冒菜是什么意思？ 香冒菜的冒是什么意思？

一、冒菜是什么意思？

用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，就是焯水的意思。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。 冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

二、香冒菜的冒是什么意思？

冒菜就是重庆麻辣烫的升级版本，冒的意思是大火快煮的意思，就是很快煮熟，

三、冒菜是什么菜？

“冒菜”属于成都的特色菜肴，如果你简单的认为其实一个菜，那就大错特错了，其实冒菜主要讲的是一种烹饪方法，是采用这种烹饪方法做出来的菜，就被统称为“冒菜”，而冒菜在这里是一个动词。

冒菜的制作方法：

首先是将各种不同的食材用不同的仪器盛装好，一般来说一勺就是一份，在锅内煮熟，然后盛放到碗内，顺便舀上一些汤汁，冒菜的原料没有什么其他的要求，这点类似于串串。

“什么食材都可以冒，什么都可以端上桌，有荤有素。”，不过，据说冒菜的火气太重，不宜长期食用，而冒菜和串串的本质区别就是，冒菜的汤汁是可以食用的，而串串的锅底八成没人敢往嘴巴里送。

食用冒菜是一份一份的，如果你想多食用几个品种，那可以叫老板子啊一份当中多添加几种食材，这叫“混搭”。

四、冒菜的冒什么意思？

冒菜是一种来自中国四川省成都市的小吃，其中“冒”指的是辣椒油冒出来的样子。冒菜通常是将各种蔬菜、豆皮、豆腐、肉类等食材煮熟后淋上特制的辣椒油、花椒油和其他调料，口感麻辣浓郁，是四川美食中的代表之一。

五、安徽冒菜是什么意思？

冒菜因其制作方法而定义为“冒菜”，是一种烫煮的形式，一锅汤底，一堆菜，这就是冒菜。冒菜起源于成都，冒菜原料不受限制，荤素都可拿来冒，可根据个人喜好来挑选，菜选好后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加烫、调料加以调味即可食用

　　关于冒菜有很流行的一句话，冒菜是一个人的火锅，意思就是快餐版火锅。冒菜的冒字是一个动词，就是指将菜往汤底里搁，等熟了再捞上来，一放一捞的这么一个动作。冒菜成都最有名的特色小吃，如今已经名扬全国，将菜放在竹漏中放在汤底，几分钟之后取出，再往准备好的调料碗中一倒，再要上一勺汤汁，撒上点香菜、葱花、四川特有的豆豉，冒菜记忆做好了。

六、小羊冒菜是什么意思？

       以年龄小的羊为主要食材之一、以烹饪冒菜的方法做成的一道川菜菜品。

       冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。

七、冒菜是什么？

冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：

1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火锅菜等。

2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的黄手艺冒菜、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜等等。

3、清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。

八、陕西冒菜是什么菜？

其实冒菜并不是一道菜，这边的“冒”其实是个动词，有点类似于“烫、涮、煮”的意思。而冒菜的起源就是在四川成都，是将各种食材放在特制的汤料理面烫熟，并配上调制的汤汁，有点像麻辣烫一样。但是味道会更加的好，吃起来也更加带劲。所以现在很多人都喜欢吃冒菜，比如冒牛肚，冒牛蛙，冒鸭血，冒豆芽菜等等，可以冒各种想吃的食物。

九、吃冒菜啥意思？

冒菜”是成都的特色菜，重庆学名叫麻辣烫，是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。

十、冒菜桶是什么？

冒菜桶它最大的优点就是不会腐烂，里面不会产生细菌而且一般冒菜桶里面都会加一点金属这样的话整个冒菜桶才不会很容易坏，而且会非常耐脏，我们在清洗的时候也要注意，尽量少用一些洗洁精，这样的话才能保证不同的使用时间