毛血旺浆的制作？ 砚台的制作流程及制作时间？

一、毛血旺浆的制作？

正宗底料调料配方：菜籽油2斤、色拉油2斤、牛油400g、豆瓣酱300克、糍粑辣椒400克、野泡椒100克、豆豉酱80克、白砂糖40克、老姜100克、独蒜100克、麻椒80g、小米椒200克、酒糟50克，食盐、胡椒、鸡精适量。

正宗底料辛香料配方：八角6克、肉桂5克、白豆蔻4克、香叶5克、草果8克、香砂3克、三奈2克、香茅草1.2克、荜拨2克、甘草2克、陈皮5克。

毛血旺

正宗做法：

1.先将菜籽油、色拉油、牛油烧到5层热。

2.然后放入糍粑辣椒、豆瓣酱、豆豉酱、野泡椒小火慢炒，大概炒10分钟。

3.接着下入所有的辛香料和辣椒、花椒，在小火炒15分钟。

4.最后在加入姜片、独蒜、食盐、胡椒、味精、酒糟炒制10分钟就可以了。

底汤制作:土鸡2斤、猪大骨2斤，把土鸡、猪大骨进行焯水、然后加入15斤水、大火煮开，改中火焖煮1小时即可成鲜汤。

毛血旺做法：先将底料和鲜汤混合，放入适量食盐，等烧热后，放入自己爱吃的食材放进去即可（鸭血、毛肚、鳝鱼片、豆芽、土豆片、火腿、肉片、金针菇等），最后在淋上花椒辣椒油即可。

二、砚台的制作流程及制作时间？

制作时间：一个星期。

制作流程：

1.选料：制作石砚的第一步是石料初选，需到坑崖的采石现场，砚石有坑洞之别优劣之分，石砚名贵与否，最基本的条件就在于砚石，就是平时所说的选料。

2、下料：下料工具主要就是型号不同的切割机，分别用来切割大小不同的石材。

3、设计：设计的目的是将砚石中的瑕疵变成无瑕，以达到锦上添花的目的，增加其艺术价值。

4、粗雕：粗雕主要作用是雕刻细微处，精确度非常高，吊在工作台的上方，脚踏式开关操作简单，使用非常方便。

5、精雕：精雕所用的工具有铲刀、平刀、尖刀等，形状基本相同，只是刀头大小有别，分别用于密度不同的图案处。

6、磨光：磨石和砂纸的作用是一样的，都是为了让石材表面光滑细腻，除了刻意保留的粗糙原始的图案不必打磨以外，一些边缘和砚堂部位都是需要反复打磨的。

7、上蜡：石砚打磨完成之后，要进行上蜡处理，以达到保养砚石美观耐看的目的。

8、配匣：砚匣具有美的观赏价值和坚固的实用性，起到对砚的保护映衬作用。

三、制作灯笼的过程及心得？

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首先，我们把所需要的工具都准备好，以便待用，拿出自己所需要颜色的折纸，根据实际的需要来选择纸张的数量。

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其次，把它折成我们需要的形状，然后把折纸用双面胶进行固定，来加强一层一层的，也可以用针把它们缝在一起。使用的过程要小心。

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它的大概形状出来以后，我们需要在最下面制作一个流苏，可以根据自己的需要来制定形状。

四、毛血旺的做法及配料？

配料

食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）

配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

做法

1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材。

2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅。

3、再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用。

4、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。

5、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料。

6、将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些。

7、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色。

8、再煮上5-8分钟，即可出锅啦。

五、罗非鱼的制作流程及份量？

首先让卖鱼的师傅帮忙将鱼杀好、处理干净，可以考虑将四周鱼鳍切掉，背部需要两侧稍微倾斜切入，然后拉出背鳍。然后沿着两侧均匀划开一些口子，罗非鱼鱼肉较厚，划开口子让调料容易浸入，味道更好。

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做罗非鱼辅料也挺关键，准备家常常用的葱姜蒜、辣椒干等，为点缀颜色还可以准备少许胡萝卜，将其去皮洗净切丝；如果要更好的降低腥味，还可以准备少许豆豉。

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往罗非鱼肚内加入辅料，两侧口子可以塞入胡萝卜丝或姜丝，然后抹上少许盐，淋上少许酱油、料酒、醋等调味料，放在边上腌制10分钟左右。

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打开电磁炉，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，如果有豆豉，勺出少许放入，将其炒香。

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一会将腌制的罗非鱼放入煎一会，控制小火，两侧都煎均匀，加入少许温开水，添加少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，转大火将其烧沸腾，一会转中火慢炖。

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慢慢收干汤汁，快干后转大火烧香，这过程要注意调节味道，可以用筷子夹出少许，如果不够味及时调整。汤汁收干后将其关火装盘即可。

六、玻璃的制作过程及材料？

玻璃的生产工艺包括:配料、熔制、成形、退火等工序.分别介绍如下:

1.

