水煮肉片家常做法放什么配菜？

一、水煮肉片家常做法放什么配菜？

根据问题回答的要求，以下是我的？水煮肉片的家常做法可以搭配多种不同的配菜。水煮肉片的做法较为简单，主要是将肉片煮熟后搭配适合的调料和配菜一起食用。配菜的选择可以根据个人喜好和口味来决定。一些常见的配菜包括豆芽、豆皮、木耳、藕片、鱼豆腐、白菜等。这些配菜可以增加水煮肉片的口感和层次感，丰富整体的食用体验。另外，一些蔬菜如青菜、西兰花等也可以作为配菜，既可增加口感，又能增加膳食纤维的摄入。需要注意的是，在选择配菜时要根据个人喜好和饮食习惯进行搭配，使菜肴更加美味和营养均衡。

二、水煮肉片的配菜？

 水煮肉片可以配些豆腐，也可以配些青菜，还可以配些茼蒿，再配几块猪肝就OK啦总之，水煮肉片可配的菜非常多，喜欢吃蘑菇的可以配点蘑菇，喜欢吃竹笋的，可以切一点竹笋喜欢吃炒菜的也可以来个韭菜炒鸡蛋，非常丰富，这样吃着水煮肉片，配上其他的菜，这不是一顿好菜好饭

三、水煮酸菜肉片的家常做法？

1. 选取猪梅花肉也就是猪前肘部位的肉洗净冷冻下，这样方便切薄片，切好后加入少许盐，料酒，淀粉，家乐鸡粉调料腌制半小时以上

2. 豆腐皮儿切成自己喜欢的粗细，待用

3. 绿豆芽掐去两头，洗净

4. 豆芽焯水放到深碗里，豆皮最好也焯水去下豆腥味儿

5. 自制的东北酸白菜，将菜茎部分斜刀片开切丝儿，菜叶也切丝儿待用

6. 准备好葱姜末，郫县豆瓣酱剁碎，干红辣椒掰成段

7. 炒锅加热后，加入适量食用油，先加入花椒，干红辣椒段爆香，这里注意干红辣椒不要过火哦，微红即可，爆香后将花椒干红辣椒捞出

8. 再将郫县豆瓣酱加入锅里翻炒出红油，加入葱姜末爆香

9. 加入酸菜，豆腐皮儿翻炒片刻

10. 加入适量清水或者高汤，烧开后加入少许白糖，盐继续小火炖煮5-10分钟，

11. 将锅里的菜捞出盛到有豆芽的汤碗里

12. 将锅里的汤煮沸后加入肉片，看到肉片变色后稍微再煮一两分钟即可关火

13. 将锅里的肉片连同汤水倒入刚刚的汤碗里即可。喜欢吃辣的朋友可以将前面爆香过的辣椒段捣碎放到汤碗里，然后再加热少许食用油或者香油，趁热泼到辣椒碎上即可，这样更香辣。

四、水煮酸肉片的家常做法？

用料：酸菜120克，猪后腿300克，调味小米条2条，干辣椒3条，葱姜蒜适量，花椒及花椒粉少许，蚝油两勺，下料两勺酒、酱油一勺、香油半勺、淀粉15克、盐各1克、鸡汤。

