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素菜菜谱家常菜做法? 东北家常菜素菜做法大全小炒?

2023-09-23 19:09:25热菜1

一、素菜菜谱家常菜做法?

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二、东北家常菜素菜做法大全小炒?

蒜苗焖土豆

1、食材准备:蒜苗一小把,掰大段,洗净,沥干水。土豆两小个,削皮,切粗条状,漂洗沥干水。瘦肉一小块,洗净,切粗丝。

2、热锅热油,油温七成热的样子。将土豆条放进去,煎一会,看到土豆变色变色即可捞出。

3、锅内留油,将瘦肉丝放进去,加盐、生抽、五香粉、糖、少许老抽翻炒变色。再将蒜苗段放进去,和肉丝翻炒出香味。

4、最后将土豆条放进去和蒜苗翻炒均匀,加入一小勺热水或者高汤焖煮一会即可。

三、烧素菜做法大全家常菜?

用料

白玉菇或海鲜茹适量,黑木耳10个,芹菜 2根,胡萝卜小半根,小葱1根,蒜4瓣,蚝油2勺,盐1小勺,生抽1勺,白糖5克,土豆水淀粉2勺,麻油或花椒油1勺

营养美味的小炒素三鲜的做法步骤

步骤

1.准备白玉茹洗净。

2.准备提前泡发好的木耳,芹菜洗净切段。

3.少许胡萝卜,胡萝卜切菱形片。

4.准备葱花,蒜末。

5.锅中烧开水,放入一勺盐,一勺油,放入白玉菇或海鲜菇,木耳,胡萝卜焯水40秒。

6.再放入芹菜焯水20秒。

7.焯水好的菜,过凉水控干水分备用。

8.热锅凉油放入葱花蒜末炒香。

9.放入菜大火翻炒十秒。炒出水分。

10.快速放入蚝油、生抽,少许的白糖提鲜。

11.放入稀一点的水淀粉即可出锅

四、快餐热菜素菜有哪些?

快餐店主要还是靠高峰期的客流量,个人呢感觉还是整点易做的凉菜,热菜太占时间了,菠菜拌花生,卤水豆腐丝,

五、春节家常菜热菜做法?

1、五花肉冷水下锅,加入葱、姜和少量黄酒,中火煮开,撇去浮沫继续煮20分钟。

2、碗中加入4块红腐乳、3勺花生酱、一些姜末,2勺生抽,2勺糖,适量的盐抓匀备用。这个花生酱是腐肉味道浓郁,喷香扑鼻的关键,比只放腐乳的好吃多了。

3、五花肉煮到筷子能扎进去即可,捞出来控水。

4、五花肉表皮扎孔,尽量扎得密集一些,方便上色和起虎皮。

5、五花肉表皮擦干油脂和水分,抹上一层老抽,等半干以后,继续抹上一层备用。

6、锅中油适量多一些,将五花肉表皮朝下煎到焦黄,投入冷水中冷却10分钟起虎皮,切成厚薄均匀的片。

7、将五花肉片放入料碗中抓匀,腌制5分钟。

8、将五花肉片皮朝下摆入碗中,码放要整齐一些,底部放一些红薯片吸油。

9、盖上一个盘子,高压锅蒸35分钟,普通锅蒸1个半小时以上。

10、出锅的时候再扣上一个盘子,迅速地翻转过来即可

六、素菜冬瓜的做法大全家常菜?

主料:冬瓜750克,青红尖椒适量

辅料:油适量,盐1勺,生抽1勺,老抽适量,葱蒜适量,花椒适量,八角适量

做法步骤:

步骤1,所有的食材都备好

步骤2,冬瓜去皮然后切滚刀块

步骤3,葱蒜切好,青红尖椒切碎

步骤4,锅里放油,放入花椒八角,葱蒜炝锅,要想菜出味道,炝锅的时候花椒八角不可少

步骤5,倒入切好的冬瓜

步骤6,放入生抽和老抽调色

步骤7,放入一勺盐调味

步骤8,加入适量的水,大火焖十来分钟,因为冬瓜本身水分就大,所以水不要放的太多

步骤9,冬瓜炖烂熟透,汤汁收的差不多就可以出锅了

七、天气热适合吃哪些菜家常菜?

