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鱼丸冒菜怎么做好吃? 东北的冒菜怎么做好吃?

2023-12-01 05:32:37热菜1

一、鱼丸冒菜怎么做好吃?

所有菜清洗干净,鱼丸提前拿出来解冻,西兰花一定用盐水泡一会准备辅料都放到一个盘子,一会炒的时候不着急拿锅内倒油,油温不热的时候先下入花椒,干红辣椒,再下火锅料豆瓣酱,加一点点水,下入葱蒜,搅拌待料都融化加入热水,根据菜量看加多少水开就可以下菜了,先下难熟的,鱼丸,萝卜土豆,青椒,西兰花,金针菇油麦菜依次下入所有菜下进去,尝下汤看咸淡,适量加盐,如果要麻一点可以再加些花椒粉鱼丸熟了基本就差不多了,出锅倒到盆里,挖点辣椒面,蒜切沫放上面,油烧热泼到上面,配上一碗米饭就可以开吃了

二、东北的冒菜怎么做好吃?

用料

火锅底料

 香菜、菠菜、油麦菜、 大白菜、木耳、鲜蘑、豆芽 火腿、丸类 

冒菜的做法步骤

步骤 1

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先把所有的材料都准备好,青菜摘好洗净,肉类、丸类、火腿(午餐肉)改好刀备用。锅里烧水……

步骤 2

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我用的是‘好人家’的火锅底料,这个底料和火锅店的一样的,味正,够味,我买这袋是一斤的量,能用好几次,一次切一块就可以了包好放冰箱冷冻保存就可以。水烧开了切一块底料放锅里(放底料的大小视食材多少决定)。

步骤 3

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火锅底料全部融化把不易熟的食材先下锅里煮,快熟时放入青菜类,少放一点盐,如果您做的是一个人的量可以不放盐

步骤 4

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待到食材都熟透,汤汁合适就可以出锅啦,美味的冒菜就这么轻松的搞定啦。别看咱们煮了一大锅汤汤水水的,绝对够味。辣度都够用,就不用在浇榨好的(辣椒油)辣椒段和麻椒辣油之类的了。

三、自制全素冒菜怎么做好吃?

自制全素冒菜的做法步骤1准备好食材,食材可以随意更换,家里有什么就可以用什么,喜欢吃荤菜的童鞋们可以加火腿,丸子,肉等2主角火锅料,这是朋友从成都带回来的,个人认为比买的海底捞的好吃些3放油,将火锅料现锅里炒一下,炒热4炒热后,先加入花菜,再加入红薯,因为这两样比较难熟,所以建议先炒5加锅盖闷煮5分钟6待红薯花菜差不多煮熟的时候,加入小青菜

四、排骨汤冒菜怎么做好吃?

用料 各种喜欢吃的蔬菜和肉 因为太多我不想一个一个打字 红油火锅底料 半袋 油,辣椒,花椒,姜片 适量 冒菜的做法

五、不辣的冒菜怎么做好吃?

制作程序  

1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。  

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。  

3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。  

4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决  素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜头80克  调料:牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、 鲜汤1500克。

六、买包冒菜底料后怎么做冒菜冒菜?

冒菜的做法步骤

步骤 1

土豆切片,豆腐皮切条放入清水。

步骤 2

热锅凉油,加入马路边边火锅底料一小块,加入豆瓣酱一勺,炒香后加入清水。加一勺盐。加生抽。

步骤 3

放入鱼豆腐和虾球(需要5分钟)。两分钟后加入土豆片和豆腐皮(需要5分钟)。一分钟后加入土豆粉(需要2分钟)。所有食材总计6分钟

七、什么叫冒菜好吃?

冒菜是四川特色的传统小吃,起源于成都,主要为麻辣和香辣口味。

制作冒菜时,先将事先切好的食材浸入底料汤汁里面煮熟,底料汤汁一般是由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制,再加入鲜汤熬制而成,制作完成时,会将煮熟的菜品和少许底料汤汁一同盛入碗中,加入香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品,即可食用。

八、阆中哪家冒菜好吃?

白果树到朗家拐那个巷子里有家,还是专门的夏天到滨江路夜啤酒,半岛咖啡那边可以去试下哈,阆中人答~~祝你好运

九、保定冒菜哪家好吃?

麻辣冒菜之类的我也很喜欢吃的,个人很喜欢吃的是广福记冒菜,一次性锅底,健康绿色食品啊

十、南昌冒菜哪家好吃?

南昌冒菜顶流,我不允许还有姐妹没吃过这家平价好吃的大盆冒菜!

爱吃辣的小姐妹看过来

强推这家特色成都冒菜

又辣又香,关键是价格还很便宜!

人均不到50就能吃到扶墙出!

还不快约上姐妹们冲鸭!

店名:冒发发

地址:地铁万科广场四楼

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