众鲜云集冒菜配方？ 冒三鲜冒菜味道怎么样？

一、众鲜云集冒菜配方？

众鲜云集冒菜是一家以麻辣冒菜为主打的餐饮品牌，其配方是商业机密，不方便公开。不过，一般来说，冒菜的主要原料包括豆皮、豆腐皮、木耳、藕片、腐竹、粉丝、牛肉、羊肉等，辅以辣椒油、花椒粉、豆瓣酱、蒜泥等调料。在烹制过程中，需要先将主料焯水，再用热油爆炒，最后加入调料和配菜煮熟即可。

如果您想学习制作冒菜，可以在网上搜索相关的食谱或者视频教程进行学习。但需要注意的是，由于不同地区的口味和做法有所不同，因此最好根据自己的口味和实际情况进行适当调整。同时，在制作过程中也要注意食品安全卫生众鲜云集是一家以麻辣冒菜为主打的餐饮品牌，其配方是商业机密，不方便公开。不过，一般来说，冒菜的主要原料包括豆皮、豆腐皮、木耳、藕片、腐竹、粉丝、牛肉、羊肉等，辅以辣椒油、花椒粉、豆瓣酱、蒜泥等调料。在烹制过程中，需要先将主料焯水，再用热油爆炒，最后加入调料和配菜煮熟即可。

如果您想学习制作冒菜，可以在网上搜索相关的食谱或者视频教程进行学习。但需要注意的是，由于不同地区的口味和做法有所不同，因此最好根据自己的口味和实际情况进行适当调整。同时，在制作过程中也要注意食品安全卫生，确保食品的质量和安全。

二、冒三鲜冒菜味道怎么样？

冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。

三、冒三鲜冒菜的做法简单吗？

原料：混合油2300克，风味香辣料780克，郫县豆瓣500克，红花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，沙糖50克，大蒜、大葱各适量。香料配方：白蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克.混合油配比：牛油800克，色拉油1500克。风味麻辣料配方：糍粑海椒750克，豆豉15克，宜宾碎米芽菜15克，

制法：

1、把各种香料用温水泡约20分钟后，捞出待用。另把红花椒用白酒泡涨。

2、净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，老料才算是炒好了。

3、炒好的老料，最好是静置两天才使用，这样效果会更好些。等到制冒菜锅底时，取出来加汤调制汤锅。冒菜汤料：一锅上好的冒菜，是冒菜制作过程需要不断添加的合格鲜汤，一锅用清水兑制的冒菜汤料是永远都不能与用鲜汤兑制的冒菜汤料相比的。

四、三鲜冒菜热量多少？

冒菜的热量比较低，每100克冒菜中含有不到70大卡的热量，所以吃了冒菜之后并不会引发肥胖。冒菜主要由各种蔬菜调料制作而成，营养成分比较均衡，摄入体内之后可以补充丰富的维生素，并且可以促进食欲、起到润肠通便的作用。

五、冒三鲜冒菜是怎么做的？

原料：混合油2300克，风味香辣料780克，郫县豆瓣500克，红花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，沙糖50克，大蒜、大葱各适量。香料配方：白蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克.混合油配比：牛油800克，色拉油1500克。风味麻辣料配方：糍粑海椒750克，豆豉15克，宜宾碎米芽菜15克，

制法：

1、把各种香料用温水泡约20分钟后，捞出待用。另把红花椒用白酒泡涨。

2、净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，老料才算是炒好了。

3、炒好的老料，最好是静置两天才使用，这样效果会更好些。等到制冒菜锅底时，取出来加汤调制汤锅。冒菜汤料：一锅上好的冒菜，是冒菜制作过程需要不断添加的合格鲜汤，一锅用清水兑制的冒菜汤料是永远都不能与用鲜汤兑制的冒菜汤料相比的。

六、三鲜冒菜广告语？

冒三鲜冒菜为食客带去更时尚美味的味觉享受，味型更丰富，消费平民化，美味更具吸引力。冒三鲜冒菜还原正宗川蜀美味，制作过程秉承严谨讲究工艺，精心对调料进行配制，将传统冒菜与现代时尚相结合，带来更具特色美味享受。

　　作为特色美味，冒三鲜冒菜的魅力可谓非同一般。冒三鲜冒菜对于原料选择秉承极为严格标准，采用新鲜健康原材料，空运四川当地海椒，融合数十种材料，制作出特色口感，同时准确掌握食材配料，对原料科学配比，采用健康配方，多达12种小料供食客选择，口感更丰富，自然更受追捧。

七、三鲜冒菜的家常做法？

法如下:

食材：白玉菇50克，大葱3片，蒜末4瓣，白菜50克，菠菜50克，玉米半根，豆腐皮100克，豆腐50克，韩国辣白菜150克，牛奶200克，葱花香菜少许，盐1勺（5克），白糖1勺（5克），番茄酱30克

