女儿爱吃毛血旺，家庭版怎么做好吃？

一、女儿爱吃毛血旺，家庭版怎么做好吃？

食材清单

鸭血 50g 、 金针菇 100g 、 香菇 4个 、 黄豆芽 少许 、 方火腿 1个 、 口蘑 4个 、 大葱 1根 、 盐 适量 、 干辣椒 20g 、 花椒 适量 、 料酒 1勺半 、 鸡精 适量 、 豆瓣酱 2勺 、 火锅底料 1小块

烹饪步骤

步骤1/13

材料可以根据自己喜欢的选择

步骤2/13

香菇洗净去蒂然后顶部打花刀

步骤3/13

口蘑洗净切片

步骤4/13

火腿切片备用

步骤5/13

豆芽去根部，金针菇洗净，莴苣切片

步骤6/13

鸭血洗净切片，去血水

步骤7/13

鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟

步骤8/13

黄豆芽，金针菇，香菇，口蘑入沸水稍焯水捞出

步骤9/13

锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色，再放入豆瓣酱，和火锅底料煸炒至出红油

步骤10/13

倒入高汤或者白开水煮至沸腾

步骤11/13

在红汤中先加入不容易熟的，再放入容易熟的，加入少许鸡粉，盐，料酒。大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器

步骤12/13

锅洗净倒入油烧至6成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可

二、金牌毛血旺怎么做好吃？

准备好食材，牛百叶250克，鸭血1盒，豆瓣酱2勺，午餐肉半个，金针菇100克，黄豆芽200克，千叶豆腐10片，姜葱蒜适量，生抽3勺，料酒，盐，醋，重庆火锅底料，宽粉。

开始做好吃毛血旺

1.先把所有食材准备好，烧开热水，把豆芽过热水煮1到2分钟，捞出来放到一个盘里。

2.热水分别在过一下金针菇和鸭血，捞出备用。

3.开火热油，放入花椒转小火。

4.加入辣椒炒出香味，在加2勺豆瓣酱，小火。

5.加入重庆火锅底料，慢慢炒化开，加入姜葱蒜，炒出香味，加水小火煮15分钟。

6.把里面的调理都捞出来扔了，以防面料太多吃的时候黏在菜上。

7.放入千叶豆腐、鸭血、宽粉、金针菇，然后放蔬菜、午餐肉，毛肚。

8.熟了以后，撒上葱蒜辣椒，令外一个锅热油，倒在葱蒜辣椒上，完成。

三、好吃的毛血旺，上海哪里毛血旺最好吃，上海毛血旺价？

在上海国权路那边吃过一家巴蜀老爹的毛血旺，味道还是可以

大概47元左右以的

四、怎么做毛血旺简单又好吃？

食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）

配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽。

1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材

2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用。

3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。

4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料

5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色，再煮上5-8分钟即可出锅啦！

一盘美味的正宗四川毛血旺做好了！有条件的可以在上面撒上熟芝麻。

五、毛血旺鸭血怎么做好吃？

很高兴回答你的问题

分享下个人毛血旺的做法

用料

牛百叶 250克

鸭血 1盒

午餐肉 半个

郫县豆瓣酱 2勺

黄豆芽 200克

金针菇 100克

千叶豆腐 15片一定切薄一点

葱姜蒜花椒 适量

生抽，盐，糖，料酒，醋 适量

重庆火锅料 150克

宽粉 5根

好吃的毛血旺的做法

1 所有材料备齐

2 烧开热水，把豆芽过热水煮1.2分钟，捞出放一个盆里

3 用热水再过一下金针菇捞出备用，热水加上一点料酒和醋过一下鸭血备用

4 热锅烧油，油热放花椒转小火

5 加辣椒炒出香味

6 再加2勺郫县豆瓣酱炒香火候一定控制好，小火

7 加入重庆火锅底料慢慢炒化开，出香味

8 炒香以后加葱姜蒜爆炒出香味加水煮

9 煮开再小火煮15分钟

10 把里面的这些调料捞出来扔了，要不然里面料太多吃的时候都粘在菜上，因为我用一个小的铸铁锅吃，所以捞完的汤我令放了一个锅，你们不换锅的，捞出调料可以直接放菜了，图片的芹菜不好吃所以没写，你们可以放莴苣之类的，捞完调料锅里放点盐，糖，生抽提味的

