素冒菜做法不辣? 不辣冒菜家常做法?
一、素冒菜做法不辣?
食材:西兰花1颗茶树菇150克甜椒2个
植物油30克火锅底料1包麻辣调料1包香菜1颗
具体步骤:西兰花用淡盐水浸泡片刻,洗净,掰开沥干水分;
茶树菇、香菜分别洗净;
甜椒去蒂去籽,洗净,切条状;
炒锅置于火上,调入适量植物油;
放入火锅底料炒香,再放入麻辣调料,继续翻炒;
倒入适量清水烧开;
放入西兰花,煮2分钟左右;
再放入茶树菇煮1分钟;
放入甜椒,煮1分钟;
食材煮熟后,放入香菜,关火;
将冒菜盛出即可。
二、不辣冒菜家常做法?
以下是不辣的冒菜家常做法:
材料:
- 冒菜150克
- 牛肉(或猪肉)50克
- 鸡蛋1个
- 木耳50克
- 豆芽50克
- 青菜50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量
做法:
1. 冒菜放入滚水中焯水,捞出沥干备用。
2. 牛肉切成丝,葱姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉、料酒和鸡精调匀。
4. 木耳泡发洗净,切成丝。豆芽洗净,青菜洗净切段。
5. 热锅凉油,放入牛肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入木耳丝、豆芽、青菜煸炒至断生,加少许盐和鸡精调味。
7. 最后加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
8. 将煸好的蔬菜和鸡蛋倒在焯好水的冒菜上即可。
温馨提示:
1. 冒菜一定要焯水,以免口感生涩难吃。
2. 牛肉也可以用猪肉代替,口感会更加鲜嫩。
3. 菜品口味可根据个人口味进行调整。
4. 如果喜欢辣味,可以在炒蔬菜时加入适量的辣椒粉或者辣椒油。
希望这个不辣的冒菜家常做法对您有帮助!祝您做菜愉快,美食享用!
三、冒菜清汤油做法?
冻豆腐、香菇、金针菇 冰箱里所有你想清理的菜
香菜(整颗的)
油麦菜(或者其他青菜白菜啥都可以)
腐竹
木耳
火腿肠,丸子啥都可以
调料:
猪油 适量
盐 适量
白糖 适量
番茄酱 适量
蚝油 适量
花椒粉 适量
清汤冒菜(懒人版)的做法步骤
第1步.先将所有食材清洗干净,锅烧热放入猪油熬化,如果没有猪油用其他炒菜油也可以,或者用五花肉炒出油也可以。
第2步.锅里油烧热后放入所有食材翻炒,加入适量水煮汤
第3步.依次加入适量盐,花椒粉,白糖,蚝油,番茄酱。(根据自己口味添加)
第4步.煮至菜熟,出锅,开吃啦!(喜欢吃辣的可以调点辣椒水蘸着吃,因为我们家宝宝不能吃辣,所以我单独调了辣椒水)
小贴士
这个菜非常快手,不用专门做汤底,并且不上火。有喜欢吃辣的可以自行加入辣椒酱。我因为孩子不能吃辣,所以没有加辣椒,煮好的菜汤非常鲜甜,另外这还是一个清理冰箱的好办法哦!
四、自制清汤冒菜的做法?
主料:土豆粉一袋
辅料:香菇适量,金针菇适量,土豆适量,生菜叶适量,豆腐皮适量,菜花适量
配料:芝麻酱适量,韭花酱适量,豆腐乳适量,香油适量,食盐适量,味精适量
制作方法:
1. 把准备煮的菜都清洗干净,该切丝的切丝,该切片的切片
2. 把大蒜捣成蒜碎,待会混合到芝麻酱里
3. 芝麻酱,豆腐乳,韭花酱,等你喜欢的调味酱混合
4. 烧水煮菜,正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的,我这没条件,就白水煮了,味道是比那张复杂的要差一些,但平时常没问题的。记得煮菜的顺序,先放难熟的,比如土豆菜花
5. 把所有的菜都煮好,喜欢宽粉,土豆粉的,最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉,所以最后下到锅里烫熟就好了
6. 把芝麻酱盛入碗底,用适量的煮菜汤化开,浓淡程度根据自己的口味了。
7. 加入香油,盐,味精等你喜欢的调味料,配上白米饭即可。
五、不辣冒菜的做法及配方?
健康不辣的超简单冒菜,便宜还比外卖好吃的做法步骤
步骤 1
把食材洗干净,1人份花菜用1/4个即可
步骤 2
⚠️这里有一个小技巧:花菜容易切得满菜板都是碎渣渣。如何避免呢? 从尾部切一刀,或者切十字,注意别切到底,不用切到花的部分,轻轻一扯就掉了。 这样切出的大小均匀,且菜板干净,也不浪费食材,哈哈很方便。
步骤 3
粉丝一小把,提前用水泡一下。我爱吃粉丝所以多放了点,根据口味调整。
步骤 4
番茄切好
步骤 5
香菇和小蘑菇洗干净,切好
步骤 6
和炒菜一样,炒锅少放油,放入蒜片。 (这里没有直接水煮蔬菜的原因: 炒一下更香,当然不想吃油也可以直接水煮)
步骤 7
放入火腿肠、蘑菇,炒至边缘金黄 (这里也可以用肉,或者其他任何你喜欢的食材!)
