鳝鱼毛血旺做法大全？ 毛血旺的家常做法大全？

一、鳝鱼毛血旺做法大全？

主料：

鸭血1块，鳝鱼 1条

辅料：

黄豆芽 300克，黄喉200克 ，牛肚 200克，午餐肉 200克 ，生菜（花叶 250克 ，苦苣250克

调料：

食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升

做法与步骤：

1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。

2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。

3、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟，氽去杂沫，捞出沥干水分。

4、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙（15ml）的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙（3g）翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜。

5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。

6、把余下的油（2汤匙，30ml）倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。

二、毛血旺的家常做法大全？

食材:毛血旺，香菇，葱姜蒜，豆芽

做法步骤：

1、鸭血洗净切片，毛肚切丝，百叶切丝，鱿鱼切花刀，火腿肠切片，香菇切片，葱姜蒜切末。

2、锅放火上，添入适量水，下入切好的黄豆芽焯水，之后捞出放入小盆内打底

3、鸭血、毛肚、百叶、鱿鱼也分别焯水备用。

4、炒锅加入少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油，加入花椒、葱姜蒜末炒出香味，加入适量水或高汤

5、大火烧开后，先下入香菇略煮，然后调入料酒，糖、盐、鸡精定好味，最后下入其它主料。

6、烧开后出锅盛入黄豆芽打底的盆内。

7、另起锅，添入少许油，下入川椒、泡好的干辣椒丝，也可再加些红油炒出香味，浇在菜肴上即可。

三、糖醋毛血旺的做法大全？

主料：

毛肚适量

鸭血适量

芹菜适量

千张适量

黄豆芽适量

金针菇适量

辅料：

花生油适量

姜蒜适量

花椒适量

辣椒适量

郫县豆瓣酱适量

火锅底料适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

做法：

1. 金针菇洗一下。

2. 小芹菜切三指段。

3. 千张切丝。

4. 黄豆芽洗净备用。

5. 鸭血切小块。

6. 毛肚切成丝。

7. 锅里适量水开，加点盐，鸭血焯过水捞出。

8. 焯水鸭血的水倒入适量料酒，然后放入毛肚。毛肚焯3’4秒捞出。

9. 锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒放入。

10. 翻炒一下。

11. 适量郫县豆瓣酱，火锅底料。

12. 炒出红油。

13. 倒入适量凊水，盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味。

14. 煮开。

15. 放入黄豆芽煮断生。

16. 芹菜，金针菇，千张一起放入。

17. 煮熟。

18. 捞入盆中。

19. 毛肚和鸭血放入。

20. 烫个八九秒。毛肚烫的时间久了会失去脆嫩口感。

21. 连汤倒入盆中

四、毛血旺锅仔类菜谱大全？

食材：

鲜毛肚，鱿鱼，猪黄喉，猪血，午餐肉，黄豆芽，姜1块，蒜4瓣，火锅底料，郫县豆瓣酱1勺，干辣椒，花椒，盐，鸡精

步骤：

1. 小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片。毛肚切块，鱿鱼切花刀，黄喉切薄片。午餐肉切片，猪血切片。

2. 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀。

3. 加入适量清水煮开，放入黄豆芽，煮30秒捞出装盘，放入猪血、鱿鱼、加入盐1勺、糖半勺、鸡精半勺。

4.加入黄喉、毛肚、午餐肉、芝麻油、煮熟后盛出，撒上葱花、蒜末；锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、干辣椒爆香，将热油淋在毛血旺上即可。

五、四川毛血旺做法大全？

川菜大厨教你制作毛血旺,做法全部告诉你,在家也能做出四川味道

牛肚、鸡杂、香菇、火腿肠、鸭血切片，锅中烧水，放入荤菜，焯开捞出，锅中加猪油，放入豆瓣、姜葱蒜煸炒，加青红花椒、辣椒面、牛油底料、少许料酒、水烧开，加盐、鸡精、白糖、蚝油、香菇煮熟，加入豆芽、鸭血烧开，放入牛肚、牛肉、火腿肠烧开，加入香油、花椒油，出锅装盘，锅中烧油至四成热，放干红花椒、干辣椒...

