冒菜素菜有哪些？ 冒菜里一般有哪些素菜？

一、冒菜素菜有哪些？

冒菜的素菜有青菜、藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、白菜、花菜、土豆、金针菇等等。

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

二、冒菜里一般有哪些素菜？

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材料：木耳和火锅粉、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽

做法：1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂。2.锅中放油，炒先豆瓣。3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香。4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟。5.木耳和火锅粉提前泡软。6.猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽各种菜料洗好、切小块。7.学正宗做法。到成都上善佳。将菜放入熬好的汤底中。8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了。9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段。10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜即可。

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

冒菜是什么

很多人不知道冒菜是什么，其实冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面为您介绍冒菜是什么。

冒菜的含义

就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

三、素菜冒菜热量？

200大卡

一碗素菜冒菜的重量大概在300克左右，含有热量200大卡。摄入体内之后，这些热量并不会在体内过多的转变成脂肪，不会形成肥胖现象，所以减肥人群可以放心的吃素菜冒菜。

四、冒菜里的鸭血是素菜吗？

鸭血不是素菜，是荤菜，因为鸭子是动物，而鸭血源自鸭子的血液，经凝固而成的固态物质。

鸭血就是鸭子血液凝固而成的，里面是血红细胞，是动物细胞组成。

素菜含义：素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。

五、冒菜里面有哪些茶？

冒菜里可以冒很多种菜食材，成都人喊的一个人的火锅儿就是冒菜，火锅店有的菜，就看你各人喜欢吃哪些菜啰！

黄喉儿，毛肚，千层肚，鸭肠，血旺，鸡皮，猪皮，午餐肉，火腿片，鸡翅，鸡皮，鹌鹑蛋，土豆片，嫩牛肉，麻辣牛肉，香菇，金针菇，香菜，火锅粉，方便面，鹅肠，平茹，苕皮，羊肉卷等等，成都有句话叫一切皆可冒

六、冒菜最受欢迎的素菜？

说到冒菜中最受欢迎的素菜，那可是种类太多：

1.菌菇类：金针菇，平菇，海鲜菇，香菇等

2.海产品类：海白菜，海带丝，海带苗等

3.豆制类：油豆皮，腐竹，油豆腐，豆芽等，

4.速食类：泡面，油条等

5.蔬菜类：小白菜，空心菜，菠菜，黄瓜，山药，莴笋头，香菜，生菜，丝瓜，冬瓜等

6.粉类：芋儿粉，苕粉，米线等

7.其他类：鸭血等

一切皆可冒，里面有你喜欢的菜么😋。

七、十大冒菜素菜排行榜？

1.黄手艺冒菜

成都人把黄手艺冒菜评为第一名不足为奇，因为黄手艺冒菜起源非常早，有很多经验和技术：冒菜配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大程度上发挥出香味，从色泽上就已经让吃货们垂涎三尺，锅里的汤味重色浓香，细细品味香浓并不油腻，鲜美并不口干，通透却又绵长，猛烈而又持久。

2.川魂帽牌货冒菜

这个冒菜相信很多四川人非常常见，首先它的价格定位不贵，人均消费一般不超过30元，这样的冒菜价格更加亲民，而且它是用中药和各种调料配出的汤汁来烫熟新鲜的绿色蔬菜。

3.三顾冒菜

三顾冒菜在成都享有一定名气，其因老少皆宜、健脾健胃、不上火、不败胃的特点而闻名成都。三顾冒菜结合了卤味、火锅、清汤三个特色

八、冒菜里面有啥子粉？

火锅冒菜里面必须要加点红苕粉条。

九、冒菜里有什么菜？

冒菜一般都有猪肉、金针菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海带、菜花、蘑菇、豆芽、香肠、木耳等食材。

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸即可食用。

十、甏肉里面有哪些素菜？

甏肉里面通常加入豆腐、笋、木耳等素菜。1.因为甏肉是一道传统的江南名菜，里面的素菜很多，一般有豆腐、笋、木耳等等，非常适合素食主义者食用。2.除此之外，还可以根据个人口味喜好加入其它素菜，如鲜菇、青椒、秋葵等，口感丰富，营养丰富。