酸辣肚丝汤的做法？ 肚丝汤的家常做法简单好吃？

一、酸辣肚丝汤的做法？

羊肚丝、韭黄、笋丝、香菜、小米辣丝、黄花菜、盐、姜丝、料酒、鸡精、陈醋、黑胡椒粉、香油、水淀粉。

1

黄花菜用温水泡发后清洗干净备用；韭黄清洗干净，切成小段备用；香菜切段、生姜切丝备用。

2

熟羊肚切丝备用；嫩笋切丝；准备小半碗清水，放入淀粉备用。

3

把香菜、韭黄、姜丝、小米椒丝放入碗中，放入黑胡椒、鸡精、香油、陈醋、调成料汁备用。

4

锅中放水，水开后，放入笋丝、毛肚焯水捞出备用。

5

锅中放入适量的清水，放入黄花菜，大火煮开，放入肚丝、笋丝，继续煮开，水淀粉用筷子搅拌均匀，少量放入锅中，放入调好的韭黄香菜倒入锅中，搅拌均匀，即可出锅食用。

二、肚丝汤的家常做法简单好吃？

材料

见以下做法

做法

工艺：煮 口味：酸辣味

主料：猪肚(200克)

辅料：淀粉(蚕豆)(5克)

调料：盐(5克) 香菜(5克) 酱油(15克) 黄酒(10克) 香油(5克) 姜(10克) 醋(25克) 胡椒粉(2克)

制作工艺

1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝；

2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；

3. 姜洗净，切丝；

4. 香菜洗净，备用；

5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；

6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；

三、酸辣土豆丝的做法又好吃又简单？

酸辣土豆丝又好吃又简单的做法如下

土豆 600克

花椒 10颗

大蒜 2瓣

葱 10克

盐 6克

味精 3克

米醋 30克

植物油 1汤匙

醋溜土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好

步骤 2

土豆切成细丝

步骤 3

用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆

步骤 4

泡好后捞出控净水分

步骤 5

葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香

步骤 6

锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩

步骤 7

下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗

步骤 8

下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀

步骤 9

淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错

步骤 10

盛出装盘

四、酸辣肚丝汤的家常做法酸辣肚丝汤怎么做最好喝？

准备食材：熟猪肚200克、木耳50克、油适量、小葱1根、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、陈醋1茶匙、白胡椒1茶匙、香油1茶匙、水淀粉1茶匙、青椒1个、红椒1个。

熟猪肚切条。

木耳洗净撕小朵。

小葱切葱花。

姜切片。

青椒洗净切丝。

红椒洗净切丝。

首先起锅倒油，油热倒入姜炒出香味。

然后加入适量清水，下入猪肚、木耳、青椒丝、红椒丝煮沸。

接着加入盐、鸡精、白胡椒、陈醋、香油，搅拌均匀。

接下来加入生抽、水淀粉，搅拌至浓稠，最后盛入碗中，撒上葱花即可。

五、酸辣肚丝汤用的是哪种肚？

猪肚，用料：熟牛肚适量、木耳适量、金针菇适量、腐竹适量、葱1/3根、姜一小块、干辣椒适量、醋适量、老抽1勺、香菜两根、淀粉2勺、香油适量

酸辣肚丝汤的做法步骤：

步骤 1、卤肉店有卖的，猪肚牛肚都可以，我喜欢熟牛肚

步骤 2、准备食材，牛肚，金针菇，木耳，姜切丝，腐竹切短点

步骤 3、锅内放少许油就行，葱姜干辣椒炒香

步骤 4、翻炒出香味就可以加开水了

步骤 5、水开➕老抽更容易上色

步骤 6、瞬间颜色就出来了

步骤 7、接着把所有的配菜下进去煮，有些也可以提前煮熟放进去，没事的

步骤 8、提前准备好的水淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉都行，一点点往锅里加，淀粉刚入锅的时候还不会粘稠，需要煮开，喜欢稀的少加点，喜欢稠的多加点