六、毛血旺为啥叫毛血旺？

70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。

在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。因这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺

七、照片尺寸大全？

、1寸照片尺寸：2.5cm*3.5cm，413*295 。

2、身份证大头照尺寸：3.3cm*2.2cm， 390*260 。

3、2寸照片尺寸： 3.5cm*5.3cm，626*413 。

4、小2寸（护照）照片尺寸：4.8cm*3.3cm，567*390 。

5、5寸照片尺寸： 英寸5x3.5，12.7cm*8.9cm，1200x840以上100万像素 。

6、6寸照片尺寸： 英寸6x4 ，15.2cm*10.2cm，1440x960以上130万像素 。

8、7寸照片尺寸： 英寸7x5 ，17.8cm*12.7cm，1680x1200以上200万像素 。

8、8寸照片尺寸： 英寸8x6 ，20.3cm*15.2cm，1920x1440以上300万像素 。

9、12寸照片尺寸： 英寸12x10 ，30.5cm*20.3cm，2500x2000以上500万像素 。

10、10寸照片尺寸： 英寸10x8 ，25.4cm*20.3cm，2400x1920以上 400万像素。照片的尺寸是以英寸为单位，1英寸=2.54cm ，通常X寸是指照片长的一边的英寸长度。如：5寸就是照片长为2.54x5=12.7cm；12寸就是照片长为2.54x12=30.5cm。

身份证、体检表等多采用小一寸22×32mm，第二代身份证26mm×32mm，普通一寸相则25mm×35mm。

护照旅行证件的相片标准相片尺寸：48mm×33mm，头部宽度为21mm～24mm，头部长度为28mm～33mm。

部分特殊证件照尺寸：

黑白小一寸    22mm*32mm

彩色小一寸    27mm*38mm  

彩色大一寸    40mm*55mm  

普通证件照    33mm*48mm  

港澳通行证    33mm×48mm  

赴美签证    50mm×50mm  

毕业生照    33mm×48mm  

日本签证    45mm×45mm  

八、照片风格种类大全？

照片风格分类有五种，分别是清新、文艺、私房、时尚、黑白。

1、清新：这是一种常见的照片风格，很适合表现青春、朝气、阳光，受到广大年轻女性的欢迎。这类照片都以亮色调来表现，以清纯甜美的少年为模特，穿着青春朝气的服装，在自然环境中打造令人怦然心动的画面。人甜画面甜，此类照片通常称为糖水片。

2、文艺：这一类的照片通常以日系胶片风格为主，与清新风格有一些相似之处。它通常来表现人物的忧郁 思索，伤感。已自然光线下较弱的明暗关系来烘托怀旧气氛。模特首选美女，但是不是美女却有很好的表现力，也可以进行创作。画面内容具有纪实性，以便传达人物的心境。

3、私房：私房照片顾名思义就是一种私人的私密的人像摄影作品。呈现个性化的情绪和形体表达。这类照片通常在室内拍摄。以展示人体美感居多，我认为出色的私房摄影作品是情绪和形体兼顾的的艺术摄影作品。

4、时尚：时尚风格很广泛，几乎可以涵盖各类商业人像作品，这种风格多以展示时尚的服装，配饰，妆容或者其他时尚物品为内容。时尚摄影和商业摄影紧密相连，因此画面风格更巧妙 更精致 。时尚风格的摄影色调丰富多样，可表现为高调、暗调、强硬、温柔，浓郁色彩，黑白对比等效果。

5、黑白：在相机发明的时候只能拍摄黑白照片，因此黑白风格的照片成为经典。黑白的人像的照片可以有效的清除那些打乱画面内容的色彩信息，让气氛更具有感染力。黑白照片由于只有黑白灰组成，因此它的画面对比感觉会更加强烈。因此如果作品需要强调的是人物的情绪，那么黑白风格更容易放大那些情绪，这也是很多纪实摄影会以黑白风格来表现

九、姿势大全摆法照片？

拍照姿势摆法大全。

拍照显脸小的方法

1、拍摄侧脸

拍摄侧脸也是一个显脸小的好方法，拍摄侧脸得角度可以多尝试，拍全身照的时候拍侧身也是超级显瘦。

2、利用长发遮脸

女生的头发是拍照中最能显瘦的道具，长长的头发可以很好的修饰脸型，非常显脸小。

3比OK手势

在眼睛处比OK手势可能遮挡脸型，又不会遮挡眼睛，非常显瘦，再加上一个非常夸张的表情，拍出的照片又瘦又活泼。

十、毛血旺与磁器口毛血旺区别？

区别在于指向不同，意思不同等，毛血旺是指著名川菜，麻辣鲜香，而磁器口毛血旺是指重庆市磁器口镇的毛血旺更加有特色，二者有关系有区别