毛血旺的毛血是什么意思？

一、毛血旺的毛血是什么意思？

毛血旺的“毛血”是指毛肚和血旺的组合特色火锅。毛血旺是成都火锅的一种，其中的“毛血”是指毛肚，是一种牛肚的制品，而“血旺”则是指辣汁火锅。在成都火锅料理中，毛血旺是一道比较有特色的菜品。毛血旺这道菜的特点是选用新鲜的牛肚和精选的血块作为主要食材，配合辣椒、花椒等调料制成的辣汁，食用时口感鲜美、辣味十足。值得一提的是，毛血旺还被赋予“麻、辣、鲜、香、烫、嫩、嗦、饱、爽”的九种滋味，对于吃货们来说可谓是一道无法抗拒的美食。

二、毛学文的做法毛血旺的做法？

我来回答一下。

材料：

鸭血，毛肚，黄喉，午餐肉，鱿鱼，鳝鱼，鸭肠，黄豆芽，芹菜，火锅底料，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，胡辣子，骨汤或清水，白糖，水淀粉，食盐，香葱末。

做法：

1：鸭血切片，毛肚，黄喉，鳝鱼，鱿鱼，火腿分别切片，鸭肠，芹菜切段。

2：锅内加入足量清水烧沸，下入鳝鱼，鱿鱼焯水，黄豆芽焯水至断生。

3：另起锅爆香葱姜蒜，下入黄豆芽，芹菜略微煸炒，加盐调味，盛出装在大碗内。

4：再起锅加入少许底油，下入火锅底料，郫县豆瓣酱炒出香味，加入大骨汤或者清水烧开。

5：加盐，白糖调味再煮3-5分钟，然后捞出里面的残渣，下入火腿，鸭血，以及其他食材。

6：开大火汆烫至断生，用少许水淀粉勾芡，倒在盛有黄豆芽，芹菜的大碗内。

7：撒上胡辣子，大蒜末，淋上热油即可，再撒上香葱末或者香菜段，即可。

三、毛不易毛血旺是什么梗？

应该是说毛不易和李雪琴一起主持的一档综艺节目吧，当时节目的名字还没有定下来，两个人就想给它取个名字，毛代表毛不易，血呢取了谐音字李雪琴，而旺呢，是节目里有一条小狗也出镜，，也有人说要是他们的朋友汪苏泷来了，就绝对是毛血旺组合了，不过，旺也有兴旺的意思，也是对这个节目美好的期盼

四、毛血旺里的“毛”到底是什么？

毛血旺，一道很出名的菜，最早产生于重庆磁器口，毛不是毛肚的意思，而是发明这道菜的人姓毛。

内容主要有血旺和毛肚，毛肚不一定有，也可以是其他的佐菜，还可以有豆芽，肉片什么的，加上辣椒一起放入水中煮，和重庆火锅的发明有异曲同工之妙。说到毛血旺，一般都认为是川菜的重要代表，和宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉之流混做一团。按理说，那毛血旺本是道重菜，本是和烩千张、麻花鱼合称为磁器口三大名菜。外地人望文生义，总觉得毛血旺里面一定是有毛肚的，不然那个“毛”字到底该如何解释呢。“毛”这个字代表的其实是一种烹饪的方式，因为毛血旺的制作其实非常粗犷，没有特定的方式，食材搭配上也完全按照每个人各自的喜好。也就是说，这个“毛”字可以理解为粗犷、毛躁的意思。毛血旺为什么就能受到大家如此的追捧呢？可能很大的一个原因就是它所彰显出来的包容性。我有时候会将它称为重庆的“乱炖”，因为里面包含了太多种类的食材，和东北的乱炖有异曲同工之妙。也正是因为它的丰富多样，大家基本都可以在里面找到自己喜欢的食物，也就是说，它基本上能够符合所有人的口味，当然了，前提是你吃辣。不过，就辣度而言，毛血旺其实不算特别辣的那一类。解放前重庆有民谣说““张打铁，李打铁，打把剪儿送姐姐。姐姐留我歇，我不歇，我要回去打毛铁。毛铁打了三斤半，娃娃崽崽都来看……”如此一来，可见这个毛血旺的“毛”其实是生的意思，毛血旺就是生血旺的意思咯。因此说，不同的人对于“毛”的理解也是不一样的。

五、好吃的毛血旺，上海哪里毛血旺最好吃，上海毛血旺价？

在上海国权路那边吃过一家巴蜀老爹的毛血旺，味道还是可以

大概47元左右以的

六、人血毛血旺啥意思？

这就是民众自己的想象力了，毛血旺怎么可能用人血做，随着现在社会的进步，人们现在去医院体检就成了很正常的事情，体检的时候就会有抽血的项目，抽血的时候人们就会觉得医院每天抽这么多血是不是最后都卖给外面的餐馆做了毛血旺，这是不可能的，医院的血液制品是有严格的管理规定的，怎么可能让人血跑向社会呢，医院的血最后都会随医疗垃圾一样收走销毁的，所以世面上的毛血旺是不可能有人血的。

七、毛血旺是什么意思？

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。

毛血旺这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。 毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

八、毛血旺的别名？

毛血旺别名“冒血旺”,味道麻、辣、鲜、香四味俱全。主要用鸭血,个别有用猪血,主要食材还有鳝鱼片,毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉等制作而成。

九、毛血旺的用料？

主料：鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料：鳝鱼(100克) 、水发毛肚（100克）、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、水发鱿鱼（50克）黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、莴笋(100克) 。调料：大葱(50克) 、盐(3克)、辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) 。

极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。

调料：辣椒、麻椒等。

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

十、毛血旺的由来？

20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。

王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。

在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。