金牌毛血旺怎么做好吃？

一、金牌毛血旺怎么做好吃？

准备好食材，牛百叶250克，鸭血1盒，豆瓣酱2勺，午餐肉半个，金针菇100克，黄豆芽200克，千叶豆腐10片，姜葱蒜适量，生抽3勺，料酒，盐，醋，重庆火锅底料，宽粉。

开始做好吃毛血旺

1.先把所有食材准备好，烧开热水，把豆芽过热水煮1到2分钟，捞出来放到一个盘里。

2.热水分别在过一下金针菇和鸭血，捞出备用。

3.开火热油，放入花椒转小火。

4.加入辣椒炒出香味，在加2勺豆瓣酱，小火。

5.加入重庆火锅底料，慢慢炒化开，加入姜葱蒜，炒出香味，加水小火煮15分钟。

6.把里面的调理都捞出来扔了，以防面料太多吃的时候黏在菜上。

7.放入千叶豆腐、鸭血、宽粉、金针菇，然后放蔬菜、午餐肉，毛肚。

8.熟了以后，撒上葱蒜辣椒，令外一个锅热油，倒在葱蒜辣椒上，完成。

二、鳝鱼毛血旺怎么做好吃？

原料：鲜猪血、黄鳝、毛肚、大蒜、生姜、大葱、香菜、花椒、青藤椒、绿豆芽、火腿肠、干辣椒、马肚、火锅底料、醋、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、鸡粉、菜籽油、豆豉。

做法步骤：

第1步、新鲜的猪血焯水冷却。切大块备用。

第2步、黄鳝，马肚，毛肚分别切好。用料酒和清水反复洗净焯水备用。

第3步、葱切段，生姜切片儿。在准备红花椒。

第4步、豆芽洗净焯熟。放进盆里垫底备用。

第5步、蒜蓉压好干辣椒切段。

第6步、最后，我们再把火腿肠切片儿，香菜叶切段。所有的食材准备完毕。

第7步、锅里放入菜籽油。放入火锅底料和豆豉炒出红油。

第8步、放葱段，姜片，花椒炒香。

第9步、锅里放入适量的清水。放生抽老抽，蚝油，煮沸。

第10步、煮沸以后放入适量的醋和白糖提味。。把黄鳝，马，马肚，毛肚和血旺火腿肠倒进去，继续大火煮。

第11步、起锅前放点鸡精和白胡椒粉。把锅里d食材连着汤底。倒进刚才装豆芽的盆里。放上干辣段，香菜叶。大蒜末。以及青藤椒。把热油淋上去，香气四溢。

小贴士：

喜欢吃辣椒的朋友，干辣椒段放的多多的就行了，我这个由于有小孩儿吃就放的特别少。

三、毛血旺打底菜？

毛血旺是四川菜，很多人都非常喜欢毛血旺这道菜，它的打底菜有豆芽菜，大白菜，香莴笋，四川宽粉。毛血旺配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉，还有素菜黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。按自己喜欢食材自由搭配，没有规定材料。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。

四、毛血旺同类菜？

同类菜是水煮鱼，水煮肉片

毛血旺是一道非常经典的川菜，每次上菜都是一大盆，而且食材相当丰富，最主要的食材就是鸭血了，其次就是毛肚，火腿，然后搭配上大量的豆芽等等，而作为一道著名的川菜，辣椒油是绝对不能少的，不管在哪里的毛血旺都是慢慢的辣椒油，上面还铺了一层花椒，吃起来又麻又辣，非常刺激。

