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清淡家常菜做法? 美食做法清淡家常菜?

2023-09-25 18:56:09热菜1

一、清淡家常菜做法?

1、用料:圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净,青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎。

3、西红柿去皮,切块备用。

4、茄子去皮,切滚刀块。

5、加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。

8、锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型,捞出控油。

9、另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。

二、美食做法清淡家常菜?

清炒菜苔

方法:

1、将菜苔洗净摘成小段。

2、油烧热,倒入白菜苔用大火炒。

3、最后放盐即可。

三、清淡养胃家常菜做法?

养胃食谱

  紫菜南瓜汤:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

  做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成

  木瓜鲩鱼尾汤

  用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。

  制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右

四、清淡菜谱家常菜做法?

食材

淡菜 若干

油、盐、酱、醋、料酒 少许

生姜、蒜头、辣椒干 少许

准备若干新鲜的淡菜,将其放入水中养一会,让其吐出沙子之类。

将淡菜清洗干净,然后去除胡须部分;打开膨排电磁炉,加入适量的水,加入少许盐,将水烧开。

水开沟没涛之后放入淡菜,一会淡菜开了之后将其捞出,放入冷水过一下,沥干。

准备少许躲掩辅料:生姜、蒜头、辣椒干,分别处理一下;将锅清洗干净,然后重新加入少许油,爆香辅料。

将淡菜放入大火快炒一阵。

一会加入调味料,将其炒匀,然后试试,合适后即可关火装盘。

五、清淡鸭菜谱家常菜做法?

清淡鸭的做法

1.鸭子洗净,切成2厘米左右的方块。

2.将鸭肉冷水下锅,加料酒煮开以去除腥味,过水后的鸭肉沥干待用。

3.莲藕洗净,切片,浸泡在加了白醋的清水中,避免发黑。姜洗净,切成片。

4.葱洗净,切成段。蒜头去皮,剁成蒜蓉。热锅下油,小火爆香干红辣椒和花椒。

5.下姜片、葱段和蒜蓉,爆香。转中火,下鸭肉煸炒,将鸭肉的鸭油慢慢逼出,炒至鸭肉的皮变金黄。

6.将炒过的鸭肉移入砂锅,加生抽和糖,加水。大火烧开,转小火煮40分钟以上。

六、清淡家常菜?

1、主料:牛肉(瘦)500克。

2、调料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克。

3、葱、姜洗净后切成末。

4、牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。

5、往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出。

6、锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀。

7、加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香。

8、放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

七、清淡的家常菜易消化做法?

准备食材:鸡蛋,包菜,胡萝卜,葱花,蒜末。

做法步骤:

1、包菜切成丝,放入清水中,加入食盐搅匀浸泡十分钟。然后清洗干净,捞起来沥干水分备用。

2、胡萝卜去皮后切成丝,小葱切成葱花,蒜头切成蒜末。

3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至两面定型后炒散盛出备用。

4、另起锅烧油,油热后倒入蒜末和葱花炒出香味,再放入包菜丝和胡萝卜丝,翻炒一会儿炒软。

5、再倒入鸡蛋,加入生抽、蚝油和食盐调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

八、鸡肉清淡的做法大全家常菜?

材料小白菜 2把,鸡胸肉 1片,白米饭 1碗,白开水 适量,适量 少许,泡面锅 1个

做法:

(1)白米饭放到锅子里之后,倒入白开水至覆蓋住全部米饭再多1~2公分的距离

(2)用小火将米饭煮烂,同时把小白菜及鸡胸肉切细丝(此刻要记得不定时的搅拌一下米饭,免得烧焦了)

(3)等水煮干之后再倒入一点水,并将稀饭和水搅拌均匀,放入鸡胸肉煮熟

(4)最后加入小白菜,放一点盐调味

九、儿童清淡食谱家常菜做法?

儿童清淡食谱家常菜之滑蛋虾仁的做法如下, 先把虾仁剥出来,开后背去虾线后切成段。 葱姜蒜切成小粒。

鸡蛋放盐和少许油打散。

油锅炒香姜蒜后把虾仁炒熟。

把炒熟的虾仁里,加入葱花搅拌一下。

锅里适量的油,倒入蛋液。不停地搅拌翻炒,鸡蛋炒熟就可以吃了。

十、清淡鸡肉做法大全家常菜?

鸡肉砍成块备用。 煮锅烧开一锅水备用。

2.草果用刀背拍散,姜也拍散备用。

3.炒锅放入一匙猪油烧热,放入草果炒香,再放入姜块炒香。

4.放入鸡肉块煸炒。

5.鸡肉炒干水份后倒入烧开的开水煮二十分钟。

6.小葱洗净,结成葱结,放入鸡汤中烫一下即可关火食用

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