不用肉的家常菜？ 肉菜盒子的家常做法？

一、不用肉的家常菜？

不放肉的家常菜有很多，从制作方法上有凉菜和热菜之分。

凉菜：拍黄瓜、凉拌三丝、霸王菜、萝卜丝、糖拌西红柿、凉拌娃娃菜、黄瓜粉皮、酸凉粉、水焯蘑菇、凉拌黄花菜、醋拌豆芽等等。

热炒菜：酸辣土豆丝、烧茄子、烤茄子、醋溜白菜、香酥豆角、干炸蘑菇、萝卜炒粉条、西红柿妙鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、豆干炒青椒、炝锅辣白菜、蒜泥南瓜等等。

二、肉菜盒子的家常做法？

肉菜盒子是一道非常受欢迎的传统中式小吃，包裹着香糯的薄皮，外焦里嫩，味道鲜美。下面是一份简单的家常肉菜盒子做法：

材料：

- 馅料：猪肉馅200克，洋葱50克，姜末适量，酱油适量，盐适量，白胡椒粉适量，食用油20克。

- 皮料：面粉250克，水125克，食用油30克，盐适量。

步骤：

1. 将猪肉馅、洋葱末、姜末、酱油、盐、白胡椒粉和食用油均匀搅拌，制成馅料备用。

2. 准备皮料：将面粉、水、盐和食用油混合，揉成面团，可以适量加一些水或面粉调整面团的软硬度。将面团放在案板上搓匀，盖上保鲜膜静置20分钟。

3. 将面团揪成小块，按扁成圆形皮片，然后将馅料包裹在圆形皮片中间，捏成形状合适的“饺子”。重复操作，制作所有“饺子”。

4. 在锅中加适量食用油，烧到七八成热，将“饺子”放入锅中，用小火煎至金黄色。可以在锅里加一些水，盖上锅盖煮熟，让其煮熟也能让饺子更多汁且口感更好。

5. 起锅前，可以再加半勺酱油、葱花和芝麻等调料，炒匀后即可出锅。

就这样，一份家常肉菜盒子就成功地做好了。注意，这只是一份简单的家常做法，如果您有更高的要求，也可以根据自己的口味和需求进行调整和创新。

三、带肉的家常菜？

包菜五花肉

1.五花肉一条切成薄片。包菜一棵，切掉根茎，用手掰成小块，掰的比切的更入味。切点小米椒和几根线椒，拍点大蒜；

2.锅内烧油，充分滑锅以后 ，把肉片放入锅中煸炒2分钟，把肉片里的肥油煸出来，肉片呈透明状，闻到肉香味了。

加入一点老抽调色，把颜色炒均匀，倒入青红椒和蒜末，炒出蒜香味，然后把包菜倒入锅中，再淋入一些料酒去腥，转大火快速爆炒，包菜断生、塌软以后，加入生抽、蒸鱼豉油，喜欢吃辣一点的朋友，可以加点辣鲜露，加入鸡粉、胡椒粉调味。快速翻炒几下，食材入味以后即可装盘上桌。

香辣里脊肉

1.准备一块里脊肉，先切成厚片，再切成1厘米宽的肉条，切好以后，放入清水中洗干净，然后挤干水分腌一下。

加盐、胡椒粉、再倒入适量的料酒去腥，生抽、蚝油、顺着一个方向搅拌均匀，打出肉条的胶质，放在一边腌制10分钟。

切点小米椒段，线椒段用来配色里

2.调一个料汁

碗中加入鸡粉、蚝油提鲜，蒸鱼豉油，再倒入适量的料酒，加入一些清水。放入一勺淀粉，筷子一搅就可以了。

再打个蛋清，调个糊，抓一小把淀粉，分次加入清水，调成能够拉丝的面糊。

3.把肉条倒入面糊中裹匀，再淋入少许植物油抓匀，就能开始炸了。

锅内烧油，油温烧至5成热，把肉条撒开放入锅中，用小火慢炸，肉条炸成金黄色、全部漂浮在油面上时 ，捞出来控油然后把油温升至6成热，倒入肉条再炸一遍，大约炸30秒，肉条炸酥炸成砖红色时捞出来控油。

4.锅内留底油，放入青红椒煸炒一会，炒出香辣味，倒入炸好的肉条，把碗料淋在肉条上面，快速颠锅翻炒，让料汁均匀裹在肉条上面。再淋入一点明油 ，提亮色泽，随便翻炒几下 即可出锅装盘。