步骤 8
加入少许水,噼里啪啦
步骤 9
加入番茄、豌豆 (还是一样哈,用其他菜也可以)
步骤 10
1. 再放入花菜,加水,加生抽、糖 2. 加盖至沸腾
步骤 11
沸腾后,加粉丝和青菜,加盖,3分钟就行了 (我喜欢有嚼劲的的粉丝,所以最后才放。如果喜欢软的朋友可以提前放粉丝,多煮一会)
步骤 12
1. ⚠️趁着等菜熟的时间,把酱料调好(可根据口味更改) 芝麻酱2勺,生抽1勺,醋2勺,黄豆酱1/2勺,这里舀一勺锅里的热汤汁,搅拌均匀,芝麻酱会被稀释成为液体。这个过程自己尝尝,如果嫌淡可以放盐 (黄豆酱太好吃啦!!) 2. 把菜盛出,与酱料搅拌 3. 【点睛之笔!】浇上香油、香菜末、葱花、蒜泥 完成啦!!!!
六、清汤冒菜正宗做法大全?
金针菇50g,土豆片50g,鲜香菇片50g,水发单片黑木耳50g,海带片50g,自制鱼丸100g,净香菜20g,干花椒粒1g做法1、锅中放500g水煮沸,将金针菇、土豆片、香菇片、黑木耳、海带片、鱼丸过沸水煮1分钟,捞出后冲凉,沥干水分待用;
2、锅中放30g油(约两汤匙油),花椒粒炒香,和500g水,烧沸后,入所有主料,煮至鱼丸熟透,起锅前放入
七、爆辣冒菜做法?
1、首先将我们准备的所有的青菜都洗干净,如果是有土豆片的话那么切成片有丝儿的切成丝儿。
2、洗好的菜,我们烧开水,开始煮菜,一般正宗的川味冒菜都是用鸡汤煮出来的,但是一般家庭都不会经常准备鸡汤,所以我经常在给朋友做成都冒菜的时候,选择用白水煮菜,但是做出来的味道也是很好吃的。煮菜的顺序要遵循难煮的先放,好煮的后放。比如像土豆,西兰花等等这些菜是不容易熟的,所以要先煮;像青菜,油麦菜等等烫一下水就熟了,可以后煮。
3、菜煮熟以后,我们喜欢吃宽粉的,可以放入一些宽粉;喜欢吃土豆粉的,也可以放一些土豆粉,全部煮熟以后就可以捞出了,放入一个大碗中。
4、接下来我们来调料汁。准备一个小碗,将适量的芝麻酱放入碗中,倒入适量水,将麻酱调开,然后放入香油、味精、盐、辣椒面儿、孜然粉等等,喜欢吃什么调味料就可以放入一些调味料。搅拌均匀以后。倒入我们刚刚煮好的菜中,搅拌均匀就可以开吃了。就饭吃也是非常下饭的。
八、不辣清汤毛血旺的做法?
用料:虾仁50g、黄鳝80g、鸭血100g、牛百叶60g、午餐肉80g、猪大肠50g、芹菜50g、黄豆芽100g、姜10g、蒜10g、葱20g、苕粉80g、芝麻 2g、火锅底料15g、花椒5g、料酒 20g、干辣椒30g、豆瓣酱30g、麻椒5g、水淀粉40g、红油底料50g
具体烹饪步骤
1、准备原料。
2、将黄豆芽去须,芹菜切条、绍粉切段、葱姜蒜切末、其它主料切片备用。
3、锅内加水烧开,黄豆芽,苕粉,芹菜焯水。
4、其他主料除牛百叶外的鸭血,午餐肉,虾仁,黄鳝,猪大肠焯水备用。
5、另起锅加油烧热,放入辅料煸炒入底味盛入碗中。
6、锅内加油放入葱姜爆香,放入豆瓣酱和火锅底料炒透出红油。
7、烹入料酒、加水和鸡精,酱油,白糖调味,捞起料渣。
8、放入主料煮透入味勾芡放入牛百叶十秒后出锅装碗。
9、锅内加红油和食用油、放入花椒和麻椒、干椒炸香酥。
10、浇在碗里、撒上香葱即可。
11、清汤毛血旺就做好了。
九、不辣三鲜冒菜家庭做法?
1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决
素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜头80克
调料:牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、 鲜汤1500克。
十、不辣的清汤香锅做法?
材料
牛排1000g,芹菜1棵,青蒜苗1棵,大蒜6头,红菜椒1个,姜1块,干辣椒8个,八角1枚,草果1个,桂皮1小片,香叶2片,沙姜1粒,小茴香鸡粒,生抽30ml,老抽10ml,料酒15ml,白糖5g,盐少许
做法
1.将牛排洗干净后,放入水中汆烫2分钟后捞出
2.芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段,红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破
3.把牛排放入压力锅中,放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐,加入足量的清水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮20分钟
4.待压力锅降温排气后打开锅盖,将牛排和香料捞出
5.炒锅倒入适量油,油温后放入大蒜瓣煸香
6.将牛排倒入锅中
7.放入老抽和白糖翻炒均匀
8.加入红菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻
9.加少许盐调味即可出锅
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