冒菜干拌还是汤冒好吃？

一、冒菜干拌还是汤冒好吃？

冒菜其实就是麻辣烫，当然用汤冒好吃些，如果喜欢干拌可以选择麻辣，香辣干锅， 同样的菜品可以做出干拌跟汤冒的做法，当然干拌跟汤冒做出来的味道也不一样，各有千秋，不过就看自己想吃哪种口味了，我自己就偏向于干拌，就是所谓的干锅。

二、曹氏是冒菜还是麻辣烫？

是冒菜。

目前曹氏热卤鸭脖已经做到了全国覆盖的连锁规模了，江苏、浙江、安徽、北京、重庆等地均是有连锁门店建立的。曹氏鸭脖是由四川辣曹氏餐饮管理有限公司倾力打造的一家主打鸭货类产品的连锁餐饮项目。

曹氏鸭脖的总部位于四川成都，最早是以四川地区作为中心向四周辐射的，因此在四川地区的门店覆盖数量是最多的，同时也是最早崛起的地区。

三、冒菜麻辣烫制作？

首先清洗牛肉，切片(薄厚看自己喜好，我喜欢薄一点的)，放入碗中，加料酒，加酱油，加淀粉，抓匀，放置一旁腌制(腌制10-20分钟就可以)

步骤 2

接着清洗大虾，挑去虾线(虾头不吃可以去掉)，放入碗中，加入料酒腌制10分钟左右(现在不加淀粉)

步骤 3

切葱姜蒜，干辣椒，切配菜

步骤 4

开小火把芝麻放入锅中，不停的翻炒一分钟 ，闻到芝麻香立马出锅(不要放在锅里，锅里余温会烧焦芝麻)

步骤 5

干净盘子中放入淀粉，把虾拿出来裹上少于淀粉(裹淀粉原因是一会炸虾时不会到处溅油) 锅中倒油，烧到七八成热，放入虾，炸至变色，捞出，放入配菜(鱼排蟹排土豆之类的)炸香 ，炸一会就可以了 ，炸好捞出。

注意:青菜不需要炸

步骤 6

用炸菜的油(不需要换油)，放入花椒炒香捞出来(嫌麻烦可以不捞啦~)干辣椒，葱姜蒜中火炒香，放入火锅底料(牌子随便，自己喜欢就好)，放入郫县豆瓣酱，炒香后加水(大概两大碗)

步骤 7

水烧开，放牛肉，水煮开后，放虾和配菜，煮四五分钟(青菜晚点煮更好吃一些)煮好后，放入耗油，搅拌均匀，倒入碗中~撒上一点葱花，蒜末，芝麻~

好啦 吃饭啦~

小贴士

炸一下再煮麻辣烫很好吃哦~油香~尤其是虾~脆脆的都不用吐壳啦

四、冒菜麻辣烫菜谱？

第1步.首先清洗牛肉，切片(薄厚看自己喜好，我喜欢薄一点的)，放入碗中，加料酒，加酱油，加淀粉，抓匀，放置一旁腌制(腌制10-20分钟就可以)

第2步.接着清洗大虾，挑去虾线(虾头不吃可以去掉)，放入碗中，加入料酒腌制10分钟左右(现在不加淀粉)

第3步.切葱姜蒜，干辣椒，切配菜

第4步.开小火把芝麻放入锅中，不停的翻炒一分钟 ，闻到芝麻香立马出锅(不要放在锅里，锅里余温会烧焦芝麻)

第5步.干净盘子中放入淀粉，把虾拿出来裹上少于淀粉(裹淀粉原因是一会炸虾时不会到处溅油) 锅中倒油，烧到七八成热，放入虾，炸至变色，捞出，放入配菜(鱼排蟹排土豆之类的)炸香 ，炸一会就可以了 ，炸好捞出。 注意:青菜不需要炸

第6步.用炸菜的油(不需要换油)，放入花椒炒香捞出来(嫌麻烦可以不捞啦~)干辣椒，葱姜蒜中火炒香，放入火锅底料(牌子随便，自己喜欢就好)，放入郫县豆瓣酱，炒香后加水(大概两大碗)

第7步.水烧开，放牛肉，水煮开后，放虾和配菜，煮四五分钟(青菜晚点煮更好吃一些)煮好后，放入耗油，搅拌均匀，倒入碗中~撒上一点葱花，蒜末，芝麻~ 好啦 吃饭啦~

五、是冒菜好吃还是螺蛳粉好吃？

我个人比较能吃辣，所以喜欢迟螺蛳粉。记得刚出社会的时候在深圳厂附近有家螺丝粉店，因为吃不惯快餐和清淡的广东菜，我几乎天天去吃螺蛳粉，真的是闻着臭吃起来香，尝试一次就爱上了。那会也便宜4.5元一大钵子，酸臭酸臭的很开胃。个人不爱吃冒菜。

六、冒菜是麻辣烫吗？

冒菜不是麻辣烫

一，起源地区不同

1，麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐。

捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。

2，冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。

因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

二，特色不同

1，麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤制作而成。

2，冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

三，分类不同

1，麻辣烫为火锅类。

2，冒菜为小吃类。

七、冒菜跟麻辣烫区别？

冒菜和麻辣烫的区别，主要有以下方面：

1、成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫。所以麻辣烫也叫做麻辣串，串串香。

2、吃法不同。冒菜是由后厨员工将客人点好的菜，按份或碗为计量单位，煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。

3、售卖形式不同。冒菜是速食品，属于快餐，一般是一份一份的卖，价格也比较便宜。麻辣烫是变形的小火锅，一般是数串数，小签、大签有不同的价格，价格偏贵一些，更加适合聚餐或者夜宵。

八、冒菜是米饭好吃还是方便面好吃？

肯定是米饭比较好吃啊，因为冒菜配上米饭的话，会更加的下饭，而且的话比较有营养，能够吃饱，方便面的话，它是属于膨化食品，吃多了不好。

所以的话肯定是米饭比较好吃，冒菜和米饭更加搭配，然后吃了也会容易让你更加薄，这样的话就不会吃其他东西了。

九、冒菜是牛油的好吃还是麻辣的好吃？

牛油冒菜本身就比一般的冒菜辣一个度，而且微辣还带有豆豉酱香味。

十、冒菜为什么不叫麻辣烫？

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于四川成都。冒菜是一种烫煮形式的菜，有很多种口味可以选择，而麻辣烫是一种简化版的火锅，一般是麻辣口味。所以一种是烫煮过后加辣汤，一种是在辣汤里直接煮，所以冒菜不叫麻辣烫。