麻辣烫荤菜有哪些？ 荤菜有哪些品种？

一、麻辣烫荤菜有哪些？

牛肉，羊肉，猪肉，里脊肉，虾仁，虾滑羊蝎子，等等

二、荤菜有哪些品种？

荤菜有哪些种类

当今我们所说的荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、红烧肉等。其实荤菜，指的是具有刺激性气味的香草类植物。在古代，佛家认为这些食物会影响人的性情，从而产生欲望，因此主张不要食用这类植物。荤菜主要有五种荤菜，合称起来为五荤或者是五辛。

佛家跟道家又有各自的区别。佛家的荤菜不是指鸡鸭鱼肉等，而是大蒜、小蒜等具有刺激性气味的蔬菜。据相关的资料记载，佛家五荤分别为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱。而道家则是以韭、蒜、芸薹、胡荽、薤。这些都可以在《尔雅翼》、《本草纲目》中找到，感兴趣的朋友可以翻看一下古典，多了解这方面的知识。

荤菜搭配可以解决我们人体所需的蛋白质补给的问题，如我们常见的豆制品、面筋和肉、蛋、禽等动物性蛋白质。适当的搭配能都大大地提高蛋白质的营养价值。除了可以补充蛋白质，还可以得到人体所需的维生素和无机盐，调节身体的酸碱平衡。

通过本次的讲解，你们知道荤菜有哪些种类了吧。我相信大家也是增长了见识的，对荤菜的了解也更加地深入。不能因为不喜欢而不去吃荤菜或者是素菜，多多少少都要吃一点，这样才能补充我们的身体所需。身体健康才是我们最大的财富，希望大家都可以做到荤素搭配两不误，养成良好的饮食习惯！！

三、麻辣烫里有哪些荤菜？

麻辣烫荤菜：兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

1.按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。

2.多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。

3.先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。

4.再放入熟的食材继续煮2-3分钟，让食材入味。

5.把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。

6.麻辣烫串熟后，刷上调好的调料，依据自己的口味加入孜然和辣椒面。

四、凉拌荤菜有哪些品种？

凉拌荤菜种相对比较多如下：

一、传统的鸡鸭鱼都可以通过凉拌的方式去做成菜

二、牛羊肉是相对高端一些的凉拌菜选择

三、心，腰子等属于特色类型凉拌菜

随着人类饮食文化的发展各种凉拌菜也应运而生了。

五、自助火锅内的荤菜品种有哪些？

常见的荤菜有：鱼丸，虾丸，毛肚，大虾，鸭肠，羊肉，牛肉，午餐肉，火腿肠，火锅丸子，鱼片，鱿鱼，肥牛肉等自助火锅配菜有：

1、【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3、【水产类】：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4、【蔬菜类】：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5、【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

6、【野味类(人工饲养)】：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

六、荤菜有哪些？

荤菜有梅菜扣肉、红烧肉、红烧排骨、辣子鸡、啤酒鸭、可乐鸡翅、清蒸鱼、红烧鱼、红烧狮子头等。

1、梅菜扣肉：汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。

2、红烧肉：一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

3、红烧排骨：是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

4、辣子鸡：是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

5、啤酒鸭：是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，据传起源于清代。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

6、可乐鸡翅：是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

七、麻辣烫串串有哪些品种？

答：麻辣烫串串的名字实在在太多了.随着麻辣烫受欢迎的程度，种类越来越多，麻辣烫串串的品种:

豆腐串，骨肉相连串，鸡柳串，羊肉串，牛肉串，土豆串，耦合穿，蔬菜串，香菇串，鱼丸串，肉丸串，面筋串，铜钱蛋串，脆骨串，魔芋串，鱿鱼串，茼蒿串，金针菇串，大明虾串，等多种串串

八、麻辣烫浇头有哪些品种？

6种特色浇头，麻辣鲜香一步到胃，进店招牌必点的浇头，把麻辣烫特有的麻﹑辣﹑鲜﹑香完美的融为一体，口感浓郁鲜香一口俘获味蕾。

金汤酸菜小酥肉！ 金黄高汤选用纯天然食材熬制，完全不添加任何色素，汤色清亮味道香浓，酸辣开胃，小酥肉非常入味，外焦里嫩的口感太香了。

招牌鸭血豆腐！ 经过多道工序小火慢熬，拥有川味麻辣精髓的汤底，鸭血又鲜又嫩，豆腐口感紧实，口口爆汁，在不知不觉中征服你的味蕾。

日式寿喜烧！ 对于肉食主义者来说，美味的寿喜烧一定不能错过，浸满汤汁的牛肉，入口肉香浓郁，细腻多汁，还有鲜香的菌菇，每一口都超满足。

奶香浓汤玉米！ 味道香醇营养丰富的玉米汤，非常受小仙女的欢迎，嫩黄、饱满、多汁的玉米段，入口清甜带有淡淡的奶香，喝一口汤，暖胃又暖心~

麻辣干拌！ 浇上秘制麻辣酱汁，顿时香气肆意冲进鼻腔，食材与酱料充分混合，麻辣鲜香滋味，让人回味无穷。

九、麻辣烫算荤菜吗？

作为一个吃了那么多年麻辣烫的资深吃货，我觉得麻辣烫不能算荤菜也不能算素菜，麻辣烫是自选菜品，菜品五花八门，有荤有素，一般来说，我选麻辣烫会选点米粉（本人比较爱吃米粉，我见大多数人喜欢宽粉土豆粉这些），空心菜，菜心，娃娃菜，西兰花，海带，土豆片，炸腐竹，豆芽，油条，肥牛和一些丸子！每次我搭配的就是有荤有素，但吃麻辣烫是选素菜会多点！你们点麻辣烫会点些什么？

十、麻辣烫自选品种有哪些？

正常，微辣，加辣，特辣，麻辣。面筋及各种面条，鹌鹑蛋和鸡蛋，各种时令蔬菜各种粉类，海鲜产品，肉类食品，笋尖藕片，各类香肠等。