五、好吃的毛血旺，上海哪里毛血旺最好吃，上海毛血旺价？

在上海国权路那边吃过一家巴蜀老爹的毛血旺，味道还是可以

大概47元左右以的

六、马蜂菜怎么做好吃呢？

做法一、马蜂菜凉拌

这种吃法几乎是最简便的。可以取适量的马苋菜洗净，过煮沸的水之后切碎，倒入各种自己喜爱的作料即可。做出来的味道酸酸滑脆爽口。

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做法二、马蜂菜窝头

1、马蜂菜洗净，大致切一下，切碎；

2、面粉倒入盆中，放入适量发酵粉，倒入野菜，倒水，和面；

3、和好以后，放十分钟醒面；

4、十分钟，取适量面团，做成窝头状，放入笼屉；

5、将和好的面，全部做成窝头，放入笼屉以后。将锅中倒入水，待水快开时，将笼屉上锅。锅开始冒气以后，半小时，关火。取出即可；

6、食用时，做好蒜汁。野菜窝头蘸着蒜汁食用，味道最佳；

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做法三、马蜂菜煮粥

从古至今，粥是最颐养天年的。有马蜂菜的粥更是异常滋养，其做法和一般的粥一样，无非是加入马苋菜以及相应的作料。

七、七七菜怎么做好吃呢？

1、蘑菇，西红柿，小油菜洗净，黑木耳泡发洗净，土豆洗净去皮，豆腐适量

2、土豆，豆腐，蘑菇和黑木耳均切成碎丁子待用，小油菜切细丝

3、小西红柿切碎丁子

4、开水锅中依次放入土豆，蘑菇，豆腐和黑木耳煮熟

5、关火后放入油菜丝略烫

6、把蔬菜碎丁子捞出备用

7、把所有的蔬菜丁放入盘中，加少许食盐拌匀待用

8、3个鸡蛋加少许盐打成蛋液

9、锅内加少许油，待三四成热时倒入蛋液

10、待蛋液略微凝固时在表面均匀铺上煮熟的蔬菜丁，由于蔬菜丁都是煮熟的，因此只要鸡蛋熟了就可以装盘了。

七七菜的味道不仅好吃，而且营养物质也很丰富。而且它还有很好止血的作用。如果在我们外出不小心受伤的时候，就可以用七七菜来进行止血。如果您还没有吃过七七菜这道野菜的话，那么有时间可以到野外自己采集点，然后做出美味的七七菜野味，相信七七菜的美味一定不会让你忘记的。

八、怎么做毛血旺简单又好吃？

食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）

配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽。

1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材

2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用。

3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。

4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料

5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色，再煮上5-8分钟即可出锅啦！

一盘美味的正宗四川毛血旺做好了！有条件的可以在上面撒上熟芝麻。

九、毛血旺鸭血怎么做好吃？

很高兴回答你的问题

分享下个人毛血旺的做法

用料

牛百叶 250克

鸭血 1盒

午餐肉 半个

郫县豆瓣酱 2勺

黄豆芽 200克

金针菇 100克

千叶豆腐 15片一定切薄一点

葱姜蒜花椒 适量

生抽，盐，糖，料酒，醋 适量

重庆火锅料 150克

宽粉 5根

好吃的毛血旺的做法

1 所有材料备齐

2 烧开热水，把豆芽过热水煮1.2分钟，捞出放一个盆里

3 用热水再过一下金针菇捞出备用，热水加上一点料酒和醋过一下鸭血备用

4 热锅烧油，油热放花椒转小火

5 加辣椒炒出香味

6 再加2勺郫县豆瓣酱炒香火候一定控制好，小火

7 加入重庆火锅底料慢慢炒化开，出香味

8 炒香以后加葱姜蒜爆炒出香味加水煮

9 煮开再小火煮15分钟

10 把里面的这些调料捞出来扔了，要不然里面料太多吃的时候都粘在菜上，因为我用一个小的铸铁锅吃，所以捞完的汤我令放了一个锅，你们不换锅的，捞出调料可以直接放菜了，图片的芹菜不好吃所以没写，你们可以放莴苣之类的，捞完调料锅里放点盐，糖，生抽提味的

11 千页豆腐，鸭血，宽粉，金针菇先放，再放蔬菜，最后午餐肉，毛肚

12 都熟了把葱蒜辣椒放上，另一个锅烧热油倒在葱蒜辣椒上

13 喷香可以开吃了，适合人多吃，家庭聚会，冬天就适合在家吃个热乎的毛血旺

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十、家常版毛血旺怎么做呢？

1、将食材配料准备好并清洗干净，午餐肉切成大小均匀的薄片，鸭血也切成薄片，毛肚切成大片，青蒜苗切成小段，大蒜切成小块，一部分切成蒜末，生姜切成小块，小葱切成葱花，葱白和葱绿分开放置，干辣椒切成小段备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开后下入适量食盐，然后再下入切好的鸭血，焯水30s后将鸭血捞出，用清水洗净装入盘中备用；

3、锅中倒入适量食用油，油热后下入一小把花椒以及干辣椒段，开小火不断翻炒爆出香味，下入洗净的黄豆芽，开大火快速翻炒几下，然后下入切好的青蒜苗，加入适量盐调味，不断翻炒至豆芽断生，盛出装入大碗中垫底；

4、锅中再次倒入适量食用油，油热后下入切好的姜粒、蒜粒、葱白、一小把花椒，炒出香味后下入一勺郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，继续开小火不断翻炒出红油后，死后倒入适量清水，开大火煮开后继续煮两分钟，煮出配料的香味，两分钟后用漏勺将料渣捞出；

5、清理干净后倒入焯好水的鸭血以及午餐肉，然后开始调味，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精，翻动均匀后开大火煮2分钟，下入切好的毛肚，煮20s后立刻将锅中所有食材以及汤汁一起倒入装有豆芽的大碗中，然后撒上蒜末、葱花、白芝麻，放置一旁备用

6、锅中再次倒入适量食用油，油热后下入一小把花椒以及干辣椒段，开小火不断翻炒爆出香味，爆出香味后直接淋在蒜末、葱花、白芝麻上，激发出香味，这道非常美味的毛血旺就做好了。又香又麻又辣，吃着特别过瘾。