做法：

1.先将准备好的酸菜切成细条，里脊切成薄片待用。

2.准备一个小碗，先加入肉片和料酒，搅拌均匀30秒，再加入准备好的花椒、花椒粉、蚝油、生抽、香油、淀粉，搅拌均匀，腌15分钟备件。

3.锅内加入适量油，油温50%下姜片、蒜片、干辣椒爆香，然后将切好的酸菜条倒入锅中炒香。

4.最后在锅中加入250毫升的水，用大火烧开，然后用筷子将肉片一根一根戳入锅中。

5.不要用筷子反复翻动，用热水煮沸后让肉片变白，加入准备好的盐和鸡精，调好调味料，开盖继续用中火煎约8分钟。

6.5分钟，即可出锅撒上一些小米五香圈和大葱调味。

五、水煮肉片的家常做法？

主料

猪里脊350g 娃娃菜一棵 芹菜适量 香菜5棵 大葱一段 蒜沫一头 干辣椒15个 花椒粒30颗 盐适量 麻油适量

做法步骤

1. 剥一头蒜，洗净大葱，取一段葱白备用。

2. 将葱和蒜切碎成泥。

3. 芹菜洗净切段备用。

4. 娃娃菜洗净切块备用。

5. 里脊肉洗净放冰箱冷冻两小时，表层变硬成形后再切薄片比较容易。切好的肉片放一会解冻后加生粉、盐拌匀。

6. 准备辣椒粉和花椒粒。我的辣椒粉是买的王守义干辣椒（12个）自己磨的。

7. 基本材料备齐就可以开始做了。

8. 准备一个大碗，先将娃娃菜煮熟放在碗底。

9. 芹菜煮熟放在娃娃菜上面。

10. 肉片到锅里汆烫一下，熟了就起锅，不把肉片烫老了，嫩肉片好吃。

11. 肉片码在芹菜上面。

12. 葱蒜末在热油里爆香。

13. 把爆香的葱蒜末倒在肉上面。

14. 把辣椒粉、花椒用热油爆香码在最上面，撒上香菜段和适量的盐。最后将汆烫肉的清水倒掉，下面有肉渣的部分倒入水煮肉片上，一道美味的水煮肉片就完成了。

六、水煮肉片家常的做法？

水煮肉片家常做法:

1、先把里脊肉改刀成片，不要切太厚3mm左右。

2、在里脊肉加盐、味精、鸡精、胡椒粉、小苏打、料酒，用手抓一下上浆。

3、加蛋清、干淀粉继续上浆，挂上薄薄一层即可。

4、将生菜撕成大块，把蒜苗中间一刀劈开，切成菱形。

5、起锅烧油，放入大红袍花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱花、姜末，炒出香味。

6、将青蒜、生菜倒入锅中，翻炒，加入料酒、生抽继续翻炒。

7、往锅中加入老抽、清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、翻炒，炒匀把生菜捞出。

8、用锅中的汤汁把肉片汆熟，垫底菜捞出。

9、锅里的汁开了，把浆好的肉片放入锅中，用筷子把肉片搅动。

10、加一点干淀粉勾芡，把锅中肉出锅装入碗中。

11、起锅烧油，水煮肉片放上自制辣椒面，在锅里煸干，放入自制花椒面，在锅里用小火焙干。

12、最上面一层放入蒜末，淋油温七成热的热油即可。

七、水煮肉片的最佳配菜？

水煮肉片的配菜，常用的有黄豆芽、金针菇、土豆、油菜、香菇、葱、姜、大蒜、辣椒面大白菜、千张、木耳、莴笋、娃娃菜等。调料有酱油、豆油、淀粉、蚝油、黄豆酱等。

配菜的处理：姜、蒜剁碎，切葱花，肉片加盐、料酒、蚝油、蛋清、少许生粉，搅匀腌十分钟，起锅放香料炒香，放辣椒酱炒出红油，放姜、蒜、黄豆酱、豆瓣酱、高汤，煮开加盐、生抽，捞出香料，放豆芽煮熟，捞入碗中，放肉片煮开后煮一分钟，捞入碗中，加辣椒面、蒜、葱、盐、热油、葱即可。

配菜的好处：葱姜蒜和料酒去腥调味，辣椒面和麻椒面提味。青菜解腻增加维生素，千张、豆芽和粉丝增加口感，香菇金针菇吸收汤汁更为下饭。

八、鸭血水煮肉片做法配菜？

材料

原材料：鸭血。

配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。

调味料：生抽、酱油、盐。

做法

1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。

2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

3.鸭血焯水沥干水分。

4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

5.紧接着放入胡萝卜翻炒。

6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可

九、水煮鱼的家常做法配菜？

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)。

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。这样香喷喷的水煮鱼就好了。

十、水煮溜肉片家常做法？

1、猪里脊肉切片用盐、淀粉腌制15分钟

2、豆芽焯水30秒

3、准备好辣锅底，依次将豆芽、肉片倒入锅中

4、待肉片变色熟透出锅

5、干辣椒放入碗中

6、用热油淋在辣椒上，即可食用