毛肚怎么做才好吃？ 凉拌素毛肚怎样做才好吃？

一、毛肚怎么做才好吃？

毛肚，也可以叫牛百叶，相信大家都很爱吃，吃起来脆脆的，大多都是烫火锅吃，“七上八下”，就可以吃了！毛肚火锅更是天下闻名，亲朋好友好围炉而坐，烫着毛肚火锅吃，其乐无穷！

其实毛肚不一定要烫火锅吃，也可以水煮毛肚吃，也可以炒着吃！都很好吃！那么毛肚怎么做才好吃呢？

个人觉得凉拌着吃才是最好吃的，分享一道凉拌毛肚，简简单单，麻辣鲜香，香脆可口！

食材准备：毛肚、干辣椒、蒜末、花椒、葱丝、豇豆

制作方法：1、将毛肚撕成小块，将干辣椒剪成段，花椒、蒜末、葱丝放入碗中，起锅倒油，等油热，淋在碗里，加入2勺生抽，放凉备用！

2、锅里加入食盐，料酒，水开后加入豇豆，煮熟后捞出过凉，水煮开以后，下入毛肚，煮30秒就可以，捞出过凉，沥干水份备用！

3、倒入调好的料汁，加入盐、白糖、鸡粉、撒上葱花，搅拌均匀，就完成啦！

简简单单的凉拌毛肚，脆脆的，香香的，根本停不下来，减肥期的人们也可以吃！

二、凉拌素毛肚怎样做才好吃？

凉拌毛肚的做法1.准备适量的蒜末、少许葱末2.毛肚切小片，开水焯两三分钟便可3.毛肚焯水后捞出放凉，黄瓜切片备用4.将蒜末、葱末倒入碗中、加适量食盐、少许香油；起锅将花生油煎至十分熟，淋入碗中 放凉5.待碗里的葱蒜油不烫了就可以拌在毛肚黄瓜里了，再腌制入味几分钟的同时散散油温即可食用了

三、怎做米饭浇头好吃？

做腐竹炒青椒，或蒜薹草鸡蛋，或西红柿炒鸡蛋，或菠菜清炒，很多很多，喜欢吃什么就做什么浇头

四、鸭头怎做才好吃？

制作卤鸭头的材料：主料：生鸭头。辅料：姜、蒜、香菜、干辣椒。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。香料：花椒、大料、桂皮、香叶。　　卤鸭头 美味凉菜卤鸭头的做法步骤：

1、鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用。

2、葱切长段、姜拍破备用。

3、香菜去掉老根后用清水洗净备用。

4、将香料用纱布装好做成香料包备用。

5、锅中做油，4成热时下入少许花椒炸出香味后将花椒捡出。

6、再下入干辣椒、葱姜煸出香味。

7、将鸭头在锅底码放整齐后烹料酒、入酱油着色，再倒入清水至刚好淹没鸭头。

8、将香料包放入后下盐、糖调味。待大火做开后变小火将鸭头烧至入味。

9、大约烧20分钟左右后下入少许味精，将鸭头捞出，装盘。

10、撒上少许香菜、淋上部分卤汁就可以了。　　制作美味凉菜卤鸭头的窍门：1、卤鸭头要以小火为主，只有火候够了鸭头才能入味。2、卤鸭头是一道凉菜，最好放凉后再吃味道更美。3、如果想把鸭头斩成两半吃的话也要等鸭头煮熟后再斩，否则鸭脑就会流失掉了！

五、紫菜怎做才好吃？

1、香烤紫菜酥

材料：

紫菜20克无沙的，麻油15克，白芝麻1大勺，盐1/4小勺

步骤：

1、无沙紫菜用剪刀剪成小块

2、找一个大一点的容器把紫菜放入，淋入麻油拌匀，再把白芝麻和盐加进去拌匀

3、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上，放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟。取出放凉之后就会很酥脆了，尽快吃完，吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回软。

