菜肴的做法? 适合孩子做的简单的菜肴?
一、菜肴的做法?
以下是几种菜肴的做法:
1. 酱爆海螺:
材料:小海螺、葱、姜、蒜、花椒粒、干辣椒、盐、盐、白糖。
步骤:小海螺洗净,用刷子刷干净螺壳上的杂质,泡在淡盐水中20分钟,之后捞出,用清水冲洗干净,控干水分备用;小葱2根,去皮洗净,挽成葱结,备用;姜洗净,拍松之后切成大片,取6片备用;蒜去皮,切片,备用;干辣椒洗净,用厨房纸擦干水分,掰成2段,备用;锅内放入少许油,烧热之后,入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香,之后放入海螺煸炒,至螺壳变色,之后烹入生抽和白糖少许,加入2碗清水,大火烧开,转小火收至汤稠,翻炒均匀,即可出锅。
2. 蚝油生菜:
材料:生菜2颗、蚝油2勺、大蒜半个、水少许、油适量。
步骤:将两颗生菜洗净,大蒜切成碎末,上锅入水烧开,加入一勺油,将蔬菜焯烫一下捞出;焯烫好的生菜盛盘,滤去水分,倒掉锅里的水再上炉,加入适量油爆香蒜末;加入两勺蚝油划散开,加入约一勺的水,划散煮开出香味离火;再将蚝油酱汁淋入生菜表面即可。
3. 荷兰豆炒山药:
材料:荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量。
步骤:木耳提前放在温水中泡发,浸泡3-4小时,浸泡至木耳变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好,然后将木耳撕成小朵;荷兰豆洗净择去两端的丝儿,山药刮去外皮,洗净,切成菱形片;锅加水烧开,加入少许盐,下入荷兰豆焯水,将荷兰豆焯水至颜色变深,熟透,焯水时加入盐,可以使荷兰豆颜色更翠绿;捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分,待用,焯水后放在冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩;将水烧开,下入木耳和山药焯水1分钟,捞出,沥净水分;锅加油烧热,下入蒜末小火煸炒,将蒜末炒出蒜香味,不要炒焦;下入荷兰豆煸炒均匀,再下入木耳和山药,盐,鸡精,大火翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。
4. 红烧猪蹄:
材料:猪蹄、姜、料酒、鸡蛋、蒜、酱油、豆瓣酱、柠檬汁、料酒。
步骤:将猪蹄切好后放入开水中焯烫取出;锅中再加清水,调入盐、味精、食用油,放入猪蹄烧煮入味备用;虾仁中加入蛋清、盐、味精拌匀,过油滑炒熟,菠菜焯熟取出切碎加少许水,调入盐、味精、香油略煮勾芡出锅;将蘑菇摆盘上锅整2分钟后取出,浇入菠菜汁、河虾仁即可。
以上菜肴的做法仅供参考,具体操作还需根据个人口味和喜好进行调整。
二、适合孩子做的简单的菜肴?
婴儿车水果捞
主料:小西瓜1个火龙果1个雪梨1个杨桃1个辅料金桔适量小橘子适量草莓适量
步骤:准备好食材;小西瓜横着切到三份之一的地方,然后竖着再切一下。用挖球器或勺子把西瓜都挖出来。火龙果切片,用模具压出维尼。杨桃切成片。金桔也切成片。雪梨去皮切片后压出跳跳虎。小橘子去皮后和西瓜皮摆在一起做成婴儿车,切掉部分的瓜皮剪一条做婴儿车的把手,把所有的水果摆在婴儿车里面即可。
三、茴香菜肴的做法?
材料
饺子粉200克,茴香1把,猪肉馅,鸡蛋,盐,葱姜末,香油,老抽,米酒各适量
做法
1.饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时。
2.醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味,
3.将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀,
4.将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可。
四、家常菜肴做法大全?
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料:
芦笋150克;木耳30克;火腿1根;
盐1克;油10克;
做法和步骤
1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
五、梅花菜肴的做法有哪些梅花菜肴的几种做法?
几种梅花菜肴的做法
腊梅花不仅可供观赏,亦可入肴。腊梅花味微甘、辛、凉,有开胃散郁、解毒生肌、止咳的功效。下面介绍几种梅花菜肴的做法:
1、腊梅炖豆腐
原料:腊梅花5朵,豆腐适量,熟豆油250克,葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。
制法:将锅上火,油烧热后放入切好的豆腐条,炸成金黄色,捞出。把油倒出,放入葱丝烹一下,加水、盐,后把豆腐条倒入,炖5分钟,放入胡椒粉,出锅时,加入腊梅花、味精调好味。
2、腊梅烩牛肉条
原料:牛肉500克,腊梅花10朵,猪油50克,葱头、芹菜、胡萝卜各25克,油面酱15克,精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。
制法:把牛肉切成条,蘸盐和胡椒粉拌匀下入锅中,煎成两面嫩黄时,放入葱头块、芹菜段、胡萝卜片、胡椒粒等,大火烧开,煮半小时,然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣,即可食用。
3、梅花鸡块汤
原料:鸡块500克,鲜汤1000克,豌豆50克,梅花瓣、蘑菇适量,味精、盐、胡椒粉等调配料适量。
制法:熟鸡块去骨,切成小块,将鲜汤倒入锅中煮。摘梅花蕊,取花瓣,清洗干净,晾干。汤内放进鸡块、蘑菇、豌豆,烧开后,放盐调好口味,再撒入梅花瓣,微微沸腾后,即可食用。
六、梅花菜肴的做法有哪些,梅花菜肴的几种做法?