做法步骤:

1，准备食材，吃冒菜的食材一定是自己喜欢什么就煮什么，你喜欢的就是最好的

2，热锅起油，倒入葱段和蒜末爆香

3，倒入切碎的韩国辣白菜，翻炒均匀

4，加入30克番茄酱，增加口感，翻炒均匀

5，加入盐和白糖调味

6，加入清水200克，盖上盖子大火煮沸

7，加入有机纯牛奶，大火煮至边缘冒泡

8，将蔬菜耐煮程度依次下入锅中，煮至翻滚

9，绿色蔬菜最后一步下入，烫一下就可以关火

10，关火后放入蒜末，葱花香菜就可以享用啦

八、一品鲜蒸菜怎么做？

虾仁蒸冬瓜 

所需食材：冬瓜 1块、虾仁 适量、姜粉 少许、料酒 1勺、食盐 少许、胡椒粉 少许、一品鲜酱油 1勺、水淀粉 少许

制作步骤：

1，首先处理虾仁，把虾仁洗净后切成小颗粒装入碗中，加入姜粉、少许盐、胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制一会儿，我使用的是之前买的鲜虾，自己去壳去掉虾线后冷冻的虾仁，如果是买的市售虾仁，建议再检查一下虾线是否去除干净。

2，利用虾仁腌制的时间我们来处理冬瓜，冬瓜去皮后洗净，再切成0.5~1厘米厚的片，不要切得太薄，蒸制后冬瓜会变软，不太方便食用。

3，接着把切好的冬瓜片依次码放在盘子中，并把腌制好的虾仁碎码在冬瓜片上面，喜欢胡椒味重一些的可以在这一步再撒上适量的胡椒粉。

4，接着把整形后的冬瓜放入蒸锅内，水开后再蒸15分钟左右即可。

5，因为冬瓜的含水量很大，所以蒸制后的冬瓜变得有些微微透明，而且会出很多的汤汁，把这些汤汁全部收集到一口干净的锅中，不用放油，大火将汤汁煮开后转小火调味，依次加入适量的食盐和1勺一品鲜酱油搅拌均匀，如果喜欢冬瓜本身的清淡颜色，也可以不加入一品鲜酱油，毕竟颜色比较重。

6，接着淋入少许水淀粉搅拌均匀，水淀粉的量不要太多，可以使汤汁稍微浓稠即可，这样能够使菜品更加入味，。

7，再把熬好的汤汁均匀地浇淋在冬瓜虾仁上，还可以根据自己的口味喜好撒上香菜碎或香葱碎，喜欢吃辣的还可以点缀适量的小米辣椒圈，这样一道清淡又不失鲜美的虾仁蒸冬瓜就制作完成了。

小贴士：

1，虾仁一定要提前腌制一下，不仅能够很好的去腥增鲜，还能给虾仁增加一点底味。

2，冬瓜不要切得太薄，蒸制后变软，太薄了食用不是很方便。

九、一品翅丝鲜是什么菜？

指蔬菜当中的精品，一品蔬菜公司以科学管理求发展，以品种开发求繁荣，以售后服务求信誉的原则，做好蔬菜产业。寓意 犹言一等；第一等。

十、三鲜芝麻酱冒菜做法？

准备材料：芝麻酱 、火锅底料、小米椒、大葱、小葱、姜、蒜、土豆、藕、火腿肠、豆腐皮、莴笋、猪肉、淀粉、料酒、毛肚、大葱、香菜、豆瓣酱、金针菇、鸡精、盐、糖、花椒粉、生抽、香醋（也可以加自己喜欢荤素菜）

第一步：把藕和土豆切片，切好后放入水中浸泡。

第二步：豆腐皮切片；莴笋切片；猪肉切片，放碗中，加入半勺淀粉、一勺料酒，抓匀备用。

第三步：毛肚切片；大葱切段；姜切片；两小瓣蒜切片；把葱姜蒜装到一起。

第四步：香菜切段；小葱切葱花；蒜拍扁切末；小米椒切段。

第五步：锅中倒油，油热后倒入葱段、姜片和蒜片炒香（油多倒一些）。

第六步：炒出香味后加入1勺豆瓣酱、2小块火锅底料，炒出红油。

第七步：倒入适量清水，煮5分钟左右。

第八步：先放猪肉煮1分钟；随后把所有食材放入汤里煮熟。

第九步：食材煮熟后全部捞出放入碗中，把小米椒、蒜末和葱花。

第十步：在锅里剩下的汤中加入适量鸡精、半勺盐、1勺糖、1勺花椒粉、2勺生抽和2勺香醋，搅拌均匀，用大伙煮几分钟后倒入碗中，最后撒上香菜即可。只要掌握好这几个步骤，自己在家做冒菜就不会出太大的问题了，整个制作过程没有技术上的难题，只要认真学很快就能够学会了。