几种简单易做的家常菜?
一、几种简单易做的家常菜?
今天我介绍几种简单易做的家常菜品:/蕃茄炒蛋'切上3个西红柿、放葱姜蒜大料、酱油、凉油加热翻炒即可。2鱼儿清蒸,放酱油、大料即可、炖鱼不加蒜才好吃、多放醋3:尖椒小炒肉、切二十几片五花肉,放葱、姜、蒜、花椒、爆炒即可。4、土豆丝炒西芹:土豆切细丝、芹菜洗好后切成小段、切上几片火腿肉、和五花肉、热锅凉水、加葱、姜、酱油炒好′后加蒜末λ盘即可食用。
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二、有哪些简单易做的家常菜?
青椒炒牛肉准备食材如下:牛肉200克,青椒2根,尖椒2根,淀粉10克,鸡粉1茶匙,盐1茶匙具体做法如下:牛肉切片,青椒块,尖椒切块,牛肉加淀粉,搅拌均匀,锅中放油,牛肉炒至变色,加鸡粉,盐翻炒均匀,放青椒,翻炒至断生即可!
苦瓜炒牛肉准备食材如下:苦瓜1根,牛肉100克,蚝油1汤匙,豆豉1汤匙,葱姜蒜适量,胡椒粉1茶匙,食盐1茶匙,料酒1茶匙,淀粉1汤匙具体做法如此:苦瓜洗净,去瓤,片成片备用,葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒,牛肉切片,用淀粉,少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟,苦瓜入沸水中焯水,焯过水的苦瓜快速过凉,锅中放宽油,油温五六成热放入腌渍好的牛肉滑炒,滑炒至牛肉变色盛出备用,用锅中余油爆香葱姜蒜末、豆豉,爆香调料后放入焯过水的苦瓜和牛肉快速翻炒,翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖,再次翻炒均匀即可。
水煮牛肉准备食材如下:牛肉300克,蛋清1个,淀粉1汤匙,葱1根,姜1块,蒜5瓣,盐1茶匙,料酒1汤匙,豆瓣酱1汤匙,食用油1汤匙,水淀粉适量,海椒面1汤匙,花椒面1汤匙具体做法如下:葱段,姜丝,蒜末,牛臀肉切片,倒入姜丝,葱丝,水,牛肉,葱姜水,蛋清、料酒,盐,淀粉抓匀腌制,再起锅放入食用油,倒入蒜末,郫县豆瓣酱,小火爆香,倒入海椒面,翻炒均匀,清水,大火煮沸,放入牛肉,水淀粉,搅拌均匀出锅,再放上花椒面,花椒面,海椒面,倒入蒜末,葱末,最后用热油爆香即可!
三、好吃又简单易做的家常菜?
食材
豆角 4千克
小葱 一棵
瘦肉 1千克
油盐 适量
味精 少许
方法
1、将豆角摘去把,冲洗干净,切成段。
2、将瘦肉切成条。
3、将小葱切成圈。
4、热锅熟油,下肉条煸炒,倒少许酱油,使肉入味,然后放葱圈炒一下。
5、接着放豆角翻炒。
6、放适量细盐,翻炒均匀。豆角不太容易烂,可加少量水。
7、放少许味精,拌匀,一道简单又好吃的家常菜出锅。
四、简单易做的家常菜有哪些?
一,大葱炒青椒
1,青椒去籽去蒂,洗净后切成块。大葱切段,红椒切圈,大蒜切末。
2,热锅凉油,倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。
3,倒入青椒,大火快速翻炒。
4,青椒炒至五六分熟,倒入葱段,加入盐、生抽、少许白糖调味。
5,大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味,青椒和大葱炒到8分熟就好。
二,糖醋藕丁
1,莲藕去皮,切成小丁,用清水淘洗干净。彩椒去籽去蒂,洗净后切成小块。
2,锅中加水烧开,将藕丁倒入开水中,煮至6分熟捞出,沥干水分备用。
3,准备一个小碗,加入盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水,搅拌均匀做成碗汁。所用调味料的量根据菜量酌量增减。
4,热锅凉油,放入姜末和蒜末炒出香味。然后倒入藕丁,大火炒匀。
5,再倒入彩椒丁,继续翻炒均匀。
6,最后倒入调好的碗汁,大火烧至汤汁变得粘稠就可以了。酸酸甜甜,清脆爽口。
三,烧鲅鱼
1,鲅鱼处理干净,切成段。
2,准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
3,热锅凉油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。
4,加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。
5,加入清水,大火煮开。再加一勺料酒去腥,适量盐调味。盖上盖子,中小火将鱼炖至入味。大概需要15分钟。
6,最后收一收汤汁,再沿着锅边淋些香醋调味,就可以出锅了。
五、美食做法家常菜简单易做?
