大学食堂冒菜如何出餐快？

一、大学食堂冒菜如何出餐快？

把食材煮熟后用真空包装冷冻起来，有人点菜时拿出来直接加热就能快速出餐。

这样的优点是出餐快，但是口感差，像土豆片这种淀粉含量高的煮完会变脆，如果学生用吃面的，在加热时需要加玉米淀粉。蔬菜例如油菜和金针菇，这种需要现做不能提前煮，因为提前煮完再加热就烂了。

二、冒菜一斤有多少？

冒菜一斤是五百克，具体看店家怎么装。

三、冒菜21.8一斤贵不贵？

不贵，现在的物价普遍都这样，21.8算正常的了，冒菜店的成本费就很大，所以不贵。

四、成都冒菜卖多少钱？

我觉得基本上所有的菜都是自己做便宜，我成都的，喜欢吃辣的，所以做菜都是重口味。

这个是冒菜，成本10块吧，应该够2个人吃绰绰有余

这个是剥壳基围虾，男朋友不喜欢海鲜的腥味，剥壳+去虾线+反复冲洗，弄成蒜蓉味道，他就能吃了。成本的话，这盘大概20吧。

这个是干锅花甲。成本不到20吧~

这个是道硬菜了，四川的东坡肘子。这个肘子比较小，成本大概30多吧，比较耗时，步骤复杂，大概5个小时才能做好。

超市活动买了鸡翅。但我不喜欢吃可乐鸡翅，做的红烧鸡翅。这么一大锅大概30吧

男朋友喜欢吃土豆。我尝试了下做类似于肯德基炸薯条的口感。成本2颗土豆，可能2块钱吧，番茄酱是肯德基顺的。

这个竹笋炒肉就很厉害了。竹笋是我徒步是山上挖的，不要钱。肉+青椒6块钱吧，因为新鲜。特别好吃~

冬天一个人的时候不知道吃啥，会包饺子+抄手，饺子是韭菜味的。这个分量够我吃7顿吧，这个成本大概30吧

粉蒸牛肉，下面放了一个土豆，粉的话是之前买的。一袋够用几次，牛肉比较贵，成本就算25吧~一个人一顿是吃不完的

现在随便叫个外卖20左右是要的，不卫生~而且外面像我这么吃的话不知道花多少钱去了，而且我还要吃甜品，奶茶，水果，还要买衣服、护肤品、化妆品，还要出去玩啥的~能省点就省点了~

五、清华大学食堂大锅菜做法？

原料：

白菜适量，冬瓜适量，南瓜适量、豆角适量、西红柿适量、土豆适量，盐适量、五香粉适量、鸡精适量。

做法：

1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。

2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。

3、放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖。

4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅。

六、大学食堂大锅菜蒸鳕鱼做法？

1、鳕鱼洗净，切成4cm长、2cm宽、0.5cm厚的片，加入料酒、盐和白胡椒粉（各1/2茶匙），腌制10分钟。

2、干香菇泡软去蒂，从中间切开。

3、火腿切成与鳕鱼大小一样的片。青笋去皮洗净，切成圆片。

4、取一个适用于微波炉的带盖容器，盘底涂油，依次将鳕鱼片、火腿片、香菇片和青笋片叠放在盘中，排成两排，盖上盖子，放入美的微波炉中，以900瓦火力（高火）加热4分钟取出。

5、将水淀粉、白砂糖、芝麻香油、高汤、剩余的盐和白胡椒粉倒入一个大碗中搅拌均匀，放入美的微波炉中，以100%火力（高火）加热1分钟，取出淋在蒸好的鱼片上即可。

七、大学食堂为什么有奇葩菜？

是因为烹饪师傅想出来的奇招，想赢得大学生的好奇心和时尚搭配的风格，即改善了食欲又搏得了眼球，烹饪其实也是一门艺术，只要菜品色香味俱全能使学生们吃的健康和开心就好。

八、冒菜多少钱一份？

冒菜是按照分量算的 荤菜大概在一斤32-40不等， 素菜一斤在14-16之间，根据地区会有所差别吧。

九、投资大牌冒菜要多少钱？

做大牌冒菜的利润很不错的，毛利润70%净利润20-40%，经营的好的话，月收益十几万没有问题的，也比较稳定。

十、大学食堂的菜的成本怎么核算？

首先，先计算原材料成本，就是本月买菜的费用。

然后是当月支付的水电、燃气费用。

接着是大师傅的工资。

这是按照成本要素角度计算的菜的成本。