菜肴的做法？ 适合孩子做的简单的菜肴？

一、菜肴的做法？

以下是几种菜肴的做法：

1. 酱爆海螺：

材料：小海螺、葱、姜、蒜、花椒粒、干辣椒、盐、盐、白糖。

步骤：小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水冲洗干净，控干水分备用；小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用；姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用；蒜去皮，切片，备用；干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用；锅内放入少许油，烧热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。

2. 蚝油生菜：

材料：生菜2颗、蚝油2勺、大蒜半个、水少许、油适量。

步骤：将两颗生菜洗净，大蒜切成碎末，上锅入水烧开，加入一勺油，将蔬菜焯烫一下捞出；焯烫好的生菜盛盘，滤去水分，倒掉锅里的水再上炉，加入适量油爆香蒜末；加入两勺蚝油划散开，加入约一勺的水，划散煮开出香味离火；再将蚝油酱汁淋入生菜表面即可。

3. 荷兰豆炒山药：

材料：荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

步骤：木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵；荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片；锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿；捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩；将水烧开，下入木耳和山药焯水1分钟，捞出，沥净水分；锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦；下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山药，盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

4. 红烧猪蹄：

材料：猪蹄、姜、料酒、鸡蛋、蒜、酱油、豆瓣酱、柠檬汁、料酒。

步骤：将猪蹄切好后放入开水中焯烫取出；锅中再加清水，调入盐、味精、食用油，放入猪蹄烧煮入味备用；虾仁中加入蛋清、盐、味精拌匀，过油滑炒熟，菠菜焯熟取出切碎加少许水，调入盐、味精、香油略煮勾芡出锅；将蘑菇摆盘上锅整2分钟后取出，浇入菠菜汁、河虾仁即可。

以上菜肴的做法仅供参考，具体操作还需根据个人口味和喜好进行调整。

二、适合孩子做的简单的菜肴？

婴儿车水果捞

主料：小西瓜1个火龙果1个雪梨1个杨桃1个辅料金桔适量小橘子适量草莓适量

步骤：准备好食材；小西瓜横着切到三份之一的地方，然后竖着再切一下。用挖球器或勺子把西瓜都挖出来。火龙果切片，用模具压出维尼。杨桃切成片。金桔也切成片。雪梨去皮切片后压出跳跳虎。小橘子去皮后和西瓜皮摆在一起做成婴儿车，切掉部分的瓜皮剪一条做婴儿车的把手，把所有的水果摆在婴儿车里面即可。

三、茴香菜肴的做法？

材料

饺子粉200克，茴香1把，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒各适量

做法

1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时。

2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味，

3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀，

4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可。

四、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

五、梅花菜肴的做法有哪些梅花菜肴的几种做法？

几种梅花菜肴的做法

腊梅花不仅可供观赏，亦可入肴。腊梅花味微甘、辛、凉，有开胃散郁、解毒生肌、止咳的功效。下面介绍几种梅花菜肴的做法：

1、腊梅炖豆腐

原料：腊梅花5朵，豆腐适量，熟豆油250克，葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。

制法：将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成金黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，放入胡椒粉，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。

2、腊梅烩牛肉条

原料：牛肉500克，腊梅花10朵，猪油50克，葱头、芹菜、胡萝卜各25克，油面酱15克，精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。

制法：把牛肉切成条，蘸盐和胡椒粉拌匀下入锅中，煎成两面嫩黄时，放入葱头块、芹菜段、胡萝卜片、胡椒粒等，大火烧开，煮半小时，然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣，即可食用。

3、梅花鸡块汤

原料：鸡块500克，鲜汤1000克，豌豆50克，梅花瓣、蘑菇适量，味精、盐、胡椒粉等调配料适量。

制法：熟鸡块去骨，切成小块，将鲜汤倒入锅中煮。摘梅花蕊，取花瓣，清洗干净，晾干。汤内放进鸡块、蘑菇、豌豆，烧开后，放盐调好口味，再撒入梅花瓣，微微沸腾后，即可食用。

六、梅花菜肴的做法有哪些，梅花菜肴的几种做法？

几种梅花菜肴的做法腊梅花不仅可供观赏，亦可入肴。腊梅花味微甘、辛、凉，有开胃散郁、解毒生肌、止咳的功效。下面介绍几种梅花菜肴的做法：

1、腊梅炖豆腐原料：腊梅花5朵，豆腐适量，熟豆油250克，葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。制法：将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成金黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，放入胡椒粉，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。