四、炒肉菜的家常做法？

家常炒肉菜的做法很简单。首先，将肉切成小块，加入少量盐、酱油、料酒等调料腌制一会儿。

然后，将蔬菜洗净切块备用。

接着，热锅凉油，放入腌制好的肉块煸炒至变色。

最后，加入蔬菜翻炒均匀，加入适量盐、糖等调味品，炒熟即可。注意不要煮过度，保持蔬菜的鲜嫩口感。

五、不放肉的家常菜？

照烧腐皮卷

食材：

腐竹2、3张 / 杂蔬一份

1.各式蔬菜分别炒熟，不加盐

2.腐皮泡软，剪成长条包入蔬菜，卷紧

3.平底锅放少量油，小火慢煎，定型后翻身

4.生抽糖素蚝油加水调成汁，小火炖煮至腐皮软烂即可出锅

蟹黄豆腐

食材：

嫩豆腐或绢豆腐1块约300g / 咸鸭蛋黄4个/盐3g / 姜1块/ 橄榄油20ml / 湿淀粉40ml

1.准备好嫩豆腐和咸鸭蛋黄

2.嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放1克盐，煮至冒泡

3.捞出豆腐丁，控干水分

4.咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透

5.晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎

6.锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味(尽可能的炒细腻均匀)

7.之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀

8.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠

9.最后放剩余的2克盐，拌匀即可盛出，撒上姜丝即可

干锅捞粉丝

粉丝冷水浸泡十五分钟

用剪刀剪断

然后加适量酱油和老抽，搅拌均匀

砂锅预热，加入砂锅酱炒出香味

加入农夫山泉搅拌均匀

再下粉丝，用筷子不停地翻炒

待水分收干以后

加入少量的蒸鱼豉油调味

再加入炒好的蛋白、葱花

翻炒均匀，这一道干锅捞粉丝就完成啦

干锅土豆片

食材：

圆土豆5个、洋葱半个、青红辣椒2根、香菜2根、豆豉和豆瓣酱各1大勺、干花椒10粒、姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐1小勺、料酒1勺、鸡精1小勺、孜然适量；

做法：

1、准备好所需食材；

2、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用；

3、切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出；

4、炒锅上火、放入适量油烧热、下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒

5、下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生

6、接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成

六、紫光园热菜都有什么必点的菜？

紫光园必点的6个菜有：

1. 宫保鸡丁

2. 酸辣土豆丝

3. 水煮肉片

4. 尖椒回锅肉

5. 重庆火锅

6. 红烧牛尾 ， 宫爆鸡丁等

地址廊坊市三河市大厂回族自治县穆斯林大街1086号

七、凉拌菜虾起什么名字好听呢？

柠檬虾球，爽口虾，凉拌虾仁。

八、豆皮的家常做法热菜？

1、将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒，冬笋象眼片。花椒泡水后留水备用，香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出，勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水。下豆腐皮，香菇汤炒熟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入料酒出勺装盘。

2、绿豆芽洗净，在清水中泡5分钟豆腐皮一张洗净把豆腐皮切条状，青椒，葱姜切好炒锅烧热，爆香花椒葱姜。加入绿豆芽翻炒。翻炒均匀后，加入豆腐皮翻炒。翻炒均匀后加入适量生抽和精盐翻炒。一直炒到绿豆芽断生，豆腐皮热透就行，加入青椒提味。

3、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。青椒去蒂去籽，切成细丝备用。锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香。入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。

九、黑肉烩菜的家常做法？

材料：

羊肉1000g、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、食用油适量、盐少许、料酒适量、葱姜蒜适量、干辣椒几个、香叶几片、桂皮2段、八角3个、蚝油1勺、老抽2勺制作

步骤：

1、羊肉切小块、土豆、胡萝卜切大块

2、羊肉冷水下锅，水开后焯烫2分钟，捞出冲洗干净

3、锅中倒入食用油，放入葱姜蒜、洋葱、干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒出香味

4、放入羊肉翻炒至变色

5、加入土豆块、胡萝卜块翻炒

6、加入老抽、蚝油翻炒

7、炒好的菜倒入电炖锅中，加入适量开水，撒适量盐调味

8、电炖锅选择炖菜模式，程序结束后就可以吃了

十、韭菜肉菜角的家常做法？

和面，不是发面哈，和成软硬适中的面团，放一旁醒面。

馅料：韭菜洗净，晾干水分，切成碎末备用，鸡蛋炒成碎，爱吃粉条的，放一些粉条。韭菜拌上香油（这样韭菜就不会出汤了），把鸡蛋碎和粉条放入搅拌，随后放入盐，适量五香粉，再一次放入少量香油。

面团揪成饺子大小的剂子，擀成圆、薄的面皮，放入拌好的馅料，捏成饺子形状，备用。

锅放油，油宽点，油温80度放入饺子，炸成两面金黄即可，取出控油。