外卖冒菜一般多大的餐盒？

一、外卖冒菜一般多大的餐盒？

圆形2500ml，现在大部分的外卖一般的外卖盒子450-750ML容量,因为需要看外卖的装的是什么食物,食物不同就会使用容量不同的外卖盒子。

二、冒菜怎样做的汤又是怎样保存的？

冒菜,就是把各种菜:豆芽,藕片,豆腐,青菜等,放在一个用竹编的"帽子"里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮这里的老汤有下面的做法即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。

最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。

调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。

将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料将汤盛于搪瓷缸内，晾凉后放在电冰箱内保存。

第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。

炖熟主料后，依前法留取汤汁即可。如此反复，就可得到“老汤”了

三、计划利润率是负数，实际利润率是正数，利润率的完成率怎样算啊？

1、通用公式：完成比率＝((实际完成-预算金额)+ABS(预算金额))/ABS(预算金额)不管是计划数和实际数谁正谁负，都可以得到正确结果。

2、对于计划是负数的，我们需要一个参考值，不能直接用完成率/计划数来计算，把这个负任务值的绝对值所谓参考值。。计算达成率的公式可以推导为：2-完成数/计划数。例：计划-500，完成-100，则完成率为2-（-100）/（-500）=180%。

3、当目标为0的时候，没有办法直接量化计算，只能定性分为完成目标和未完成目标两种状态。要看现状是多少数值，根据现状来计算出参考值。如果现状是0，计划也是0，那么意味着保持状态就是完成任务。结果为正就是超额完成，结果为负就是未完成，没有完成率。

四、冒菜用的芝麻酱怎样调好吃？

冒菜芝麻酱配料的做法

1、准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片

2、把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里

3、芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合

4、烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，我这没条件，就白水煮了，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的。记得煮菜的顺序，先放难熟的，比如土豆菜花

5、把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉，所以最后下到锅里烫熟就好了

6、把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。

7、加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭，ok。

五、怎样做醋溜白菜冒菜的家常做法？

白菜洗干净，在锅中焯水，然后加入盐，白醋腌制

六、菜的毛利率怎样算？

1、假设不考虑人工成本，毛利率=（售价-成本）/售价*100% 售价你知道的，主要是成本，要准确计算某一盘菜的成本比较困难，因为用料不是标准的，也很难计量一盘菜所用的油盐等。只能是粗略估计成本=各种配料。

2、要计算全部菜品的总毛利率比较简单，就拿你的总收入减去采购总支出得出毛利，毛利除以收入就得到毛利率了。

3、要准确核算，有个办法。 比如有个厨师今天就做这一道菜。做了100盘。用了50斤肉，20斤蔬菜，5斤大蒜，2斤盐等等。量一大，你算起来就得心应手，数据更容易取得。 【注意，由于原材料价格变动频繁，如果你的售价相对稳定，则毛利率也会波动频繁。】

七、火锅菜品的利润怎样算？

　　火锅菜品的毛利率计算：　　核算毛利率，可以倒算，把“（营业额－成本）÷营业额=毛利率”的计算公式换成“营业额-（营业额×毛利率）=成本”，前者已知营业额、成本，得出毛利率，后者则是把毛利率固定，根据当天的营业额得出下一天的进货成本，并分配好各部门的进货比例，以此保证各部门和整个厨房的综合毛利率都稳定在一定水平以上。

八、木耳菜的种子怎样算成熟？

木耳菜的种子成熟时外壳比较坚硬，外皮呈现黑褐色，此时可直接将种子采摘下来即可，非常的简单方便。

九、外卖叫饭怎样算每个人的饭钱？

我自己去菜场买菜做都是我跟媳妇俩人吃，买个蔬菜，一般青菜，瓠子，豇豆，包菜之类的加上一些调料配菜，一顿不超过5块，买肉一般买五花，十块钱左右，鸡腿，七八块，鸡胸肉，五块钱，有时候会图省事不炒蔬菜，买凉菜，大概五到十块。这样一顿饭大概十到十五块钱菜的样子。主食经常是菜场门口捎带买俩馒头，或者是媳妇叫外卖剩的饭，基本上一块钱左右。硬件成本，我是合租的，带厨房比不带厨房贵一百块，我炒菜的锅子，一口铁勺子20多，一口铸铁锅200，一口不粘锅120，一个电高压锅200，一个二手微波炉100，一个二手烤箱100，这些东西零零散散用了大概三年，燃气没法算，四户有三户做饭，而且洗澡也是燃气的，算一顿一块吧。我两天休两天，我媳妇上六休一，每个礼拜一起在家大概四顿饭，周末毕竟还是想出去浪的，下大雨的话就家里眯着了，我都在家媳妇就会定外卖，我自己在家可能就不吃了。

大概算算每顿饭20到25。

我们俩人都有的吃的外卖最便宜的回味鸭血粉丝，两碗粉丝带春卷煎饺是28好像，不要春卷什么的还会更贵，有满减。我收拾垃圾能发现我媳妇自己吃的时候，还是挺放飞自我的，麻辣烫，烧烤，锅子，啥都有，我感觉一顿大概要三四十吧，不过经常会给我剩一点，我凑合着也就解决一顿，也算两个人吃吧，我减肥，现在吃的挺少的，三四个月从200多斤减到150斤，自己体会一下。。

如果按照我以前的饭量，一天如果整天休息不出门会点大概四五次外卖，没有外卖我就骑车去买，一个月三千的饭钱。

对了，刚毕业那几年我跟几个同学合租，经常休息日拉自己的前女友前男友们七八个人有时候十几个人一起大吃大喝一顿，鸡鸭鱼肉，弄一大桌子，再来点可乐果粒橙啥的，有时候洋河的哥们会带不少酒这个不算钱咯，每次吃完我洗盘子都得忙一个小时的样子，花费基本上一百左右，我印象中没超过200过。

十、美团外卖商家版的菜品怎样暂停售？美团外卖商？

首先进入门店运营-商品管理，点进去之后可以选择右上角的编辑，然后勾选前方的圆圈，右下角会出现删除选项或者可以直接产品的编辑选项，进去之后右下角有删除如果只是暂时的停止售卖，可以下架，产品会变为停止售卖，需要恢复售卖，点上架即可