一、冬瓜烧排骨

冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜为有益健康的优质食物。冬瓜本身不含脂肪,热量不高,为减肥健美菜蔬妙品。夏季可以用冬瓜烧排骨,特别下饭,还营养。

1、排骨选肋条排骨,用清水泡30~40分钟,泡去血水和腥味,再清洗干净。

2、备调料:葱段,大蒜,姜片,小米椒,葱末,花椒,味精,盐,料酒、生抽。

3、锅中放油适量,放姜片、葱段和花椒小火煸香。爱吃辣的话,可以放点干辣椒。放排骨翻炒几下,放料酒去腥翻炒至排骨变色。放盐,放生抽炒入味。加大碗水,没过排骨,然后大火煮开,再小火焖20分钟。排骨明显熟透了,汁水又不多时,放冬瓜、大蒜翻炒焖熟。大火收汁,起锅前放味精。

撒上小米椒和葱花,色香味美。注意小米椒特别的辣,怕孩子吃不了辣,所以起锅后才放。

二、凉拌秋葵

秋葵也是夏季的热销菜,秋葵人们称之为补肾菜,营养丰富。夏天凉拌一盘,开胃下饭,做法简单。

1、秋葵洗干净,去掉两端,水烧开后,放盐适量,放入秋葵焯水至熟。捞出码在盘中。

2、取一小碗,放入蒜末,干辣椒,花椒,锅中放菜籽油烧热,倒入碗中爆香调料,放生抽2勺、香醋半勺、白糖少许,味精,芝麻香油等。把调料兑好后,淋在秋葵上。

三、麻辣黄瓜凉粉

夏天天气热,来一盘麻辣凉粉特别爽口。凉粉一般用豌豆粉或者绿豆粉来做的,可清热。做法也不复杂,在家自己做,干净卫生,还新鲜。加上果蔬一起做凉粉,不但颜色好看,口感也不错,还营养。

1、黄瓜半根,去皮,果汁机打成汁,然后过滤掉渣,刚好有半小碗黄瓜汁。

2、我用的豌豆粉,按黄瓜汁半小碗的量,准备半小碗的豌豆粉,也就是1:1的比例调成豌豆粉浆。

3、锅中加水,水的量按黄瓜汁水量的5倍加入锅中,我加了2碗半水。水开后,把豌豆粉浆搅拌均匀,再边倒边用勺子在锅中搅拌,慢慢地倒入,不要太快,不要有疙瘩,倒完后,要边煮边搅动,不要糊锅,煮到粘稠为止。煮得不透,凉粉没有弹性。水太少,凉粉会发硬。

4、煮好后,倒入事先准备好的碗中,自然放凉,不要放冰箱,不然凉粉容易开裂。

5、放凉透后,倒到菜板上,切成小块即可。

6、取小碗放入调料:蒜泥、生抽2勺、香醋1勺、白糖小勺、味精、自制辣椒油、芝麻香油、熟白芝麻、山胡椒油。和匀淋入凉粉中即可。

八、妈妈家常菜热腾汤做法?

藤菜洗干净。不锈钢碗装上三分之一水,煮开。

将藤菜放到碗里煮,同时放点油。(大火煮)

再放盐,搅拌均匀,之后又放下鸡蛋,也要搅拌。

待藤菜叶子软了之后就可以食用啦

九、适合天热吃的家常菜?

【香辣凉拌魔芋】

【食材】:魔芋、小米椒、大蒜、葱花、姜、凉拌酱油、苹果醋、油辣椒、盐、芝麻油。

【做法】:

第一步:魔芋放入清水中清洗干净后,切成块。小米椒洗净切圈,大蒜去皮切碎,姜切末。

第二步:将切好的魔芋放入滚锅中焯煮3~5分钟后捞出,过2~3次凉白开后捞出装盘。

第三步:调凉拌汁:拿出一个小碗,放入姜末、蒜末,冲入白开水浸泡5分钟。加入小米椒、凉拌酱油、苹果醋、油辣椒、盐搅拌匀。

第四步:将调好的凉拌汁倒入魔芋表面,淋入芝麻油,搅拌均匀,撒上葱花就可以了。

十、天热适合吃的家常菜?

天气热了什么也不愿吃,这时做两个清凉爽口的凉拌菜最好了,凉拌黄瓜和白糖拌西红柿,这两个菜最爽口了,清清凉凉最好了。

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