用毛血旺调料如何做毛血旺？

一、用毛血旺调料如何做毛血旺？

【主料】鸭血500克、熟制牛肚150克、牛百叶100克、盐方火腿100克、黄豆芽100克

【辅料】毛血旺调味料60克、盐适量、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜适量、葱姜适量、蒜瓣适量、香油适量、蒜苗适量、熟芝麻适量

做法：

1. 准备好所有的食材；

2. 鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片；

3. 锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用；

4. 再把鸭血煮上5分钟捞出备用；

5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜；

6. 把调料炒出香味；

7. 倒入豆芽翻炒；

8. 加适量的清水和少许白糖；

9. 加入料酒；

10. 加少许生抽；

11.加毛血旺调料煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟；

12. 再加入百叶和牛肚；

13. 煮开加入盐和鸡精调味；

14. 最后放入火腿煮开关火；

15. 把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热；

16. 把热油浇在毛血旺上；

17. 再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好；

二、毛血旺调料包怎么用？

正宗毛血旺具体做法:原材料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。特点：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。小火熬制1.5个小时，放入步骤3炒好的油脂和豆瓣，同时加入香料，继续小火熬半小时，加入姜末、蒜末各250克，阳江豆豉30克，冰糖100克，二锅头200克，王守义十三香2盒，天府醪糟1瓶，三五牌火锅底料10袋，继续用小火不断地煸炒，待香辣味四溢，离火。

三、桥头毛血旺调料好吃吗？

桥头毛血旺调料好吃吗？

答 好吃 桥头的毛血旺调料特别好吃 首先把配菜和主要食材准备好 首先用油把料头炒香然后桥头毛血旺调料放入锅里炒香 炒香后放水 水开下配菜 煮制断生即可 再放毛肚鸭血啥的，煮一分钟左右即可 捞出倒汤加香葱蒜末辣椒片 用热油激发出香味即可，美味完成

四、毛血旺为啥叫毛血旺？

70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。

在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。因这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺

五、麻辣香锅用毛血旺调料好吃吗？

一样好吃。

1.原料准备：肉类和蔬菜合计约600克（肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱等）、COOK100麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段。2.用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块或段，然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，捞起备用。3.炒：油入锅加热，下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香锅料炒香，然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀，用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜。注：肉片可换成鱿鱼、虾、肉丸、百叶等，根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量。

六、川菜毛血旺的调料有哪些？

火锅调料100克（超市都有卖重庆火锅调料的，我选的是“白家”，味辣）、鸭血一块约350克，黄豆芽300克（我没买到黄豆芽，买了绿豆芽）、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）

七、面条放什么调料好吃，毛血旺？

面条用高汤煮，加入海鲜和羊肉，各种青菜蘑菇盐，鸡精，耗油麻辣鲜

八、用曾记水煮鱼调料怎么做毛血旺？

用曾记水煮鱼调料做毛血旺的步骤如下

1.起锅烧油，小火将水煮鱼调料炒化炒香

2.加水之后适当的加入盐，鸡精，蚝油等调料，根据自己喜好来加，然后加入鸭血或者猪血，然后再加入自己喜欢吃的配菜，比如藕片，豆芽，青笋等等，煮开之后将血和配菜捞起来盛入盆中打底

3.汤中加入火腿肠，千层肚，毛肚，毛肚一定要最后放，煮一下就可以连汤一起倒入打好底的盆中

4.加上干海椒段，花椒，和蒜泥，然后再淋上一勺热油就可以享用了

九、做毛血旺用什么辣椒最好？

毛肚1块

鸭血1盒

火腿适量

鱿鱼1个

辅料

豆芽适量

豆皮1张

青菜2颗

金针菇适量

豆瓣酱2勺

火锅底料2勺

盐适量

糖少许

干红辣椒适量

蒜末2勺

花椒少许

1. 鱿鱼切花刀，血块、火腿切片。

2. 豆皮、豆芽、金针菇、青菜洗净切小块。

3. 毛肚切片。

4. 水烧开放入豆芽、豆皮、金针菇、青菜焯熟。

5. 捞出沥干放入盆中备用，另将血块、鱿鱼、火腿、毛肚焯水捞出备用。

6. 锅中放油，放入豆瓣酱、火锅底料小火炒出香味。

7. 倒入高汤或清水煮开转小火煮3分钟左右。

8. 放入焯好水的血块、火腿、鱿鱼煮一分钟左右。

9. 最后放入毛肚煮半分钟左右。

10. 连汤汁倒入垫有蔬菜的盆中，放入蒜末。

11. 炒锅放油，加入花椒粒、干红辣椒炒香。

12. 泼在血旺上，撒上葱花即可。

13.成品。

十、做毛血旺用哪种花椒？

用纯正的韩城大红袍花椒辣适中香气浓郁。