配料，按照设计好的料方单，将各种原料称量后在一混料机内混合均匀.玻璃的主要原料有:石英砂、石灰石、长石、纯碱、硼酸等.

2.

熔制，将配好的原料经过高温加热，形成均匀的无气泡的玻璃液.这是一个很复杂的物理、化学反应过程.玻璃的熔制在熔窑内进行.熔窑主要有两种类型:一种是坩埚窑，玻璃料盛在坩埚内，在坩埚外面加热.小的坩埚窑只放一个坩埚，大的可多到20个坩埚.坩埚窑是间隙式生产的，现在仅有光学玻璃和颜色玻璃采用坩埚窑生产. 另一种是池窑，玻璃料在窑池内熔制，明火在玻璃液面上部加热.玻璃的熔制温度大多在1300~1600゜C.大多数用火焰加热，也有少量用电流加热的，称为电熔窑.现在，池窑都是连续生产的，小的池窑可以是几个米，大的可以大到400多米.

3.

成形，是将熔制好的玻璃液转变成具有固定形状的固体制品.成形必须在一定温度范围内才能进行，这是一个冷却过程，玻璃首先由粘性液态转变为可塑态，再转变成脆性固态.成形方法可分为人工成形和机械成形两大类.

A. 人工成形.又有(1)吹制，用一根镍铬合金吹管，挑一团玻璃在模具中边转边吹.主要用来成

七、热狗的制作过程及配料？

步骤：；面盆中依次放入盐、细砂糖、粉类、干酵母、全蛋液，一边将水缓缓加入，一边用勺子搅拌混合，泡面30分钟后，揉成表面光滑的面团后加入软化黄油继续揉至可以拉出半透明薄膜。

；密封后置于温暖处进行基础发酵。

；取出发酵好的面团排气后分割为50克/个的面团。；滚圆后表面覆盖保鲜膜，松弛15分钟左右。

；松弛后的面团整形为锥形，中间松弛5分钟左右，依次放上切成三角形的奶酪片和热狗肠。

；从上向下卷成卷。

；将做好卷排放在事先铺好不粘油布的烤盘上，封口朝下，放入温暖处进行二次发酵。

；二次发酵完成后，预热烤箱190度，5分钟；表面刷蛋液后送进烤箱中层，180度，上下火15分钟即可。

八、雪糕的由来及制作过程？

雪糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

雪糕的由来:雪糕是由美国人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，雪糕，一般在18-20度，中心温度15-18°C左右，包装美观，食用方便，此产品一般为大型冷饮厂生产较多。

九、香的制作过程及配方？

首先，我们需要沉香粉或者檀香粉，可以直接买已经打好的，也可以买香材自己打粉，打粉的具体的步骤就不再赘述了。

香粉稀饭一般打到80目，有时候会打到100目。

然后，将香粉和粘粉混合在一起，像搓面团一样搓。

这里要讲一下粘粉和香粉的比例，稀饭用的是印尼粘粉，粘性比较好，所以粘粉用的比较少，如果是国产的话比例应该会高一点。稀饭一般是加15%~20%的粘粉。

水不要加多，加多了需要更多的香粉，会很浪费。

“搓面团”搓完以后就可以开始做线香，自己做的话可以试试针筒，这个比较简单方便，大批量做一般都会机器。

把挤出来的线香放在一块平整干净的板子上，拿直尺将他们排排直，晾干，不要暴晒！

最后，线香就出炉了。

十、制作灰雕的过程及材料？

灰雕制作的过程

开平灰雕的制作首先是开料，以石灰100斤为例：则需备红糖2斤，干稻草15斤，糯米粉3斤等作为一份材料来制作。其方法是：将石灰用水泡成灰桨，再将干稻草剪碎成每段长10公分，然后将剪碎裂的稻草用石灰浆一层一层浸泡，制成叶草根灰的材料，加上水泥沙用作灰雕的底部用料。其次制作纸根灰，将草根灰加入草浸泡20天左右，打成浆后加入糯米粉，红糖等材料，混合便成纸根灰，用作灰雕的表层材料，若需着色，便在纸根灰中加入矿物颜料使用。