家常饭菜大全做法？ 毛肚豆腐做法大全？

一、家常饭菜大全做法？

家常饭菜糖醋鱼的做法，取一条鱼清洗干净，改刀，放进油锅里面，加入糖醋汁翻炒二十分钟左右就可以了。

二、毛肚豆腐做法大全？

第一步：准备食材和一些配料：香葱1把、生姜1块、大蒜1头、干辣椒3个、花椒1把、料酒1勺、食用盐2勺、鸡精5g、豆瓣酱适量；鸭血1盒、豆芽100g、虾儿只、午餐肉、宽粉、毛肚100g、豆腐适量；一包火锅底料。

第二步：锅中倒入多一些的食用油，倒入花椒慢慢炸出香味。再加入干辣椒继续煸炒出香味。等出香味，再加入豆瓣酱翻炒均匀后，加入火锅底料继续翻炒，要用中小火把火锅底料炒化。

第三步：此时倒入适量的料酒，加入葱姜蒜爆炒。倒入提前炖好的高汤，大火煮开。大约小火再炖十五分钟，用漏网漏勺捞出锅里的残渣，加入适量的食盐、白糖继续熬煮。

第四步：开始放配菜咯。先把千叶豆腐倒进去，再放入宽粉、毛肚，继续焖煮。

第五步：提前将焯好水的鸭血、豆芽、大虾已经切好的午餐肉一块放在大盆里，将煮好的千叶豆腐、宽粉、毛肚从锅里捞出来盖在提前焯好水的其他配菜上，把锅里煮好的高汤也倒在大盆里，撒上香葱沫、蒜沫以及花椒和干辣椒备用。

第六步:另取一锅，锅中倒入多一些的食用油，烧热时迅速浇在配料上，香气扑鼻，闻着都有食欲哦。

三、毛肚锅做法大全？

材料

主料：牛毛肚250克，

辅料：牛肝100克，牛腰100克，黄牛背柳肉150克，牛脊髓，100克，鲜菜

调料：牛油300克，豆瓣，姜末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精盐

做法

1.取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平、切片，用凉水漂起。

2.牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜（选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗净，撕成长片。

3.炒锅置中火上，下牛油烧至6成热，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香，加入牛肉汤1.25千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫（勿将浮油撇去），成为火锅卤汁

四、山西家常饭做法大全？

不烂子本名“拌子”，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“古雷”。做法：将土豆去皮洗净切丝，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末槐花开时也可以用槐花做。炒着吃更爽！

剔尖

方法/步骤

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准备食材。面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。

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炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。

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煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。

五、陕西家常饭做法大全？

一提到陕西想必都会想到肉夹馍，凉皮，羊肉泡馍都是一些面食。陕西作为面食大省，面条就是陕西人的主食。

以做面条为例：大多都是已手工面为主，做面条和面很重要必须凉水且要揉光，再放一旁用盆扣住醒面，然后就是做素臊子，一般都是胡萝卜、土豆、四季豆、豆腐切丁炒熟(调味根据自己喜好)放一旁备用。接着将刚才醒好的面幹薄幹光用刀切成自己喜欢的长条。面煮熟后放上素臊子肉臊子油泼辣子，搅拌后开喋，最好再来一瓣蒜，嘹咋咧。

六、河南家常饭做法大全？

原料：黄河鲤鱼1条(约1千克)，木耳10克，香葱花2克。

调料：红烧鱼汤2千克，八角油10克，芝麻油2克，姜汁酒5克，盐2克，胡椒粉1克，生抽2克，大葱段5克，大姜片2克，生粉4克。

制作：

1.将新鲜的黄河鲤鱼宰杀治净，冲洗干净控净水分，改一字花刀，用盐、胡椒粉、姜汁酒、生抽、大葱段、大姜片腌制30分钟，冲洗干净备用。

2.净锅上火，下入红烧鱼汤，大火烧开，下入腌好的鲤鱼，转小火烧制20分钟捞出，控净汁水入盛器，取原汤过滤，加入木耳烧开，收芡，淋八角油、芝麻油，浇在鲤鱼身上，撒香葱花即可。

