孕妇开胃下饭的家常菜?
一、孕妇开胃下饭的家常菜?
1.
回锅肉
食材:五花肉300克,青椒50克,蒜30克,豆瓣酱60克,高汤50克,盐5克,糖5克,油10克
做法:五花肉洗净,整块放入1000克冷水中煮20分钟后捞出,待冷却后切成薄片备用;
青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块;
青蒜去干皮,切段;
炒锅入油,先倒下肉片爆炒,见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出;
用锅中余油,将辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖炒匀;
倒回肉片、青椒一起翻炒;
起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用。
2.
麻婆豆腐
食材:豆腐500克,肉末100克,盐10克,油50克,豆瓣酱60克,花椒粉5克,葱花20克,豆豉20克
做法:
豆腐成小块备用,肉末撒5克盐,倒10克料酒腌制备用;
锅中倒入500克水,撒2克盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可使豆腐的口感细嫩、爽口;
锅中倒入20克炒菜油,油温约6成热的时候放入肉馅,中火炒散;
肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱;
炒出红油后放入葱花和豆豉,爆香锅;倒入200克热水;
下入之前氽烫好的豆腐块,盖上锅盖中小火略煮3.4分钟,水多的话可以大火收汁,勾芡撒上适量的5克花椒粉即可。
3.
宫保鸡丁
食材:鸡胸肉300克,水淀粉30克,黄瓜100克,葱20克,干辣椒50克,生抽10克,醋5克,盐5克,糖5克,料酒10克,油30克,花生米30克
做法:
鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用30克水淀粉拌匀;
黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽;
在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁;
锅中留50克底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段;
放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色;
最后调入料汁,再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀,水淀粉勾芡,即可。
二、夏天开胃下饭的家常菜?
炝拌黄瓜是一道开胃菜,制作简单,口感酸甜可口,适合家庭常备。黄瓜富含维生素C和黄瓜酸,能促进新陈代谢,排毒养颜,特别适合小孩和老人食用。制作方法简单,只需将黄瓜切成条或块,与配料搅拌均匀即可。黄瓜皮含有较多的苦味素,是营养精华所在,能清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。
三、儿童开胃的家常菜?
以下几个适合儿童开胃的家常菜建议:
1. 酿香菇:将香菇去蒂,填充肉馅、鱼馅或蔬菜馅,蒸熟或炖煮,形成香甜的口感和丰富的口味。
2. 素春卷:用蔬菜和调味料做成馅料,包裹在春卷皮里,可以油炸或烤,形成酥脆的外皮和健康的内馅。
3. 彩虹蔬菜沙拉:将不同颜色的蔬菜切成小块或条状,加入适量的沙拉酱拌匀,制成色彩鲜艳、口感丰富的沙拉。
4. 小丸子汤:用肉馅、鱼馅或蔬菜馅做成小圆球状,放入清汤中煮熟,搭配面条或米饭,可增加食欲和营养。
5. 爆炒鸡丁:将鸡肉切成小块,加入适量的调味料和蔬菜,快速翻炒,形成嫩滑的口感和美味的味道。
6. 香煎鳕鱼:将鳕鱼片裹上薄脆的面皮,煎至金黄酥脆,搭配适量的柠檬汁或豆腐蘸料,增加儿童的鱼肉摄入。
7. 菠萝饭:将炒好的米饭与菠萝丁、蔬菜、鸡肉等混合翻炒,制成香甜可口的菠萝饭,增加儿童的蔬菜摄入。
这些家常菜具有较为丰富的口味和易消化的特点,适合儿童的味觉和胃口。在烹饪时,可以适量控制油盐糖的使用,尽量选择新鲜、营养丰富的食材,以保证儿童的饮食健康。同时,也建议根据儿童的个人口味和食物过敏情况进行适当调整。
四、开胃下饭菜的做法?
开胃下饭菜做法可以有多种选择,以下是一些常见的做法:
酸辣土豆丝:将切成丝的土豆在热水中焯水,捞出备用。将泡辣椒和花椒爆香,加入姜蒜爆香,加入土豆丝翻炒,加入盐、糖、醋、味精等调料,翻炒均匀即可。
拍黄瓜:将黄瓜切成薄片,用刀背轻轻拍打,使黄瓜变软,加入盐、味精、醋等调料,腌制10分钟,即可装盘。
凉拌海带丝:将海带丝焯水备用,将花生米、芝麻、香菜等配料炒香,加入海带丝、酱油、醋、糖、味精等调料,搅拌均匀即可。
炒菠菜:将菠菜洗净切段,热锅加油,加入蒜末、姜末爆香,加入菠菜段翻炒,加入盐、味精等调料,翻炒均匀即可。
煮鸡蛋:将水煮沸,将鸡蛋放入煮锅中,煮8-10分钟,然后捞出备用。将葱花、盐、酱油、油等调料加入锅中,热锅加油,将鸡蛋切片,摆盘即可。
炒虾仁:将虾仁洗净备用,热锅加油,加入蒜末、姜末爆香,加入虾仁翻炒,加入盐、味精等调料,翻炒均匀即可。
煮白萝卜:将萝卜去皮,切成厚片,加入适量清水,煮沸,加入适量盐,慢火煮约30分钟,然后捞出备用。将萝卜片加入适量蜂蜜、醋、芝麻油等调料,搅拌均匀即可。
烤鸡翅:将鸡翅腌制2小时,然后放入预热至200度的烤箱中烤10分钟,翻转再烤10分钟,加入适量蜂蜜、酱油、姜末等调料,即可。
五、儿童下饭菜家常菜简单做法?
