当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 热菜 > 正文内容

毛血旺棒的制作方法? 毛血旺的家常做法材料?

2023-09-30 06:04:22热菜1

一、毛血旺棒的制作方法?

食材:牛肚,鸭血,黄豆芽,豆腐皮,香菇,青菜,葱,姜,干辣椒,花椒,麻椒,蒜,熟芝麻,香菜

调料:盐,鸡精,白糖,胡椒粉,生抽,料酒,

做法:

1、牛肚的味道比较重,先清洗干净,然后将稍微大点的牛肚切开,盛入盘中备用,把香菇切一下,香菇去根,改刀切成片,鸭血取出来,切成厚点的块,餐肉切成片,豆腐皮,从中间切一刀,叠起来之后切成丝,盛入盘中备用

2、切点大葱,切成片,再切点姜,姜切成丝,盛入盘中备用,再切几个干辣椒,准备几个花椒,麻椒;再切点干辣椒,把干辣椒切成圈,这个干辣椒最后用,放点花椒,麻椒,再准备点大蒜,将大蒜剁成末,放入盘中备用

3、锅中烧水,放点食用盐增加底味,放点食用油,保持菜品的色泽,放入香菇、绿豆芽、豆皮焯一下水,焯水2分钟把菜捞出来,捞出来之后过一遍凉

4、然后再放入鸭血和午餐肉,焯一下水,放点料酒去腥,焯水一分钟捞出,放入凉水中过一遍凉

5、锅中倒入油,油热之后放入葱姜蒜,干辣椒,还有花椒炒香,放入一块火锅底料,再放一勺豆瓣酱,炒出红油之后加入清水,放入半勺盐,少量鸡精,半勺白糖提鲜,再来点胡椒粉,生抽,大火烧开

6、烧开之后放入香菇,豆皮,豆芽,将菜煮2分钟,捞出,把菜垫在盆地,然后放入鸭血和午餐肉,将鸭血煮2分钟,然后再放入牛肚,少放点料酒,去一下牛肚的腥味,再煮个1分钟左右,煮好之后盛出来,倒入盆中

7、锅中倒入油,放入花椒,干辣椒,炸香之后放入蒜末,然后泼在菜上面,再撒点熟芝麻,再放点香菜,

好了,这样一道毛血旺就做好了

二、毛血旺的家常做法材料?

原料:

鸭血150克,虾仁100克,黄豆芽、水发东北木耳、龙大汤粉、水发黄喉、黑毛肚、火腿片各50克。

调料:

特制火锅底料100克,鸡精8克,高汤500克,味精、干辣椒各10克,花椒油、香油各5克,色拉油500克(实耗70克)。

特制火锅底料的制法

锅上火,放入菜子油5千克、鸡油1千克、牛油2千克,小火烧至四成热时,放入郫县豆瓣5千克,小火炒至酥香,放入刀口海椒250克、永川豆瓣10袋、五香粉30克、排草粉50克、灵草粉50克、沙姜粉20克、重庆三五火锅底料800克,小火炒至出香,放入花椒油150克、藤椒油280克调匀,离火,趁热放入花椒面150克拌匀,再放入白酒浸泡过的鲜花椒(鲜花椒放入容器内,加红星二锅头没过表面,浸泡一夜),趁热用保鲜膜封口,存放一周后使用。使用时,最好再加入少许袋装火锅底料、郫县豆瓣、蒜蓉、葱蓉、姜蓉,略微煸炒即可。

制作方法

(1)鸭血切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的条;黄豆芽、鸭血、东北木耳、汤粉分别入沸水中大火汆半分钟,捞出控水;泰国虾仁入烧至四成热的色拉油中,小火滑10秒,捞出控油;火腿片、黄喉、毛肚分别人沸水中大火汆10秒钟,捞出备用。

(2)锅内放入高汤,下人火锅底料,小火熬出香味即成红汤,加入味精、鸡精调味,打渣备用。

(3)先将汤粉、豆芽、木耳放入红汤中,小火煮熟,捞出盛入容器内,再将鸭血放入红汤内煮熟,捞出放入容器内,最后将火腿片、黑毛肚、黄喉、虾仁入红汤内,小火煮透,捞出放入容器内。

(4)红汤加入香油、花椒油调味,出锅倒入盘中,撒上干辣椒。锅内放入30克色拉油,烧至八成热时出锅,浇在干辣椒上即成。

三、宫灯的制作方法和材料?

中国的灯笼又统称为灯彩。起源于1800多年前的西汉时期,每年的农历正月十五元宵节前后,人们都挂起象征团圆意义的红灯笼,来营造一种喜庆的氛围。后来灯笼就成了中国人喜庆的象征。经过历代灯彩艺人的继承和发展,形成了丰富多彩的品种和高超的工艺水平。从种类上有:宫灯、纱灯、吊灯等等。从造型上分,有人物、山水、花鸟、龙凤、鱼虫等等,除此之外还有专供人们赏玩的走马灯。

糊(裱)灯笼,先裱糊棉纱布,再黏贴二层做灯笼用的单光纸.(如没有单光纸,细棉纸亦可.)裱糊棉纱布得先将稀释的浆糊,均匀的平刷在骨架表面,再将剪好的纱布轻附在灯架上,再用刷子沾浆糊刷平,这里需要注意,刷平浆糊的刷子必须是干净的刷子方可,否则,灯面将是一片脏乱.同时,裱糊的纸也必须糊得没有接缝才算真正的裱糊完成

四、砚台的制作方法和材料?