2、紫菜糯米炒饭

材料：

大米160g，糯米80g，紫菜10g，胡萝卜一根（小），香芹一棵，食用油10g+10g，盐1/2小匙

步骤：

1、备料，糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节；

2、紫菜剪碎，温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅；

4、胡萝卜和香芹都切成米粒大小；

5、锅里放10g油，切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生；

6、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀~开吃。

3、凉拌紫菜

材料：

紫菜30g，香菜，干辣椒，白芝麻少量，生抽，醋，白糖，盐，味精

步骤：

1、紫菜30g剪成小块

2、紫菜加热水泡下，就捞出

3、准备调料，1大勺酱油，1大勺醋，1小勺盐，1小勺白糖，香菜，干辣椒，白芝麻，味精，把所有调料拌匀

4、锅中倒油，油热之后把油浇在3步骤中调料里

5、把调料和紫菜拌匀就可以了

4、紫菜酱

材料：

紫菜50g，热水400g，酱油100g，白糖20g

步骤：

1、紫菜，买无砂的免洗的可以直接吃的通常用来煮汤的那种。用手撕成小块，用400g的热水泡软，热水可以快速把紫菜泡软，紫菜体积变小了一大半，把热水全部吸收啦。

2、把紫菜倒入锅中，加入糖、酱油还，小火煮个5分钟，往一个方向搅拌。ok,装入干净无油无水的容器中，冷却到常温后移入冰箱冷藏。

5、紫菜芦笋汤

材料：

芦笋200克，紫菜干40克，香菇10克，盐2克，味全高鲜适量，香油（麻油）5克，冷水500克

步骤：

1、把紫菜干用温水泡发洗干净，芦笋和香菇洗干净切片

2、所有材料一起放入锅中500克费水中煮透至熟

3、最后放盐、味全高鲜、麻油、起锅装汤碗内即可喝汤吃菜。

6、紫菜饺子

材料：

紫菜，香菜，香菇，木耳，盐

步骤：

1、紫菜、香菜洗净切碎，香菇木耳泡发好也切碎

2、切碎的材料大集合，使劲搅拌均匀

3、开始包饺子喽

7、紫菜芝麻豆腐泡寿司

材料：

豆腐泡皮6个，米饭，寿司醋，紫菜芝麻碎

步骤：

1、煮好的米饭加上寿司醋，搅拌均匀。

2、加入紫菜芝麻碎。搅拌均匀。

3、将豆腐泡皮打开，将米饭塞入豆腐泡皮中，叠好开口，摆盘即可。

8、紫菜饭团

材料：

紫菜，糯米1，胚芽米，酱油，芝麻

步骤：

1、米倒进电饭锅煮熟。

2、紫菜在烤箱里烤烤，烤完弄成小碎片备用。

3、取一半的米饭，加入紫菜，芝麻和酱油拌好，用饭团模具扣出形状。

9、紫菜凉拌白菜心

材料：

紫菜，白菜心，熟芝麻，姜

步骤：

1、紫菜手撕成条，用开水泡开

2、捞出沥干水分，摊凉

3、白菜心切丝和紫菜混合，添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀

4、起油锅，用小火炸香姜末，趁热浇在紫菜上即可

10、紫菜西兰花

材料：

西兰花500克，紫菜200克，胡萝卜1个,植物油适量，盐适量，味精适量，素蠔油适量，生抽适量

步骤：

1、将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片洗净。

2、锅烧开水、放入几滴油和少许盐，再放入西兰花焯至断生。

3、捞出后，加少许盐、味精拌匀。再加入适量素蠔油，拌匀后腌渍10分钟，入味即可。

4、紫菜用温水泡软。攥干后，加入蚝油。再加入生抽拌匀，腌渍5分钟，使其入味。

5、装盘：先用紫菜摆成树干、再用西兰花摆成大树的形状，最后用胡萝卜片点缀即可上桌。

六、牛肚好吃还是毛肚好吃？

牛肚与毛肚一样的，只是叫法不同

七、毛肚怎么烧好吃？

用料

牛毛肚400g，小葱适量，香菜适量，老姜适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量，花椒面适量，辣椒油适量，小磨麻油适量，芝麻适量，香辣酱适量

做法

1.牛毛肚洗净。

2.水烧开后，放入牛毛肚煮1分钟。

3.捞出，放凉后，切小片，装入盘中。

4.老姜、大蒜洗净，拍碎。小葱、小葱洗净，切小粒。将辣椒油、花椒面、酱油、醋、白糖、鸡精、香辣酱、小磨麻油、芝麻、老姜、大蒜、葱花、香菜放入调味碗中拌匀。

5.倒入牛毛肚碗中即可。

八、毛肚怎么吃好吃？

准备食材如下：毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙

具体做法如下：毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒，放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水，热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘！

九、毛肚下锅几秒好吃？

答题一般吃毛肚。涮火锅吃毛肚的时候比较多。在火锅里头吃毛肚，我们用毛肚往锅里下，也就是三五秒钟,必须是开锅的情况下，五秒钟左右捞出来就可以吃了，这时候比较嫩。毛肚煮时间长了就老了口感就不好了。都说在火锅里头涮毛肚。不说是煮毛肚,在火锅里涮一涮毛肚就可以吃了。

十、毛肚哪个品牌好吃？

毛肚是一种美食，具有丰富的口感和独特的风味。以下是几个在市场上比较受欢迎的毛肚品牌：

1. 如意毛肚：如意毛肚是国内知名的连锁品牌，以其新鲜的原料和独特的腌制工艺而闻名。其毛肚质量优良，口感鲜嫩，深受消费者喜爱。

2. 意泉毛肚：意泉毛肚是另一家颇受好评的毛肚品牌。他们选择优质的毛肚原料，并采用独特的调味配方，使得毛肚煮熟后具有鲜美的口感和特殊的香味。

3. 爪荣毛肚：爪荣毛肚以其新鲜的牛毛肚和多种特色调料而闻名。他们注重原料的挑选和刀工的精细处理，制作出口感鲜嫩、肉质饱满的毛肚。

需要注意的是，毛肚的品质和口感也与个人的口味喜好有关，因此最好还是根据自己的口味尝试多个品牌，然后选择自己喜欢的。另外，在选择毛肚时，建议关注卫生和品质保证，选择有信誉、有口碑的品牌。