〖 食材清单 〗
3个茄子、1勺盐、3个鸡蛋、食用油
配菜:1个西红柿、1个红辣椒、2个青辣椒、葱蒜、大蒜4瓣
酱汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1勺淀粉、半碗清水
〖 制作步骤 〗
1、三个茄子,洗干净后直接放到砧板上来
先把茄子蒂切掉,然后再切成滚刀块儿,滚刀块儿除了好看还更好入味儿,全部切好后把茄子装到一个大一点的容器里,加一勺盐后再加清水,茄子用水泡着可以防止氧化变黑;
2、接着碗中打入3个鸡蛋,加两滴料酒去腥,搅散后备用;
3、再来1个西红柿,先切片,再切丁,切好后也先装起来;
一个红辣椒和2个青辣椒,洗净后去籽切滚刀块,切好后也先装起来;
最后再来切点葱蒜,大葱先从中间切开后再对半切开,最后切成葱花就可以了;
六、开胃的家常菜?
答:开胃的家常菜如下:
1.干煸豆角,这道菜配上芽菜干煸,味道干爽味香,是很下饭的一道菜。
2.青椒炒肉,这道菜都很受欢迎,选有点辣的青椒配上五花肉炒,下饭绝配。
3.折耳根炒腊肉,这道菜不吃后悔,折耳根选根不要选带叶子的,腊肉选半肥半瘦的加点干辣椒段子炒,下饭香的很。
4.蒜苗炒腊肉,这道菜简直就是人间美味,吃过让你回味无穷。
5.酸辣土豆丝,这道菜真的太开胃了,又酸而且又有点小辣,土豆又是大多人的爱吃的,没有肉也能让你吃一碗米饭。
七、开胃家常菜?
答:开胃家常菜有凉拌白菜丝。
需要的食材有:
白菜心一颗、红椒1个、大蒜几个、盐、胡椒粉、糖、醋、香油,辣椒油,生抽、耗油
具体做法如下:
1、白菜心清洗干净,切成细丝,红椒切成丝,大蒜拍碎切成蒜沫
2、白菜丝放入大碗中,再放入红椒丝和蒜沫,淋入热油爆出蒜香味
3、然后在加入适量的盐、胡椒粉、糖、生抽、醋、耗油、香油,辣椒油搅拌均匀,腌制10分钟入味,即可开吃
八、开胃口的家常菜?
材料:
黄瓜2根、豆皮2张、粉丝1把、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、盐适量、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、
做法:
1.提前将粉丝放在大碗内,加入开水,将粉丝烫至变软,放入温水中泡发,将粉丝泡发至无硬心,变透明
2.黄瓜洗净,黄瓜先切成片,再切成丝,将豆皮切成细丝
3.锅加水烧开,下入豆皮焯水2-3分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水
4.将粉丝,黄瓜丝,豆皮丝放在盆内,加入蒜末,辣椒油,香油,盐,白糖,米醋,生抽,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可
九、小孩开胃的家常菜?
1. 西红柿炒鸡蛋:将鸡蛋打散,加入切好的西红柿一起炒,加盐、糖等佐料调味即可。
2. 香菇炖鸡汤:将鸡肉和香菇一起炖成汤,加入少量盐、胡椒粉等调味。
3. 肉末炒豆角:将切好的豆角与炒熟的肉末一起炒,加入适量盐、酱油等调味。
4. 番茄牛肉煲:将牛肉和番茄一起煲锅,加入少量盐、糖等调味,可以配以适量的土豆、胡萝卜等。
5. 土豆片炒肉丝:将土豆切成片,肉切成丝,一起炒,加入适量盐、酱油等调味。
这些菜品既营养均衡,又符合儿童口味。在烹饪时可以视具体情况适量添加或减少食材和调味品。
十、好吃开胃的家常菜?
【辣子鸡】
用料 :鸡肉一斤(人多多放)、干辣椒50-60g(怕辣就减量,怕辣的品种首选二荆条)、花椒一大把(我用了青藤椒)、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、芹菜一小根、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、蔬菜水一小碗,可不加、白芝麻适量,可不加。
做法:
1.鸡肉洗净斩成小块。
2.用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上(此步盐量可按炒菜的量来放)。
3.辣椒洗净切断。
4.滤掉辣椒籽(用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤辣椒籽最方便,我还没买)。
5.备用。
6.花生油烧热。
7.笨办法,试一个鸡肉块。
8.炸的滋滋带响就可全部倒入。
9.倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透,颜色由白转黄后捞出。
10.再次把油烧热,二次油炸,火可以大一点,逼出多余油脂,同时让表面更加金黄。
11.炸到金黄干香后捞出,沥干油备用。
12.锅中下底油,小火炒香花椒和姜片。
13.加入葱蒜、八角和香叶继续同炒(我家超级爱吃麻,花椒没有再滤出)。
14.加入辣椒。
15.翻炒均匀,这时浓烈如餐馆的香味会不断飘出。
16.加入炸过的鸡块,继续翻炒。
17.加入极少的糖和盐。
18.烹入料酒(我直接下了白酒)和五香粉;想让鸡肉好嚼一点的之后19.还可加一点蔬菜水。
20.最后加入芹菜段。
翻炒至断生,撒上白芝麻点缀,华丽丽的扒开辣椒来找鸡的辣子鸡就完成啦。
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