10道年夜必备热菜？ 年夜饭桌上10道热菜？

一、10道年夜必备热菜？

一：红烧肉

二：香芋扣肉

三：清蒸鲈鱼

四：粉丝蒸扇贝

五：粉丝娃娃菜

六：蚝油生菜

七：豉汁蒸排骨

八：发菜蚝豉炆猪手

九：八宝冬瓜盅

十：老火鸡汤

二、年夜饭桌上10道热菜？

答案:年夜饭上十道热菜是:红烧鲈魚、黄焖鸡块、红烧丸子、爆炒腰花、葱爆肉、爆三样、熘肥肠、油焖大虾、地三鲜、黄瓜炒鸡蛋。丰盛大餐，喜迎新岁。

三、过年10道菜？

一、糯米蒸排骨—金玉满堂

新鲜的猪肋排泡出血水放到一个大碗里，调入少许的姜汁，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉抓拌均匀让排骨入味。糯米提前一个晚上泡好加入适量的生抽和蚝油搅拌均匀。蒸屉里放上粽子叶把腌制好的猪肋排放到糯米里翻滚几下，让肋排均匀的沾上糯米，再把肋排段和提前切好的甜玉米段依次摆放在粽叶儿上，上锅大火蒸一个小时。

二、白菜包肉—招财纳福

猪肉用料理机饺成肉馅儿，放入胡萝卜丁、香菇丁，打入一个鸡蛋调入适量的生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精、食用油、香油顺着一个方向将肉馅搅拌均匀，白菜叶焯水捞出控干水分，适量的肉馅包进白菜叶里上锅大火蒸20分钟浇上芡汁即可。

三、时蔬小炒—节节高升

将黄瓜切段用刀子刻出竹节的形状，余下来的黄瓜边角料切成黄瓜丁，准备适量的玉米粒、虾仁、胡萝卜丁、洋葱，锅里倒入少许的食用油下入葱花爆香，倒入黄瓜丁、玉米粒、虾仁、胡萝卜丁、洋葱丁大火翻炒，最后倒入提前做好的鸡蛋碎翻炒均匀，装到黄瓜做的竹筒里。

四、肉沫茄盒—张灯结彩

将茄子切成两公分左右的茄子段，然后每个茄子段再切上几刀一定不要切断，调好的肉馅塞进茄子片儿中，上锅大火蒸20分钟，用胡萝卜丝摆出灯笼穗。

五、糯米丸子—团团圆圆

糯米提前一个晚上泡好，猪肉剁成肉馅儿打入一颗鸡蛋，调入适量的生抽、老抽、淀粉、蚝油、鸡精、盐、食用油、香油顺着一个方向搅拌上劲。带上一次性手套搓成乒乓球大的肉丸，放到糯米里翻滚几下均匀地沾上糯米，放到蒸锅里大火蒸40分钟。

六、金菇肥牛卷—爆竹迎春

金针菇清洗干净撕成小朵，每一小朵金针菇用肥牛卷卷起来放到盘中，上锅蒸15分钟出锅后淋上芡汁即可。

四、衢州菜最有名10道菜？

鸭头 鸭掌 兔头 鱼香肉丝 青椒笋尖 油焖茄子 口水鸡 扇子骨 清水鱼 香辣小龙虾 

衢州菜比较辣，口味比较重，与江西湖南类似，浙江人一般以清淡甜味为上

五、带饭必备10道菜？

木须柿子豆角茄子凉菜土豆片干豆腐

六、接亲必备10道菜？

1、福运绵长-----炒粉。

2、共呜春报晓-----鸳鸯鸡。

3、群龙贺新喜-----白灼虾。

4、黄金铺满地-----菠萝炒骨。

5、白头皆老-----白果猪肚汤。

6、带子共欢聚-----蒸带子。

7、沉鱼落雁美-----水鱼鸡汤。

8、风姿显贵气-----蒸花枝片。

9、金腰怀太子-----腰果丁。

10、比翼齐双飞-----蒸白鸽。

永结喜同心-----八宝饭。

百年好合-----连子百合汤。

连生贵子-----花生，瓜子。

七、祭祖必备10道菜？

1、三鲜：整鸡、鲢鱼、方肉；

2、五果：西瓜、菠萝、哈密瓜、酥梨、橘子；

3、六素：香菇、黄瓜、上海青、香干、包菜、豆角；

4、六干菜：莲子、桂圆、银耳、红枣、黑木耳、黄花菜；

八、客家10道硬菜？

客家人是从中原迁徙到赣闽粤地区的族辟，也是保留古代中原饮食最完整的汉族支系，广东客家人的十道硬菜。

一是客家酿三宝，二客家盆菜，三客家娘酒鸡，四客家梅菜扣肉，五客家鱼生，六客家盐焗鸡，t客家三杯鸭，八客家猪肚煲鸡，九客家鹅醋钵，十客家梅岭鹅王。

九、婚宴必备10道菜？

婚宴上的菜非常丰富。有十六道的。有四八的(三十二个菜)。但总有那道菜是必有的。

一，鸡。

二，鱼。

三，红烧肉。

四，半壁江山(半个猪脸)。

五，猪肘子。

六，四喜丸子。

七，红烧排骨。

八，凉拌牛肉。

九，凉拌猪耳朵。

十凉拌藕。

这十道菜。有大件，有凉伴。在北方婚宴上基本上都有。

十、立春必备10道菜？

立春传统习俗是吃春饼，菜品有炒合菜，发芽葱，鸡蛋酱，煮鸡蛋，京酱肉丝，土豆丝，也可以搭配烤鸭，五花肉之类的，还有酸菜粉，韭菜炒鸡蛋等等。喜欢吃的菜都可以卷春饼。