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煮什么菜好吃? 毛血旺是什么菜?

2023-10-14 18:22:08热菜1

一、煮什么菜好吃?

羊肉、牛肉、猪脑、蟹棒、百叶、黄喉、鸡腿菇、金针菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、冻豆腐、鲜豆腐、鸭血豆腐、猪血豆腐、豆泡、宽粉丝、粉丝、杂面、揪面片、鲜虾、新蒜、海带、香菇 小料要放芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、葱花、香菜(千万不要放盐) 锅底最好不要买什么红油之类的,清汤的就可以,防点葱段和姜就可以了 吃的时候最好有芝麻火烧 本人觉的北京的小肥羊涮肉和洋房胜利涮肉是最好吃的 当然自己在家吃也是不错的 吃的时候喝点凉啤酒,那种感觉太好了 祝你好胃口~~!

二、毛血旺是什么菜?

毛血旺是以鲜血旺为制作主料的一道特色川菜,有鸭血,鸡血,鹅血等口味属于麻辣味。

毛血旺起源于重庆,是一道著名的传统菜式,因做法是将鸭血烫熟了吃,且主料以毛肚杂碎为主,于是起了这个名字。“毛”是重庆方言,可以理解为粗旷或马虎。这道佳肴历史悠久,在上世纪40年代时就已经兴起了,现在更是吃客们的必点菜之一。

三、烤鸭煮什么菜好吃?

宜搭鸭肉+酸菜:清肺补血、利尿消肿鸭肉+山药:补阴养肺

四、什么菜煮鸡蛋好吃?

当然是西红柿了,西红柿是鸡蛋的绝配,不管是西红柿炒蛋还是西红柿鸡蛋汤,既营养又可口,而且老少皆宜。

五、羊肉煮什么菜好吃?

马蹄羊肉煲

原料:羊肉2斤多,马蹄十来个,竹蔗两三节,胡萝卜两大根,青蒜苗两根。

做法:羊肉洗净先飞水(水里放点姜片和黄酒),洗干净所有血沫。洗干净的羊肉用干锅(不用放一滴油因为羊腿挺油的)将羊肉炒一炒,再次去掉血水汽。炒干水汽之后加入一大勺豆瓣酱(基本不辣)再炒匀包裹住羊肉。

将竹蔗对半剖开,铺在煲底。将羊肉转移到铺了竹蔗的煲仔里,再加一大勺豆瓣酱加水没住羊肉。加黄酒,一块生姜,加料包(孜然适量,八角一颗,草果一颗,陈皮一块)。马蹄可以久煮,一起放入,大的对半切开。

加一小块冰糖,因为马蹄,胡萝卜和竹蔗都带有植物的天然甜味,所以冰糖只放了一小块。加盖小火煲一个半小时左右,中途不用翻动,加入胡萝卜,可以将胡萝卜跟羊肉调换下位置,最下面的竹蔗不动。这时可加点盐,试下味道。再过四十分钟到一小时,撒上青蒜叶翻匀起锅。

六、中饭煮什么菜好吃?

以下是一些好吃的中餐菜肴:1. 宫保鸡丁2. 麻婆豆腐3. 口水鸡4. 回锅肉5. 酸菜鱼6. 鱼香茄子7. 素炒时蔬8. 干锅包菜9. 梅菜扣肉10. 蚝油牛肉根据个人口味和偏好,可以选择适合自己的菜肴。

七、腐乳煮什么菜好吃?

大家好我是美食领域创作者,腐乳可以和其它菜一起搭配当调料 ,下面我来分享几种做法:

一、腐乳小排

食材:玫瑰腐乳3块、腐乳汁4大勺、排骨350克、姜3-4片、茴香1颗、干辣椒一粒、花椒8粒、油、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。

做法:

1. 排骨切小块,洗净焯一遍去血水,取出沥干。

2.腐乳与腐乳汁混合搅匀。

3.锅内热油,七成热时入排骨翻炒,等到排骨表面均匀裹上油,表面略呈焦黄色时入料酒,略翻炒,再入腐乳,翻炒均匀。

4.锅内倒入热水,深度为快要没过排骨。入姜片、茴香、干辣椒、花椒,再入生抽、老抽适量。大火烧开后转小火焖煮1个小时左右。

5.待排骨煮到肉质软嫩,加适量盐(生抽和乳腐都是咸的,盐可少加甚至不加)、糖,大火收汁,装出即可食用。

二、腐乳扣肉

食材:带皮五花肉500克、腐乳2-3块、腐乳汁适量、豆腐一块。

做法:

1.把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅。

2.大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉。

3.把腐乳和腐乳汁放小碗里,加适量的水,碾碎腐乳。

4.炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断翻动肉块,炸到肉皮稍微硬硬时捞出。

5.把炸过的肉块切成均匀的肉片。

6.把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁,用手抓匀。

7.拿一个碗,然后肉皮朝下摆放在碗中,最后把豆腐切块摆放在肉块上面,上蒸锅蒸1小时以上,时间越长肉会越软烂。

8.蒸好取出碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,快速翻转,将肉片扣于盘内即可。

三、腐乳猪蹄

食材:猪手、姜、葱、盐、酱油、腐乳、葡萄酒。

做法:

1.猪手让卖家斩成小块,放入汤锅里焯水,焯至表皮变色,取出冲洗干净。

2.锅里放入黑芝麻香油烧热,放葱姜爆香后,放入猪手翻炒均匀。

3.调入酱油,腐乳汁和葡萄酒,再注入开水没过猪蹄。

4.水沸腾后改小火炖一小时,最后大火收汁。

总之腐乳可以做很多种好吃菜,朋友们也可以多去偿试,用不同的材料搭配,也许您也可以做出好吃美味的食物呢。

八、关东煮煮什么菜好吃?

煮萝卜好吃,马铃薯、胡萝卜、鱼丸、鱼肉山芋饼、白萝卜、炸鱼肉饼、水煮蛋、蒟蒻、油炸豆腐、圆筒状鱼糕、油豆腐块、豆腐、海带、年糕包、魔芋结、香肠、牛筋……年糕包

年糕包是一种由油豆腐皮包裹的糯米团,关东煮的汤能够渗进糯米中,一口咬下去时千万要小心别烫到舌头。

九、毛血旺打底菜?

毛血旺是四川菜,很多人都非常喜欢毛血旺这道菜,它的打底菜有豆芽菜,大白菜,香莴笋,四川宽粉。毛血旺配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉,还有素菜黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。按自己喜欢食材自由搭配,没有规定材料。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。

十、毛血旺同类菜?

同类菜是水煮鱼,水煮肉片

毛血旺是一道非常经典的川菜,每次上菜都是一大盆,而且食材相当丰富,最主要的食材就是鸭血了,其次就是毛肚,火腿,然后搭配上大量的豆芽等等,而作为一道著名的川菜,辣椒油是绝对不能少的,不管在哪里的毛血旺都是慢慢的辣椒油,上面还铺了一层花椒,吃起来又麻又辣,非常刺激。

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