毛肚的正确吃法？ 大刀毛肚吃法？

一、毛肚的正确吃法？

毛肚用树椒炒好吃，没有膻味，做香辣毛肚锅也可以

二、大刀毛肚吃法？

准备食材：大刀毛肚200克。大蒜一头，生姜一块。香葱一根，花生米一把。香菜一颗。花椒粉适量。小米辣两根。辣椒面一勺，食盐适量，鸡精适量，蚝油适量。芝麻酱适量。

毛肚切块儿焯水至熟捞出沥水。

大蒜切成蒜蓉，生姜切末，香葱切成葱花，花生米炸香，香菜切碎，小米辣切圈。芝麻酱用香油调开。

将蒜蓉，姜末，葱花，花生米，香菜碎，小米辣混合，辣椒面浇上热油，调成料汁。将料汁浇在毛肚上，放入芝麻酱，食盐，花椒粉，鸡精，蚝油即可。

三、毛肚火锅吃法？

烧上火锅下入火锅料准备青菜毛肚，土豆粗粉条把土豆和粉条再下进去，然后涮毛肚三五秒钟就可以吃了，10分钟以后。放入青菜再加入粉丝。就好了。

四、毛肚新吃法？

爆炒毛肚

准备食材如下：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙

具体做法如下：毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒，放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水，热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘！

五、凉拌毛肚的正确吃法？

食材：牛毛肚200克 黄瓜100克 蒜2瓣 小米椒5个 香菜1根 生抽1勺 醋1勺、香油1勺 白糖半勺 花椒粉1克 辣椒油20克

做法

步骤：

1.黄瓜洗净切丝，铺在盘中。毛肚洗净切丝。蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。

2.毛肚焯水1分钟捞出沥干，放在黄瓜丝上。

3.碗中放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、香油1勺、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、花椒粉1克、辣椒油20克拌匀，调料汁淋在毛肚上，撒上香菜即可。