步骤 9、➕盐，鸡精，白胡椒粉，喜欢辣的多加点白胡椒粉

步骤 10、配菜都很好煮熟，➕香菜，香葱，香葱要不要都行，➕香醋或者米醋，➕香油，关火可以了。

六、秦安酸辣肚丝汤的做法？

原料： 处理干净的猪肚 1个 蚕豆米 1小碗 木耳 1小把 姜片 1小块 白胡椒 油盐 适量

制作：

1. 将处理干净的猪肚放入电炖锅中； 

2. 加入姜片；

 3.一次性加入足量的水； 

4. 按下电炖锅炖煮鸡汤的功能键； 

5. 时间到，猪肚汤就炖煮好了， 再将猪肚拿出来切成细丝； 

6. 小锅中加入适量的猪肚汤和猪肚丝； 

7. 加入1小碗蚕豆米； 

8. 加入泡好的黑木耳，继续煮上五分钟；

9. 加入适量的盐和白胡椒粉调味；

10. 盛入小钵中

七、酸辣肚丝汤的家常做法？

1、材料：猪肚300克、醋、胡椒粉、盐、米椒、高汤、木耳、葱丝、姜末、淀粉、香菜、酱油、香油。

2、猪肚煮熟后切成长丝，木耳洗净切丝，生菜、米椒、香菜切碎；3、锅烧热加入油，加入米椒、姜末炝锅；

4、加入高汤、肚丝，放盐、醋、胡椒粉调味；5、最后用淀粉勾成流水芡，放入木耳、酱油烧煎，呈棕色盛出；

6、撒上香菜、葱丝，淋入香油即可上桌。

八、简单的酸辣脆肚怎么做好吃又简单，做法图？

主料

猪肚 ：150

辅料

辣椒 ：30

具体步骤

第一步

1.首先把猪肚腌制好。

第二步

2.再用猛火快速拉油断生沥出。

第三步

3.放入辅料，猛火快炒淋入香油即可。

九、酸辣肚丝汤最正宗的做法？

食材：肚丝适量、大葱1根、生姜一块、木耳20克、干辣椒、香菜。

制作方法

1.处理食材：准备猪肚半个，从中间切开，然后再切成粗细均匀的细丝。大葱一根，切成细丝。生姜切成细姜丝。木耳成丝，最好是放入凉水中提前泡发好。干辣椒几个，用剪刀剪成细丝。

2.焯水：锅中烧水，凉水放入猪肚丝，倒入料酒5克大火烧开，水烧开后倒出猪肚丝，用凉水冲洗一下。

3.烹饪：锅中在加入适量的清水，分别放入葱姜、辣椒丝和木耳丝，然后倒入猪肚丝大火快速烧开。

4.调味：汤汁烧开后，分别放入食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉3克、鸡汁3克，快速搅拌化开调料，汤汁烧开后，撇去上面的浮沫，转小火慢炖3分钟。

5.出锅：3分钟后基本本上已经煮好，最后淋入少许的水淀粉，这样喝起来汤汁会更加的浓郁，接着淋入10克左右的香醋，搅拌均匀后，盛入汤盆中，撒上香菜、淋上香油即可食用。

十、酸辣羊肚丝汤的家常做法？

主料：羊肚

配料：葱丝50克、米醋40克、炝拌油35克、蒜泥30克、彩椒丝20克、香菜段20克、食盐3克、胡椒粉3克、味精2克。

详细做法：

1、购买新鲜羊肚一个，买回来后放入清水中浸泡一小时，期间多次换清水，捞出，备用。

2、锅中加入适量清水，水温70°左右时，关火，把羊肚放入锅中，焯烫大约1分钟左右。

捞出，放入清水中断凉，用刀把羊肚上的黑膜刮除干净，清洗干净，备用。

3、把羊肚放入锅中，加入适量清水淹没，放入适量料酒和姜片，大火烧开，小火煮30分钟左右，关火浸泡10-20分钟左右，用筷子能够插透即可。

捞出，用冷水浸泡，断凉。切成细丝，取大约400克羊肚丝，装入盆中，备用。

4、羊肚盆中加入葱丝50克、米醋40克、炝拌油35克、蒜泥30克、彩椒丝20克、香菜段20克、食盐3克、胡椒粉3克、味精2克，拌匀后装入盘中，即可食用。