2、腊梅烩牛肉条原料：牛肉500克，腊梅花10朵，猪油50克，葱头、芹菜、胡萝卜各25克，油面酱15克，精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。制法：把牛肉切成条，蘸盐和胡椒粉拌匀下入锅中，煎成两面嫩黄时，放入葱头块、芹菜段、胡萝卜片、胡椒粒等，大火烧开，煮半小时，然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣，即可食用。

3、梅花鸡块汤原料：鸡块500克，鲜汤1000克，豌豆50克，梅花瓣、蘑菇适量，味精、盐、胡椒粉等调配料适量。制法：熟鸡块去骨，切成小块，将鲜汤倒入锅中煮。摘梅花蕊，取花瓣，清洗干净，晾干。汤内放进鸡块、蘑菇、豌豆，烧开后，放盐调好口味，再撒入梅花瓣，微微沸腾后，即可食用。

七、如何做漂亮的菜肴装饰，菜肴装饰的做法？

春节菜肴上桌，为了喜庆用蔬菜做摆盘的造型。

其一：红花。

取红的、周正的、大的西红柿。用刀去薄皮。把光面朝里，一点点卷起来就OK，放在盘子的一个角上就可以。

其二：小白兔。

取圣女果在三分之二处切开。大片上切斜形状的口，小片剪出来兔子耳朵状。插上就好。牙签在耳朵前面扎一个洞眼，塞上黑芝麻粒做眼睛。

好简单啊。

其三：小金鱼。

也是用圣女果一切两半，再切切剪剪就可以了。。春节菜肴上桌，为了喜庆用蔬菜做摆盘的造型。

其一：红花。

取红的、周正的、大的西红柿。用刀去薄皮。把光面朝里，一点点卷起来就OK，放在盘子的一个角上就可以。

其二：小白兔。

取圣女果在三分之二处切开。大片上切斜形状的口，小片剪出来兔子耳朵状。插上就好。牙签在耳朵前面扎一个洞眼，塞上黑芝麻粒做眼睛。

好简单啊。

其三：小金鱼。

也是用圣女果一切两半，再切切剪剪就可以了。。

这样一来，节日餐桌挺喜庆。

八、步步生莲菜肴的做法？

以下是步步生莲菜的做法：

材料：

- 新鲜莲藕：适量

- 鸡肉/瘦肉：适量

- 干贝：适量

- 干香菇：适量

- 鸡蛋清：1个

- 淀粉：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 酱油：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 清汤：适量

做法：

1. 莲藕去皮后切成薄片。鸡肉/瘦肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。干香菇和干贝提前泡软备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入莲藕片翻炒片刻，然后加入清汤，以及鸡肉/瘦肉、干香菇和干贝继续翻炒。

4. 加入适量的盐、酱油、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 将鸡蛋清倒入莲藕片上，用铲尽量铺开。轻轻搅拌均匀。

6. 炒至莲藕变软烂，鸡肉/瘦肉熟透即可。

7. 出锅时淋上少许食用油，再撒上些许葱花装饰即可。

这样一道美味的步步生莲菜就完成了。根据个人口味，你可以根据需要调整调料的用量和烹饪时间。祝您做菜成功，享受美食！

九、保靖黄金茶的菜肴做法？

食材

主料

黄金茶叶大约一杯的9分之2

开水一杯

辅料

茶叶9分之2

步骤

1.取出黄金茶盒子，（网上可买）

2.拿出包装

3.放些茶叶☕入杯中

4.接满热水

5.大功告成

6.最后的成果，犹如金边镶嵌的翡翠绿叶。

十、烹饪菜肴点缀小花的做法？

主料 小花鱼 600g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 朝天椒 3个 泡椒 5个 老干妈 适量 大蒜 2瓣 生姜 1片 步骤 1.小花鱼去内脏，去腮，清洗干净，用少量盐腌制一会儿 2.生姜切片，大蒜拍一下，去皮，朝天椒，泡脚备好 3.锅热，加油，可加多一点儿 4.与下锅，小火儿慢慢的煎 5.煎至一面金黄，翻个，再煎另外一面儿 6.煎至两面金黄，加水，水要没过鱼身 7.加料酒，辣椒，生姜，老干妈，蒸鱼豉油 8.大火儿烧开，转小火儿慢慢焖，至水干即可 9.成盘即可食用了