糖醋排骨
原料:排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒
步骤:1、锅热后加油,油要多一些哦,因为要先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜,然后加切好的排骨。要不时翻动排骨,免得受热不均匀。
2、到排骨呈颜色较深的金黄色时,捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油,把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒,翻炒几下后放入排骨继续炒。
3、大概炒两分钟左右吧,加醋,炒几下,加鸡精,再炒几下。
4、关火出锅,在盘子里的时候上面撒一层葱花。
六、简单易炒的家常菜?
素炒油麦菜是夏天最简单的一个家常菜。将油麦菜清洗干净,然后切成六厘米左右的小段备用。
然后准备两个大蒜切片备用。
热锅冷油将蒜片翻炒一下,倒入油麦菜,倒入味极鲜和耗油,大火翻炒三分钟就可以了。
七、好吃易做的简单菜谱家常菜做法?
小炒牛肉的做法
1.香菜除叶留梗,顶刀切3厘米左右寸段。
2.牛里脊从中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。
3.葱、姜、青蒜切片,小米椒切丁
4.把切好的牛里脊洗净血水,放入碗中。然后,加入老抽、盐、料酒(10克),搅拌均匀;再放鸡蛋清、淀粉,反复搅拌均匀;腌制10分钟左右,备用。
5.锅内下油,大火烧热,放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6.热锅倒油,将葱、姜、青蒜爆香。7.再放入小米椒、蚝油、白糖,转中火煸炒。
8.然后加入牛里脊片一起翻炒,最后放香菜梗和料酒,大火翻炒几下,即可出锅
八、小炒家常菜怎么做?
准备食材:黄瓜两根,胡萝卜半个,木耳,银杏仁,大葱各适量。
1.首先把黄瓜去皮,切去头尾,从中间切开,再改刀切成菱形块,放入盘中备用。
2.胡萝卜切成片,大葱切成葱花,一起放入料碗中备用。
3.起锅烧水,等水烧开后,加入一勺食盐,用来增加菜的底味。
4.然后下入切好的配菜,再下入木耳,焯水两分钟后倒出控水。
5.另起锅添入少许食用油,先倒入葱花爆香,加入半勺清水,再放入焯过水的配菜。
6.然后再加入食盐3克,味精1克,开大火快速翻炒几下。
7.接着再勾入少许水淀粉,继续翻炒30秒左右。
8.最后淋入少许明油,简单翻匀就可以关火,起锅装盘了。
九、茄子炒肉,炒茄子,简单易做家常菜?
1、先将洗好的茄子滚刀切条,猪肉切片,葱切花,蒜拍碎。香菜切好放一边。
2、炒锅内油开下肉,猪肉7分熟时放入葱、蒜和花椒。炒匀。
3、猪肉9分熟并爆出香味时放茄子。
4、大火炒,待茄子7分熟加盐、倒老抽。再加少许水,防粘锅。
5、最后茄子完全炒软就可以出锅上盘了。
十、怎么做简单家常菜?
以下是一些做简单家常菜的步骤:
准备好需要的材料:在做家常菜之前,需要先准备好原料和调料。这些原料可以是蔬菜、肉类、豆类和米面等。
切好食材:将需要使用的食材洗净后,根据菜谱要求切成合适的大小。
炒菜:在锅中倒入适量的油,然后加入食材翻炒。炒菜的过程中需要注意火候,不要让食材糊底。
加入调料:当食材变软时,加入调料,并搅拌均匀。
加水:根据菜谱需要,在调味料中加入适量的水,然后等待水烧开。
焖煮:当水烧开后,把火开小,盖上锅盖焖煮一段时间。焖煮的时间根据不同的菜谱和食材而有所不同。
装盘:当菜煮熟之后,可以把菜装盘,并用调料点缀一下即可。
需要注意的是,做家常菜最好不要过于追求创新,一步一步依照菜谱操作即可。
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