七、儿童家常饭做法大全？

　　茄汁意面酱

　　原料：

　　黄油20克、洋葱(小个)1个、大蒜瓣4个、番茄酱1勺、罗勒叶0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、盐0.5匙、鲜酱油10ml

　　做法：

　　1、准备材料

　　2、将洋葱切段，与大蒜瓣一起放入调理机中打碎。

　　3、平底锅中小火加热，放入黄油融化。

　　4、将洋葱碎倒入锅内翻炒片刻

　　5、挤入适量番茄酱翻炒均匀

　　6、淋少许鲜味酱油

　　7、洒入罗勒叶和黑胡椒粉翻炒均匀

　　8、加入少许盐调味。

　　9、转小火，盖上盖子焖几分钟

　　10、酱汁收浓稠即可关火盛盘

　　11、装入密封罐中，冷却后放入冰箱冷藏，2—3日内用完。

　　12、也可作为披萨酱涂抹于披萨饼上。

　　芝麻牛肉酱

　　牛肉酱，最下饭的小菜，可以加馒头，可以拌面。

　　原料：

　　牛肉1斤、葱1根、蒜2个、生姜1块、花生少许、芝麻少许、核桃少许、红米椒少许、辣椒酱5勺、美味鲜酱油少许、八角少许、大料少许、草果少许、香叶少许

　　做法：

　　1、核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟;

　　2、花生去皮，将所有材料切成粒状，待用;

　　3、将核桃花生芝麻装入保鲜袋，用擀面杖敲碎;

　　4、油烧热，倒入所有香料，烧出香味，油一定要多放;

　　5、放入牛肉粒，小火慢炸，炸制过程油会变得越来越清;

　　6、倒入葱、姜、蒜，炒出香味;

　　7、放入切碎的鲜辣椒粒和辣椒酱及酱油;

　　8、倒入切碎的干果，搅拌均匀，继续熬制;

　　9、熬10分钟就Ok啦

八、厚毛肚做法大全简单做法？

做法：1.首先把比较厚的毛肚清洗干净，然后切成块。

2.起锅，在锅里加入清水，水开了把清洗好的毛肚放到锅里煮五分钟捞出来，然后加入调料和酱汁慢慢搅拌均匀腌制两个小时。

3.再把腌制好的毛肚撒上烧烤料搅拌均匀，然后用锡箔纸包裹起来。

4.将烤箱预热，把裹好的毛肚放到烤箱里，设置好时间和温度慢慢烘烤熟就可以了。

九、蘸汁毛肚做法大全？

麻辣毛肚涮涮锅 材料 汤底：1罐，鸡粉少许，水4罐，火锅料：3片，蒜苗1根，鸭血1块，毛肚1盘，金针菇1把 做法

1.先将全部的火锅料洗净。

2.鸭血切块状；高丽菜剥成适当大小的块状；蒜苗切段；金针菇去尾备用。

3.取一锅，放入汤底材料以大火煮开，再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟。

4.待作法3的汤煮滚后，放入牛百叶涮5秒钟即可直接食用。

5.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用

十、豆芽毛肚的做法大全？

主料未知

牛肚一个

 豆芽一把

辅料

油一勺

 盐一撮青红椒几个 大蒜几颗生姜几片 生抽3勺葱花一撮

步骤1

所有的食材准备好，

步骤2

葱切花，姜切丝，蒜切片

步骤3

青红椒切

步骤4

锅烧热，将毛肚倒进锅里，慢慢翻炒

步骤5

毛肚会出很多的水，将毛肚炒干后捞出来，倒掉水

步骤6

砂锅热油，爆香姜丝蒜片

步骤7

将处理好的毛肚倒进去，翻炒几下，倒入生抽，翻拌均匀

步骤8

倒入青红椒

步骤9

撒入盐，翻炒一分钟至青红椒微微变软。盛出来

步骤10

关火，砂锅不用洗，直接将豆芽菜铺在里面

步骤11

将炒好的毛肚倒在豆芽上，盖上盖子焖一分钟就可以直接上桌了