毛血旺鱿鱼煮多久？ 毛血旺鸭血煮几分钟？

一、毛血旺鱿鱼煮多久？

豆芽适量、午餐肉1块、牛肚200克、鱿鱼1条、豆腐皮1张、鸭血1块、家乐浓汤宝1块、植物油适量、毛血旺底料适量、干辣椒适量、葱姜蒜末适量、花椒适量。操作步骤：准备好的食材处理一下，鸭血、午餐肉切片、鱿鱼、豆腐皮切丝。

豆芽用热水焯一下，捞出铺在碗底。

取煮锅烧水，下一块浓汤宝。倒适量的毛血旺底料，大火烧开。

在烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚煮5分钟左右，关火倒入铺了豆芽的碗中。

上面撒些葱蒜末，换锅烧油，油烧开，在装食材的碗中再放些干辣椒，浇上热油，即可食用。

二、毛血旺鸭血煮几分钟？

毛血旺中鸭血煮五至十分钟即可。

时间越少越嫩，但必须要煮透，时间可以不用太长，以筷子扎进去看不到血丝为准。

三、毛血旺的家庭做法鸭血煮多久？

5分钟左右。盒装的鸭血大多都是半熟，虾锅煮5分钟左右即可。

1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；

2.、黄豆芽切去须根；

3、火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；

4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；

5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；

6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；

7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚；

8、炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

四、做毛血旺煮毛肚要焯水吗？

做毛血旺煮毛肚需要下锅焯水，烫个十几秒就行了。毛肚是牛的内脏,需要焯水才能去除腥味,否则在食用时会影响口感。毛肚超过其应有的白色和体积肥大,不要购买,这是用甲醛泡发的毛肚,手一捏毛肚很容易碎掉,加热后会快速萎缩,不能食用。

五、毛血旺为啥叫毛血旺？

70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。

在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。因这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺

六、怎么回锅毛血旺？

原料

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鸭血 (一盒)

牛百叶 100g

毛肚 100g

毛血旺调料汁 50g

豆瓣酱 一勺

生姜 10g

大蒜 10g

青蒜 适量

料酒 一勺

盐 适量

胡椒粉 适量

味精 适量

花椒 适量

小米椒 适量

熟白芝麻 适量

脆皮豆腐 两块

火腿肠 一根

黄豆芽 100g

1/鸭血洗净切块。

2/脆皮豆腐切块备用。

3/香肠切片备用。

4/姜切片，蒜剁碎，青蒜切段，小米辣剁碎，装盘备用。

5/黄豆芽焯水煮熟捞出铺在碗底。

6/热锅给油加姜蒜、花椒、小米辣。

7/下鸭血炒至变色，加豆瓣酱炒出红油。

8/加水，下入牛百叶、毛肚、脆皮豆腐、香肠。

9/加青蒜、盐、调料汁煮两分钟。

10/加胡椒粉、味精拌匀盛出。

11/加青蒜、花椒小米辣，淋上热油撒上熟芝麻即可。

12.美味又好吃的回锅毛血旺完成开吃了。

七、毛血旺怎么吃？

毛血旺，是一道四川非常有名的江湖菜，毛血旺烧好后，直接开吃就是了，麻辣鲜香，非常过瘾。

八、毛血旺怎么加热？

毛血旺是一道具有辣、麻、烫、香、鲜等特色的四川菜。要将毛血旺加热，您可以遵循以下步骤：

1. 准备材料：确保您已经准备好所有毛血旺所需的食材和调料，如鸭血、黄豆芽、毛肚、豆腐、火腿、豆皮、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等。

2. 加热炒锅或煮锅：将炒锅或煮锅放在炉子上，加入适量的食用油，然后将锅加热至中火。

3. 翻炒调料：将切好的葱、姜、蒜放入锅中翻炒，待香味出来后，加入干辣椒和花椒继续翻炒。

4. 加入豆瓣酱：将豆瓣酱加入锅中，翻炒均匀，炒出红油。

5. 加入高汤或水：加入适量的高汤或水，大火烧开。

6. 煮食材：将准备好的鸭血、黄豆芽、毛肚、豆腐、火腿、豆皮等食材逐一加入锅中，用中火煮熟。煮的过程中可以适时加入调料，如盐、料酒、鸡精等。

7. 出锅装盘：食材煮熟后，将毛血旺从锅中捞出，装入碗中或盘中。

8. 炒香辣椒花椒：将锅中剩余的油烧热，加入干辣椒和花椒翻炒至香，然后将热油和辣椒花椒一起倒在毛血旺上。

现在，您的毛血旺已经加热完成，可以趁热享用了。注意在食用过程中要小心烫口。

九、毛血旺怎么制作?

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方法一

步骤/方式一

食材清单：鸭血200克，午餐肉100克，黄豆芽100克，黄喉200克，鸭肠200克，毛肚200克，莴苣半根，油菜适量，盐1勺，蚝油1勺，老抽1勺，糖1勺，火锅底料1块，葱半根，姜3-4片，八角1-2个，花椒2小把，白芝麻30克，香菜1根

食材准备好，洗净备用

步骤/方式二

鸭血用热水烫一下

步骤/方式三

起锅烧油，放入葱姜八角和花椒粒爆香

步骤/方式四

加入一块火锅底料，把底料炒出香味

步骤/方式五

加入热水

步骤/方式六

煮开后捞出残渣

步骤/方式七

锅中加入1勺盐

步骤/方式八

加入1勺蚝油

步骤/方式九

加入半勺老抽，加入3克白糖

步骤/方式十

加入洗好的油菜

步骤/方式十一

加入黄豆芽和莴苣条

步骤/方式十二

青菜煮熟先捞出到容器中

步骤/方式十三

加入午餐肉片

步骤/方式十四

加入鸭血，煮3分钟左右

步骤/方式十五

加入鸭肠

步骤/方式十六

加入毛肚和黄喉

步骤/方式十七

这时候可以再加一点鲍汁蚝油

步骤/方式十八

毛肚和黄喉煮15秒左右就可以，煮熟出锅

步骤/方式十九

捞到容器中

步骤/方式二十

撒上芝麻和花椒粒，泼热油，香味就来了

步骤/方式二十一

撒上香葱和香菜即可

十、毛血旺怎么配菜？

食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）

配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材

2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅

再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用

3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。

4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料，将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些

5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色

再煮上5-8分钟即可出锅啦