制作砚台需要专门的技巧,大概可以分为8个步骤:

1、选料:制作石砚的第一步是石料初选,需到坑崖的采石现场,砚石有坑洞之别优劣之分,石砚名贵与否,最基本的条件就在于砚石,就是平时所说的选料。

2、下料:下料工具主要就是型号不同的切割机,分别用来切割大小不同的石材。

3、设计:设计的目的是将砚石中的瑕疵变成无瑕,以达到锦上添花的目的,增加其艺术价值。

4、粗雕:粗雕主要作用是雕刻细微处,精确度非常高,吊在工作台的上方,脚踏式开关操作简单,使用非常方便。

5、精雕:精雕所用的工具有铲刀、平刀、尖刀等,形状基本相同,只是刀头大小有别,分别用于密度不同的图案处。

6、磨光:磨石和砂纸的作用是一样的,都是为了让石材表面光滑细腻,除了刻意保留的粗糙原始的图案不必打磨以外,一些边缘和砚堂部位都是需要反复打磨的。

7、上蜡:石砚打磨完成之后,要进行上蜡处理,以达到保养砚石美观耐看的目的。

8、配匣:砚匣具有美的观赏价值和坚固的实用性,起到对砚的保护映衬作用。

五、吉他的制作方法和材料?

切12°仰角

刨平需要粘贴的斜面

琴头粘合

刨平琴头表面

取背板边材制作琴头贴片

粘合琴头贴片

修出上弦枕槽上边。

黏贴琴踵

修型中

六、爆米花的制作方法和材料?

如下:

1、材料:玉米粒100克,牛油30克,糖或盐(按自己口味来定)。

2、准备一个大玻璃或陶瓷碗,能放进微波炉的那种,擦干净。

3、倒半碗干燥的玉米粒(整粒的)。

4、放牛油一小块,大概30g,搅拌一下。如果煮甜的,就选择无盐的牛油,放一把糖,煮咸的就加盐。

5、牛油和玉米拌匀后,放入微波炉高火,加个盖子,塑料的就可以了。

6、从你开始听到爆裂声开始,一直到爆裂声开始转小,渐渐快没了,这时关火。总过程可能需要2分钟左右,主要听声音而定。

七、精油制作方法和材料?

1、采集喜欢的植物香草,如薰衣草、迷迭香、玫瑰等等。

2、把植物香草放在一个研钵中,用研杵进行捣碎。

3、把捣碎的香草放入一个罐子中,加入适量的水(10-11滴左右)。

4、加入一滴酒精。

5、把罐子中的溶液进行过滤,去掉叶子碎末。

6、过滤后的溶液倒入一个喷罐中,香水就完成了。

八、窗户制作方法和材料?

铝合金门窗制作方法

1.断料。断料,又称“下料”,是铝合金门窗制作的第一道工序,也是关键的工序。断料主要使用切割设备,材料长度应根据设计要求并参考门窗施工大样图来确定,要求切割准确;否则,门窗的方正难以保证,断料尺寸误差值应控制在2mm范围内。一般来说,推拉门窗断料宜采用直角切割;平开门窗断料宜采用45°角切割;其它类型应根据拼装方式来选用切割方式。

2.钻孔。铝合金门窗的框扇组装一般采用螺丝连接,因此不论是横竖杆件的组装,还是配件的固定,均需要在相应的位置钻孔。型材钻孔,可以用小型台钻或手枪式电钻,前者由于有工作台,所以能有效保证钻孔位置的精确度;而后者是因为操作方便。 钻孔前应根据组装要求在型材上弹线定位,要求钻孔位置准确,孔径合适,不可在型材表面反复更改钻孔,因为孔一旦形成,则难以修复。

3.组装。将型材根据施工大样图要求通过连接件用螺丝连接组装。铝合金门窗的组装方式有45°角对接、直角对接和垂直对接三种。横竖杆的连接,一般采用专用的连接件或铝角,再用螺钉、螺栓或铝拉钉固定。

铝合金门窗的组装质量,应符合下列规定:

①门窗装饰表面不应有明显的损伤。每樘门窗局部擦伤、划伤,不应超过表1的规定。

②门窗上相邻构件着色表面不应有明显的色差。

③门窗表面应无铝屑、毛刺、油斑或其它污迹存在。装配连接处不应有外溢的胶粘剂。

④门窗框尺寸偏差,应符合表2的规定。

⑤门窗框、扇相邻构件装配间隙及同一平面高低差,应符合表3的规定

九、口红制作方法和材料?

准备10%蜂蜡,25%的固体油脂(如可可脂、乳木果油,这类在室温下不容易融化的油),15%在室温下会慢慢融化的油(如椰子油)。

40%的软油(不易凝固的油,如甜杏仁油、橄榄油等),这些成分的总量应该等于100%最好。这些成分融化装入模具即可。

口红是一类唇用美容化妆品,其主要功能是赋予嘴唇以色调,强调或改变两唇的轮廓,显示出更有生气和活力。

早在公元前3500年,人类便已开始使用一些带色的矿物和植物色素涂抹在面颊和唇上,以达到美容的目的。随着美容化妆品的发展,口红的色调、配方和功能都有较大的变化。

口红的色调与女性的发型、指甲油色调和服装变化密切相关,变得更具有潮流色彩。特别是近年来各种珠光粉和处理颜料的使用,使口红的色调更加多样化,质感更加舒适。

十、毛血旺和毛肚的区别?

毛血旺是——一道很出名的菜,最早产生于重庆磁器口,毛不是毛肚的意思,而是发明这道菜的人姓毛。内容主要有血旺和毛肚,毛肚不一定有,也可以是其他的佐菜,还可以有豆芽,肉片什么的,加上辣椒一弧放入水中煮,和重庆火锅的发明有异曲同工之妙。

毛肚准确的说是牛的胃

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/rc/99039102.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。