧猪蹄时放一些玉米,可以有效中和猪蹄的油腻口感。

3.红烧鱼鱼也是我们吃的很多的,鱼代表着“余”,所以一般过年时我们都会吃,象征着“年年有余”。

4.可乐鸡翅可乐鸡翅是很多人家里必备的一道菜,因为做法简单,所需配料也不多。END

5.清炒腐竹如果觉得青菜、白菜等素菜不适合招待客人,那么腐竹就是一项很好的选择,清炒即可。

6.肉末茄子这道菜在家常菜中也是很常见的,并且将茄子炖的烂一些,口感会更好。END

7.西红柿鸡蛋汤虽然材料简单,但是做出来却很美味,西红柿适当的酸味,配上鸡蛋滑嫩的口感,简直完美。

8.排骨汤如果家里有条件,排骨汤必须要做。炖汤时还可以在里面放西红柿和胡萝卜,增加汤的鲜美。END

9.红糖糍粑说起配菜,怎么能少得了红糖糍粑呢。红糖糍粑非常适合解腻。

10.皮蛋皮蛋作为下酒菜是很合适的,很多人都觉得皮蛋有些臭,其实配上辣椒,会更好吃。

三、家常菜包的做法100道?

所需材料:包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5个、米醋少许、生抽2汤匙、料酒半汤匙、

做法步骤:

1.包菜剥开叶子,投洗干净,沥净水分,再将包菜撕成块,这道菜肴炒的好不好吃,这一步很重要,如果没沥净水,水分多,炒出的包菜口感不脆嫩。

2.将五花肉去皮,五花肉不要带皮炒,容易溅油,再切成片,香干切成块。

3.锅加水烧开,下入香干焯水2-3分钟,捞出,沥净水分待用。

4.锅加油烧热,下入五花肉煎炒,将五花肉煎炒出油,将五花肉盛出待用。

5.下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香,下入包菜大火煸炒,淋入几滴米醋,将包菜煸炒至断生,包菜稍变软。

6.下入香干,五花肉,盐,生抽,料酒,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

【蚝油炒包菜】所需材料:包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣、

1.准备好所需材料,把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,水分一定要沥净,水分大,炒不出包菜脆嫩的口感,而且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料,蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。

2.把包菜用手撕成大小均匀些的块,梗的部位比较厚,不容易熟,用刀片一下,变薄了,就容易炒熟了。

3.把大蒜切成末。

4.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香。

5.下入包菜大火翻炒,将包菜翻炒至断生。

6.加入蚝油,再加入少许盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

【手撕包菜】所需材料:包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

做法:

1.把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,一定要把水分沥净,将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下。

2.干辣椒切去尾部,去籽,顺长切成段,大蒜切片。

3.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用。

4.下入蒜片,干辣椒小火炒香(注意不要把干辣椒炸糊了)。

5.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿,呈半透明状,至断生即可。

6.下入盐,鸡精,生抽,几滴醋大火快速翻炒均匀,盛出装盘即可。

【香辣炒包菜】所需材料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤:

1.将包菜叶剥开,放在清水中洗净,捞出沥净水,一定要把水份沥净,否则炒制时炒的就不脆嫩了。

2.将包菜叶用手撕成块,将葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

3.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香。

4.下入包菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状。

5.加入盐、米醋、生抽,老干妈,用大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可.

四、5道爽口清脆的家常菜做法?

以下是5道爽口清脆的家常菜做法:

1. 凉拌黄瓜:将黄瓜切成细丝,加入少量的盐、醋和香油,搅拌均匀,即可食用。

2. 凉拌菠菜:将菠菜洗净,切成小段,加入少量的盐和香油,搅拌均匀,即可食用。

3. 炒菠菜:将菠菜洗净,切成小段,加入少量的盐和食用油,炒至熟,即可食用。

4. 炒土豆丝:将土豆切成细丝,加入少量的盐和食用油,炒至熟,即可食用。

5. 炒鸡蛋:将鸡蛋打散,加入少量的盐和食用油,炒至熟,即可食用。

五、推荐10道营养又健康的家常菜?