六、毛肚的吃法都有哪种？

毛肚的吃法有很多种。

1. 可以清水焯水后切成薄片，加上豆瓣酱、花椒、蒜、生姜等调味料腌制一会儿，然后放在锅里煮熟，可以配上一些醋、大葱、花生米、香菜等。

2. 也可以把毛肚切成丝，配上蒜泥、醋、或是芝麻酱、花生酱、辣椒酱等调料拌食。

3. 此外，还有一些地方会做烤毛肚，将毛肚切成薄片拼成大片，用特制的调料烤制，口感香脆可口。

总的来说，毛肚的吃法多种多样，可以根据不同的口味和做法进行选择。

七、素毛肚的神仙吃法？

素毛肚是一道非常受欢迎的素菜，口感鲜美、细腻，营养丰富，是很多人喜爱的美食。下面介绍一种素毛肚的特别吃法，希望对您有所帮。

素毛肚千层烤

所需材料：

1. 素毛肚 100g

2. 面皮 250g

3. 生菜片 100g

4. 黄瓜条 50g

5. 胡萝卜条 50g

6. 热狗肠 50g

7. 蒜末 适量

8. 姜末 适量

9. 盐 适量

10. 酱油 适量

11. 糖 适量

12. 料酒 适量

13. 鸡精 适量

14. 烤肉酱 适量制作步骤：

1. 素毛肚切成薄片，用清水浸泡 30 分钟，去除血水，放入容器中；

2. 姜末、蒜末用油炒香后放入素毛肚中，加入适量的酱油、糖、料酒、鸡精、烤肉酱腌制；

3. 面皮分成 10 个小面团，搓成长条状，接着搓成麻辣烫的肠条形状；

4. 肠条夹入毛肚片，将肠肚捲成卷，放入烤箱中烤 10 分钟。

5. 准备沙拉，黄瓜条、胡萝卜条、生菜片、热狗肠片、加盐、醋、油、鸡精拌匀。

6. 将烤好的素毛肚千层放到沙拉上即可。

小技巧：制作素毛肚时要注意将它浸泡一段时间去掉腥味较佳；肠条要揉揉并捋直，毛肚也要找一块紧贴着它夹匀，这样烤出来的毛肚更加完整、有弹性。

八、牛毛肚火锅吃法？

筷子夹住毛肚，伸入烧开火锅中，七上八下即可食用

九、豆芽毛肚的做法大全？

主料未知

牛肚一个

 豆芽一把

辅料

油一勺

 盐一撮青红椒几个 大蒜几颗生姜几片 生抽3勺葱花一撮

步骤1

所有的食材准备好，

步骤2

葱切花，姜切丝，蒜切片

步骤3

青红椒切

步骤4

锅烧热，将毛肚倒进锅里，慢慢翻炒

步骤5

毛肚会出很多的水，将毛肚炒干后捞出来，倒掉水

步骤6

砂锅热油，爆香姜丝蒜片

步骤7

将处理好的毛肚倒进去，翻炒几下，倒入生抽，翻拌均匀

步骤8

倒入青红椒

步骤9

撒入盐，翻炒一分钟至青红椒微微变软。盛出来

步骤10

关火，砂锅不用洗，直接将豆芽菜铺在里面

步骤11

将炒好的毛肚倒在豆芽上，盖上盖子焖一分钟就可以直接上桌了

十、羊毛肚的做法大全？

一、新疆大盘肚

主料：熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g

辅料：干辣椒、姜、蒜子、花椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油适量

具体做法：

1、首先将干辣椒切节；姜切丝；蒜子切片；洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切条。

2、接着锅入油，放入花椒爆香，再放入干辣椒炒出辣味，后入姜丝、蒜片煸炒数秒，便倒入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。

3、最后放入1勺盐、酱油和料酒炒熟，撒入适量胡椒粉和淋入芝麻油拌匀即可。

二、羊杂汤

主料：羊肚、羊肝、羊心、羊肉、羊血适量

辅料：姜、米酒、料酒、干辣椒、无花果、陈皮、花椒、大葱段、鸡汁、盐、花椒油适量

具体做法：

1、首先在锅里加入姜、米酒，再下入羊血煮8分钟，后捞出入凉水。

2、把羊内脏切片，加入料酒腌制，接着将干辣椒、陈皮、无花果、花椒和大葱段放入锅中炒香，加水烧开，加盐、鸡汁和羊杂。

3、最后放入花椒油、辣椒油用大火煮5分钟即可。

三、爆炒羊肚

主料：熟羊肚500g

辅料：油、盐、鸡精、酱油、大葱、姜、香菜、料酒、朝天椒、干红辣椒、花椒粒

具体做法：

1、首先将葱、香菜洗净切成段；姜、朝天椒、熟羊肚切成丝；干红辣椒用凉水泡。

2、在锅底把油烧热后放入花椒，爆出香味，便放入葱、姜和干辣椒翻炒爆出香味。

3、接着放入切好的羊肚爆炒2-3分钟，期间加入少许料酒、酱油和盐用大火继续翻炒，最后再加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝和香菜翻均匀即可。

四、青椒羊肚

主料：熟羊肚300g、青辣椒5个、洋葱50g

辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、胡椒粉、花椒粒、鸡精

具体做法：

1、首先将青辣椒洗净切斜段；洋葱切丝；辣皮子洗净切末；熟羊肚切条。

2、热锅凉油，油热至7成后下花椒粒和辣皮子爆出香味，再下羊肚翻炒2分钟。

3、最后加青辣椒翻炒出辣味，便加洋葱、盐、生抽、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可

五、毛芹炒羊肚

主料：毛芹菜150g、熟羊肚200g

辅料：油、盐、辣皮子、花椒粒、味极鲜、胡椒粉、鸡精适量

具体做法：

1、首先将花椒粒用水开，后放入熟羊肚煮几分钟捞起，凉透切丝；辣皮子切末；毛芹菜去掉叶子洗净切段。

2、把热锅凉油油热8成，下花椒粒和辣皮子翻炒出香味，再下入毛芹菜翻炒均匀。

3、最后下羊肚，加盐翻炒均匀，加味极鲜、胡椒粉和鸡精一起翻炒均匀即可。