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想学冒菜,到哪里能学习冒菜的手艺?

2023-10-31 04:50:59热菜1

一、想学冒菜,到哪里能学习冒菜的手艺?

想学冒菜,到哪去学习冒菜手艺?

我这么跟你说吧,冒菜其实是很简单的,想做好一份冒菜,主要是炒制的料和汤底,你不会的时候觉得很神秘,会的话也很简单,我那时候是在重庆的一家加盟公司学习的,你也不用去找谁学习了,我跟你说怎么做的,你自己在家做两遍就会了,我以麻辣味的为例跟你说说吧

冒菜操作过程

1、制汤:

将开水100斤、食盐1.5~1.8斤、调味粉1斤的比例配置。注意:

将水烧开后再下盐、调味粉,拌勺后关火加盖待用。

2、选用菜品:

选时另蔬菜:土豆、冬瓜、生菜、菠菜、黄瓜、血旺、大白菜、花菜、

豆皮、豆芽、平菇、香菇、海带、苕粉、木耳、荷心、萝卜等,精加工后

分别放入水盆中加水。(注意:不能加水的不加水,如菇类等)

3、冒制冒菜:

将水盆中的菜品放入冒菜萎中,每样放一点,菜品种类不能少于7-8

种,每份冒菜重量为0.6~0.8斤。放入冒菜底汤锅中冒制2-4分钟。以

土豆为标准,土豆熟了,冒菜就冒制好了。

1、拌菜:

将碗中加入所需口味的拌菜料(微辣5~10g,中辣10~20g,特辣20~

0g) , 调味粉4~6g,酱油20g,蒜泥水30~40g,红油10~20g,花

椒油2-5g放入冒菜碗中,再加入底汤0.6~0.8斤待用,将冒好的菜品倒

入准备好汤料的碗中,再放入花生米5~10g,小葱末,香菜末少许, 撒上

少许芝麻,一碗冒菜就做好了。

这个冒菜味道很不错,全国也有很多这样的加盟店是这样做的,

二、黄手艺跟三顾冒菜哪个好吃?

三顾冒菜是有名的好吃,这种是由辣椒油办成的

三、我在温州请问哪里可以学习做冒菜?

食为先冒菜项目教学品种有:火锅型冒菜、卤水型冒菜、清水型冒菜。全部学会学费只收2000元哦,我有朋友在那里学了,现在开店做得还不错,建议你可以去他们那里学习一下哦,温州市瓯海区梧田街道南堡村童宅巷13号二楼(南堡村公交站台旁)

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