11 千页豆腐，鸭血，宽粉，金针菇先放，再放蔬菜，最后午餐肉，毛肚

12 都熟了把葱蒜辣椒放上，另一个锅烧热油倒在葱蒜辣椒上

13 喷香可以开吃了，适合人多吃，家庭聚会，冬天就适合在家吃个热乎的毛血旺

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六、毛血旺家庭做法木耳？

毛血旺味道鲜美！新鲜的菠菜，泡发的木耳，牛肚，火腿！豆芽放锅里煮熟，加老抽，麻辣块！麻椒蒜片干辣椒热油爆香！

七、毛血旺的家庭做法配料？

毛血旺是一道十分辛辣可口的川菜，家庭做法需要准备以下食材与配料：

主材料：

猪血半斤

毛肚、肥肠、火腿肠各半斤

火锅肉片半斤

嫩牛肉片半斤

油豆腐两条

白萝卜适量

洋葱适量

辅助材料：

食盐适量

鸡精适量

料酒适量

生姜适量

大蒜适量

辣椒粉适量

豆瓣酱适量

花椒适量

葱姜蒜末适量

香菜适量

调料：

- 生抽适量

- 香醋适量

- 糖适量

- 辣椒油适量

- 酸菜汤、鸡汤或者清水适量

以上是毛血旺的家庭做法配料，具体的烹饪方法可以根据个人口味和偏好进行调整。食材的数量也可以根据需求进行适当的增减。在烹饪过程中，需要注意食材的先后添加和火候的控制，才能烹制出美味可口的毛血旺。

八、泰安毛血旺哪里好吃？

泰安，中百北边原来的老夜市，有几家店都不错

九、怎样做毛血旺好吃？

食材清单

猪肉 1斤半 、 鸭血 2盒 、 豆芽 、 青菜 、 毛肚 、 面粉 20克 、 淀粉 30克 、 清水 200克 、 鸡蛋 2个 、 盐 适量 、 糖 适量 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 蚝油 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 豆瓣酱 适量 、 火锅底料 适量

烹饪步骤

步骤1/11

先准备1斤半猪肉，我用的是前腿肉，清洗干净后先把猪皮削下来后，然后再改刀切小块儿。切好后放入绞肉机里面，加一把姜末打成细腻的肉泥，倒出来后先放一旁。

步骤2/11

接着我们准备一个小碗，加20克面粉、30克淀粉 、200克清水，搅拌成细腻的面糊。

步骤3/11

接着来调肉馅儿，直接把面糊倒进来，然后再打入2个鸡蛋。接着朝着一个方向搅打上劲儿，面糊水被完全吸收后来调味儿，2勺盐、1勺糖、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油。继续朝着一个方向不停的搅打，要一直搅拌到肉馅儿上劲，搅打起来感觉有了阻力，提起来是粘稠拉丝的状态就行了。

步骤4/11

玻璃碗里面先刷上一层油防粘，然后把肉馅儿舀进来，压紧实一些，震一震，再用铲子将表面刮平整。盖上锡纸防止水蒸气进去

步骤5/11

接着就是上锅蒸了，水开计时，大火1个小时，出锅后先取出来自然冷却，然后再倒扣脱模，吃的时候直接切块就行了。

步骤6/11

接着准备鸭血2盒，先切片，再放到热水锅里焯一下水。

步骤7/11

接着起锅热油，加葱姜蒜爆香，再来1勺豆瓣酱和1小块儿火锅底料。

步骤8/11

炒出香味儿后倒入一大碗开水，再来1勺盐和1勺生抽调味儿。

步骤9/11

大火煮开后分别下豆芽青菜煮，煮熟后捞出来铺在碗底，再把鸭血肉饼毛肚也倒进来烫一下，肉饼和鸭血可以多煮几分钟入味儿，毛肚烫半分钟就可以了，捞出来和青菜倒在一起，然后简单的摆一下。

步骤10/11

表面再放上蒜末、 花椒 、葱花 、白芝麻 、干辣椒，沿着边缘淋上2勺汤底 ，最后再浇上1勺热油，家常版本的毛血旺就做好啦。

最后一步

真的是麻辣又鲜香，热油滋啦啦一浇，香味儿立马就扑鼻而来了。

十、长沙毛血旺哪里好吃？

长沙有很多好吃的毛血旺店铺。因为长沙人对于辣味的热爱，毛血旺是长沙的一道传统美食，因此很多店家都会制作出非常地道的毛血旺。如果你喜欢舒适悠闲的用餐体验，那么可以去“红人毛血旺”；如果你喜欢大排档风格的热闹，那么可以尝试“万树园毛血旺”或“烧烤蘑菇毛血旺”等店铺。总的来说，长沙的毛血旺店家非常多，可以根据自己的口味和需求进行选择。