1. 酸菜炒肉:酸菜含有丰富的维生素和益生菌,加上瘦肉翻炒,既健康又美味。

2. 清蒸鲈鱼:鲈鱼营养丰富,低脂肪、低热量,清蒸后保留了鲜美原味,非常健康。

3. 番茄炒蛋:番茄含有大量维生素C,蛋白质含量也很高,两者翻炒之后美味又健康。

4. 红烧茄子:茄子中含有多种营养物质,比如膳食纤维和维生素C,红烧茄子的做法也很简单。

5. 青椒土豆丝:青椒和土豆都含有多种维生素和矿物质,烹饪时不要放太多油,健康美味。

6. 豆腐烧肉:豆腐是良好的蛋白质来源,烧肉的调料用量要注意,配合些青菜更加健康营养。

7. 炒时蔬:时蔬中含有多种维生素和矿物质,炒时不要加糖、加盐过多,保持新鲜口感。

8. 清炒菠菜:菠菜含有丰富的叶绿素,炒的时候不要过度加热,保持营养成分的完整性。

9. 酱爆鸡丁:爆炒鸡丁营养丰富,配上适量的酱料,健康又美味。

10. 油闷大虾:大虾富含蛋白质和微量元素,采用油闷烹饪方式可以保证营养的完整性。

六、冬天推荐10道精致的下饭家常菜?

这个可多了,北方冬天冷需食肉御寒,可凉食的有酱牛肉,酱肘子,烧鸡,咸鸭蛋等。

热食有红烧牛肉,红烧猪肉,牛排,猪排,红烧羊肉,烤鸭,烤羊肉串和煎鸡蛋等。

南方烧鹅烧鸭,叉烧肉,腊肠腊肉,白切鸡,盐焗鸡等。

素的有红烧豆腐或腐竹,辣椒土豆丝,炒豆芽等

七、猪肝做法家常菜100道?

六种猪肝汤做法

  丝瓜虾皮猪肝汤

  原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许

  制作:1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡

  2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。

  特点:味道鲜美,婴幼儿爱吃

  番茄猪肝汤

  原料:蕃茄,猪肝,姜,香菜

  腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

  做法如下:

  1、蕃茄洗净切片。

  2、猪肝洗净切薄片,加入腌料腌十分钟。

  3、将锅烧热后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加适量水滚十五分钟,放入猪肝煲煮,下调味料拌匀,放上香菜。

  菠菜豆腐猪肝汤

  特点:猪肝与菠菜都是补血的食物,常吃可起到补血的作用。

  做法:1.将猪肝洗净滤去血水再切片。

  2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。

  3. 待水开后再煮二分钟,放入菠菜后,立即放适量盐和味精调味。

  4. 慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用。

  银耳猪肝汤

  配方:银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克

  制作:1.把银耳放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状,猪肝洗净、切片;小白菜洗净,切5厘米长的段,姜切片、葱切段。

  2.把猪肝放在碗内,加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆,待用。

  3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水300毫升,烧沸,下入银耳、猪肝,煮10分钟即成。

  功效:补肝明目,润肺养阴。

  菊花猪肝汤

  材料 猪肝100克,鲜菊花3、4朵,油、盐、酒适量

  做法:猪肝洗净,切薄片,用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻,再放猪肝,煮20分钟调味即成。有滋养肝血,养颜明目功效。

  胡萝卜猪肝汤

  配方:胡萝卜200-250克,猪肝100-200克,生姜、精盐适量。

  制作:将胡萝卜、猪肝各洗净,切片备用,锅内加适量水,再放入生姜、精盐同煮,武火烧沸后,先放胡萝卜,后放猪肝,煮至熟后,即可食用。

  用法:喝汤,吃猪肝和胡萝卜。

  功效:补血,明目,养肝。

  应用:适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。

八、10种家常菜的做法大全?

10种家常菜做法,先介绍一种:

猪肉白菜炖粉条。先将猪肉切片煎熟,再将白菜切成大约一寸长的细丝段放入,然后加开水,等煮起来后,放入适量粉条,然后盖上锅盖文火慢炖,大约二十分钟左右,再放入葱花、咸盐、醋和鸡精,搅拌均匀,盖上锅盖,关火,闷十分钟即可。

九、家常菜藕的10种做法?

茄汁藕片

原料:莲藕1个,西红柿1个辅料:糖2勺,盐适量,番茄酱2勺,小葱5根,鸡精适量。

做法:

1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化;

2.西红柿切小丁;

3. 热锅入少许油,油5成热后放入葱姜炒香,再倒入西红柿丁翻炒;

4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀;

5. 炒好的番茄酱汁放在一边;

6. 热锅入油5成热,放入葱姜超香;

7. 倒入藕片翻炒;

8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒,加少许盐和鸡精即可。

珍珠藕丸

原料:猪肉馅半斤,莲藕一个,糯米一小把。

辅料:糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

做法:

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用。

3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥。

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒 。

6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可

十、10道特别营养实惠又下饭的家常菜?

1、肉末酸豆角;酸咸微辣

2、芹菜土豆丝;咸鲜脆‬爽

3、豆豉鲮鱼油麦菜;豉香味浓,爽脆可口

4、辣椒炒肉

5、番茄炒鸡蛋

6、鲅鱼炖土豆

7、辣椒炒鸡蛋

8、青椒炒鸡丁

9、香菇土豆片

10、红烧排骨

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