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冒菜配菜大全? 冒菜配菜推荐?

2023-10-25 16:15:12热菜1

一、冒菜配菜大全?

冒菜是四川的一种特色小吃,即将配菜放进用中药和各种调料熬制的汤汁里烫熟的菜,与火锅、麻辣烫极为相似,但它的价格又要比火锅低廉一些。冒菜的配菜种类繁多,主要以肉类、蔬菜类、豆制品及菌菇类混合搭配。

  肉类配菜主要有:火腿肠、午餐肉、鱼丸、肥牛、鸭肠、里脊肉、蟹柳、培根、巴沙鱼等等;蔬菜类配菜主要有:青菜、生菜、菠菜、娃娃菜、土豆、茄子片、豆芽、藕片等等。其中最受欢迎的配菜有肥牛、鱼丸、巴沙鱼、娃娃菜、土豆、藕片等。

  豆制品类配菜有:豆皮、腐竹、千张、日本豆腐、油条、豆结、豆泡、干丝、千叶豆腐等等;菌菇类配菜主要有:香菇、平菇、金针菇、蘑菇、草菇、杏鲍菇、蟹味菇、木耳等等。其中最受欢迎的配菜有腐竹、千张、千叶豆腐、平菇、金针菇等。

二、冒菜配菜推荐?

冒菜的配菜有香菜、香肠、里脊肉、牛百叶、鱼豆腐、番茄、油条、油麦菜、生菜、豆腐、冬瓜、黄瓜、黑木耳、藕片、莴苣、贡丸、牛肉丸、泡面、粉丝、香菇、金针菇、虾、鸭肠、午餐肉、毛肚、花菜、豆芽、土豆粉等。

三、冒菜可以有哪些配菜?

冒菜的配菜种类非常的多,可以放一些豆芽,丸子,鸭血,还可以放菜花,午餐肉,还有各种的青菜,只要你喜欢什么就可以放什么

四、冒菜做法?

1. 干豆腐切条备用.

2. 土豆切片放在凉水里过一遍.

3. 火腿切片备用.

4. 准备好葱姜蒜.干辣椒.花椒

5.锅中烧油.

6.油热加姜蒜爆香.

7. 加入郫县豆瓣酱.

8. 炒出红油.加入干辣椒和花椒.

9.加料酒.蚝油.

10. 炒匀后加水.

11.加入丸子.虾.金针菇.干豆腐.土豆片.

12.盖上盖子.煮到土豆刚好熟.

13.再加入娃娃菜.火腿.油菜.土豆粉.

14.再煮3分钟左右即可.

五、豆花冒菜的做法和配方?

1.

将所有食材放入沸腾的锅中,煮熟备用。

2.

将5勺红油倒入锅中,加入葱蒜爆香。

3.

随后加入辣椒丝、花椒煸炒,再加入郫县豆瓣酱,翻炒数次后倒入适量清水,搅拌均匀后加入盐(1勺)、酱油(2勺)、蚝油(2勺)。

4.

待锅中的汤底沸腾后,将煮熟的食材倒入锅中,再次沸腾后,一盆火辣的冒菜就好了

六、四川冒菜配菜都有哪些?

作为一个地道的四川人,我来告诉你我们成都的冒菜有哪些食物可以烫哈。冒菜起初的说法叫麻辣烫,后来为了方便快捷出锅,改成把所有食物放在一个大锅熬制的麻辣汤料中,由老板烫好端给客人吃,而不是由客人自己放菜煮制了,其锅底跟火锅很类似。可以烫的食物非常多,可以说是天气飞的,地上跑的,水里游的能吃的都可以烫。

仅说一下我爱吃的菜吧,蔬菜类有花菜,西兰花,莴笋,南瓜,冬瓜,蘑菇,魔芋,粉条,豆皮,豆腐干,腐竹,笋片,金针菇,藕,土豆,香菜,海带,贡菜,肉类就是各种肉,排骨,猪肥肠,还有什么香肠,鸡翅,鸡皮,还有猪脑花,哈哈,可能好多人都吃不来这东西。以上都是我爱吃的,来成都的外地朋友一定不要错过四川的美食哦!

七、冒菜的做法土豆做法?

1. 蒜,调料准备好

2. 木耳泡开洗干净,金针菇,土豆洗干净,午餐肉切厚片准备好

3. 小白菜,菠菜,粉丝准备好

4. 锅里放油,油热放入蒜,瓣郫县豆瓣酱炒香,加入3碗水。

5. 水开放入木耳,金针菇,加入麻辣香锅辣料煮5分钟

6. 再加入土豆片,粉丝煮5分钟,土豆熟了

7. 加入小白菜,菠菜煮2分钟,再加入酱油,醋搅匀煮1分钟关火!!

8. 装入碗里,味道好极了,自己做的就是好吃!

八、冒菜猪肉的做法?

现介绍冒菜水煮肉片的做法

原料:

豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。

做法步骤:

第1步、里脊肉切片、放入苕粉(淀粉)姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会

第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香

第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀

第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、

第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香

第6步、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油

第7步、下入切好的蒜苗、(留一点点、)炒香、(可以是大葱苗)

第8步、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右、

第9步、下入里脊肉片、煮熟、别煮久了、

第10步、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉

第11步、锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上即可。

九、正宗冒菜的做法?

冒菜就是一个人在家的小火锅,麻辣开胃,太下饭了!!

食材:你喜欢的荤素菜,火锅底料,干辣椒,豆瓣,干花椒,葱姜蒜,小米辣。

做法:

一:把所有食材准备好。

二:锅中倒入适当菜籽油,油熟以后倒入葱姜蒜豆瓣炒香炒出红油,再加入干辣椒炒香,最后放入火锅底料,随后倒入适当清水,将火锅底料煮化煮出香味。

三:依次加入生抽,耗油,醪糟,盐调味。然后将菜倒入锅中,先下不易熟的菜,煮至半熟倒入易熟的菜。

四:菜都熟了以后,加入适当味精调味,出锅以后放上蒜末,小米辣,干辣椒,再另起油锅,浇上热油激发香味就可以上桌啦!

做法很简单,其实这类菜就是要舍得放佐料就一定会好吃。

十、传奇冒菜的做法?

一步: 准备做肉类食材

这是一款极其下饭,香气四溢的,冒菜~第二步

第二步: 锅中加水,放入猪骨,葱姜

这是一款极其下饭,香气四溢的,冒菜~第三步

第三步: 烧好后去掉浮沫,加入玉米,煮开后小火慢炖

这是一款极其下饭,香气四溢的,冒菜~第四步

第四步: 准备各种蔬菜,丸子等食材

这是一款极其下饭,香气四溢的,冒菜~第五步

第五步: 烧油,加入葱姜蒜

这是一款极其下饭,香气四溢的,冒菜~第六步

第六步: 放入花椒和火锅底料

这是一款极其下饭,香气四溢的,冒菜~第七步

第七步: 倒入骨头汤

这是一款极其下饭,香气四溢的,冒菜~第八步

第八步: 放入不易熟蔬菜

这是一款极其下饭,香气四溢的,冒菜~第九步

第九步: 再加入其他蔬菜

这是一款极其下饭,香气四溢的,冒菜~第十步

第十步: 盛在盘子里,倒入过滤好的汤

这是一款极其下饭,香气四溢的,冒菜~第十一步

第十一步: 可以开动啦

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