几种梅花菜肴的做法腊梅花不仅可供观赏,亦可入肴。腊梅花味微甘、辛、凉,有开胃散郁、解毒生肌、止咳的功效。下面介绍几种梅花菜肴的做法:
1、腊梅炖豆腐原料:腊梅花5朵,豆腐适量,熟豆油250克,葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。制法:将锅上火,油烧热后放入切好的豆腐条,炸成金黄色,捞出。把油倒出,放入葱丝烹一下,加水、盐,后把豆腐条倒入,炖5分钟,放入胡椒粉,出锅时,加入腊梅花、味精调好味。
2、腊梅烩牛肉条原料:牛肉500克,腊梅花10朵,猪油50克,葱头、芹菜、胡萝卜各25克,油面酱15克,精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。制法:把牛肉切成条,蘸盐和胡椒粉拌匀下入锅中,煎成两面嫩黄时,放入葱头块、芹菜段、胡萝卜片、胡椒粒等,大火烧开,煮半小时,然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣,即可食用。
3、梅花鸡块汤原料:鸡块500克,鲜汤1000克,豌豆50克,梅花瓣、蘑菇适量,味精、盐、胡椒粉等调配料适量。制法:熟鸡块去骨,切成小块,将鲜汤倒入锅中煮。摘梅花蕊,取花瓣,清洗干净,晾干。汤内放进鸡块、蘑菇、豌豆,烧开后,放盐调好口味,再撒入梅花瓣,微微沸腾后,即可食用。
七、如何做漂亮的菜肴装饰,菜肴装饰的做法?
春节菜肴上桌,为了喜庆用蔬菜做摆盘的造型。
其一:红花。
取红的、周正的、大的西红柿。用刀去薄皮。把光面朝里,一点点卷起来就OK,放在盘子的一个角上就可以。
其二:小白兔。
取圣女果在三分之二处切开。大片上切斜形状的口,小片剪出来兔子耳朵状。插上就好。牙签在耳朵前面扎一个洞眼,塞上黑芝麻粒做眼睛。
好简单啊。
其三:小金鱼。
也是用圣女果一切两半,再切切剪剪就可以了。。春节菜肴上桌,为了喜庆用蔬菜做摆盘的造型。
其一:红花。
取红的、周正的、大的西红柿。用刀去薄皮。把光面朝里,一点点卷起来就OK,放在盘子的一个角上就可以。
其二:小白兔。
取圣女果在三分之二处切开。大片上切斜形状的口,小片剪出来兔子耳朵状。插上就好。牙签在耳朵前面扎一个洞眼,塞上黑芝麻粒做眼睛。
好简单啊。
其三:小金鱼。
也是用圣女果一切两半,再切切剪剪就可以了。。
这样一来,节日餐桌挺喜庆。
八、步步生莲菜肴的做法?
以下是步步生莲菜的做法:
材料:
- 新鲜莲藕:适量
- 鸡肉/瘦肉:适量
- 干贝:适量
- 干香菇:适量
- 鸡蛋清:1个
- 淀粉:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 酱油:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 清汤:适量
做法:
1. 莲藕去皮后切成薄片。鸡肉/瘦肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。干香菇和干贝提前泡软备用。
2. 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。
3. 加入莲藕片翻炒片刻,然后加入清汤,以及鸡肉/瘦肉、干香菇和干贝继续翻炒。
4. 加入适量的盐、酱油、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 将鸡蛋清倒入莲藕片上,用铲尽量铺开。轻轻搅拌均匀。
6. 炒至莲藕变软烂,鸡肉/瘦肉熟透即可。
7. 出锅时淋上少许食用油,再撒上些许葱花装饰即可。
这样一道美味的步步生莲菜就完成了。根据个人口味,你可以根据需要调整调料的用量和烹饪时间。祝您做菜成功,享受美食!
九、保靖黄金茶的菜肴做法?
食材
主料
黄金茶叶大约一杯的9分之2
开水一杯
辅料
茶叶9分之2
步骤
1.取出黄金茶盒子,(网上可买)
2.拿出包装
3.放些茶叶☕入杯中
4.接满热水
5.大功告成
6.最后的成果,犹如金边镶嵌的翡翠绿叶。
十、烹饪菜肴点缀小花的做法?
主料 小花鱼 600g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 朝天椒 3个 泡椒 5个 老干妈 适量 大蒜 2瓣 生姜 1片 步骤 1.小花鱼去内脏,去腮,清洗干净,用少量盐腌制一会儿 2.生姜切片,大蒜拍一下,去皮,朝天椒,泡脚备好 3.锅热,加油,可加多一点儿 4.与下锅,小火儿慢慢的煎 5.煎至一面金黄,翻个,再煎另外一面儿 6.煎至两面金黄,加水,水要没过鱼身 7.加料酒,辣椒,生姜,老干妈,蒸鱼豉油 8.大火儿烧开,转小火儿慢慢焖,至水干即可 9.成盘即可食用了
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