冒菜素菜有哪些？ 冒菜有哪些品牌？

一、冒菜素菜有哪些？

冒菜的素菜有青菜、藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、白菜、花菜、土豆、金针菇等等。

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

二、冒菜有哪些品牌？

1、好汉冒菜

2、赵记冒大叔冒菜

3、啦啦冒菜

4、卢家冒菜

5、关刀即时捞

6、美冒冒菜

7、芙蓉树下冒菜

8、三顾冒菜

9、毛记冒菜

10、大懒人冒菜

三、冒菜荤菜有哪些？

“冒菜”是成都的特色菜，是一种做法而已，用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，似乎什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。

素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。常见的有金针菇，香菇，豆腐皮，腐竹，白菜，土豆片，生菜，香菜，辣椒，海带，菜花，蘑菇，豆芽，香肠，木耳，血旺，火腿肠，午餐肉，莴笋片等。

四、冒菜别称有哪些？

冒菜的别称有:捞烫、串串、干碟。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。

冒菜这种川西平原独有的风味小吃，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。

五、冒菜可以有哪些配菜？

冒菜的配菜种类非常的多，可以放一些豆芽，丸子，鸭血，还可以放菜花，午餐肉，还有各种的青菜，只要你喜欢什么就可以放什么

六、冒菜有哪些口味呢？

有麻辣,中辣、特辣、酸菜、番茄这些,冒菜的味道种类还是比较多的,一般都是吃辣的居多,每味每客、煮打哥、布麻布辣这些味道都有。

个人钟爱番茄味和酸菜味,是比较受女孩子欢迎的味道,酸酸甜甜的。

七、成都好吃的冒菜有哪些？

关于这个问题，1. 老码头冒菜：位于成都市锦江区，口味较为传统，以鲜辣为主。

2. 龙抄手冒菜：位于成都市金牛区，口味鲜辣，肉质鲜美，深受顾客喜爱。

3. 龙门冒菜：位于成都市武侯区，口味独特，以豆腐为主料，搭配各种蔬菜和肉类。

4. 王婆冒菜：位于成都市青羊区，口味鲜辣可口，特别推荐鸭血和肥肠。

5. 秦老爹冒菜：位于成都市高新区，口味较为清淡，菜品种类繁多，价格实惠。

6. 小杨生煎冒菜：位于成都市金牛区，口感鲜美，特别推荐鸭血和豆皮。

7. 马路边冒菜：位于成都市锦江区，口味鲜辣，菜品种类繁多，价格实惠。

8. 小龙坎冒菜：位于成都市青羊区，口味浓郁，菜品种类丰富，特别推荐牛油和牛肉。

9. 马兰头冒菜：位于成都市金牛区，口味鲜辣，菜品种类繁多，价格实惠。

10. 大丰收冒菜：位于成都市武侯区，口味鲜辣可口，特别推荐鸭血和猪皮。

八、成都最好吃的冒菜有哪些？

成都最好吃的冒菜

1.黄手艺冒菜

黄手艺冒菜被评为成都冒菜排名第一名不足为奇，因为黄手艺冒菜起源非常早，其口味非常纯真，汤汁非常鲜美，从色泽上就已经让吃货们垂涎三尺，当冒菜入口时，89%的吃货基本上无法自拔。小编第一次品尝是在成都三圣街黄手艺冒菜店。当吃完冒菜时“一波未平一波又起”，炎炎夏日在黄手艺冒菜店配上一碗冰粉，这不得不让小编对美食有了更高的追求。

2.三顾冒菜

三顾冒菜在成都享有一定名气，其因老少皆宜、健脾健胃、不上火、不败胃的特点而闻名成都。三顾冒菜结合了卤味、火锅、清汤个特色，三顾冒菜在熬制时采用了无害草药，其底料调制技术来源于重庆，汤料来看也是非常的完美，整体口感也非常纯真。

3.三里铺火锅老街冒菜

三里铺火锅老街冒菜，专注于正宗成都冒菜的餐饮品牌，隶属于成都甄滋味餐饮管理有限公司。品牌展示了成都老街冒菜的魅力，传承成都美食怀旧文化，创建正宗成都老街冒菜品牌加盟，致力于打造正宗与传统兼具的老味道冒菜品牌，倡导怀旧、传承、正宗、老味道的品牌理念，提振国人品味。

4.蓉城传奇冒菜

蓉城传奇冒菜，全国近千家蓉城传奇冒菜加盟店，在冒菜、冒菜加盟行业夯实不错的，蓉城传奇冒菜的品牌实力，成了蓉城传奇冒菜品牌的有力保障。

5.帽牌货冒菜

帽牌货冒菜在成都也非常常见，价格定位非常合理，人均消费一般不超过30元，这样的冒菜价格更加的亲民。冒牌货冒菜是将菜品在大骨调料汤中进行高温沸煮,调料及油料就进入了菜品内部,待煮熟之后乘入器皿中,然后加入各种佐料,一份美食就完成了。

6.关刀即时捞冒菜

第一次去的关刀即时捞是在在楼梯口上去的地方，很方便能够寻找。所以位置是很重要的。再说服务，还不错态度很好，安排的很及时。再说价格，比较实惠，很优惠，可以接受的范围内。最后说味道吧，很好吃味道不错，而且你可以选择不太辣的那种。

7.蜀一蜀二冒菜

以前经常和同事在午饭的时候点蜀一蜀二家的外卖，当时附近的那一家好比较好吃，很香，味道很够，吃了也不会不舒服。每次蜀一蜀二原汁冒菜牛肉，菌肝，土豆，藕片，豆芽，哈哈。反正每周至少都会点一次。小编对当时的那家蜀一蜀二冒菜店还是挺怀恋的，**的遗憾就是它的菜份量不够小编吃，哈哈!

九、冒菜和火锅有哪些不同？

都说冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。“冒”在这里是一个动词， 冒菜能煮的食材火锅也能涮也能烫，火锅能够煮的食材冒菜也能冒。

冒菜的烹饪方式

在冒菜店里面所有的食材，不管是荤素全部以明档或者展示柜的形式放在客人面前。让客人根据自己的口味喜好，选好自己的菜品装在框里边，这个时候店里老板会把这些食材论斤计价。

算好价钱付完钱把菜拿给厨房，厨房里面把食材装进冒菜专用漏勺，放到提前准备好了的冒菜汤料里用翻滚的汤“冒”熟这些菜品，装到大碗里调好味，端上桌给顾客。

火锅烹饪方式

火锅想必大家都不陌生，火锅所有的食材都是在厨房处理好，一盘一盘的 上到桌上，火锅汤料放到桌上顾客自己煮烫食之。

火锅冒菜口味区别

都说冒菜是火锅的儿子，冒菜传承了火锅的口味一些基因，冒菜与真正的火锅口味还是有很大差距，首先火锅的锅底用料足口味麻辣厚重，冒菜的汤料主演突出鲜香微麻辣，汤多料少。

以上仅个人观点，如有不妥请下方评论区留言指正。每天都在这里分享传播川菜火锅底料文化以及餐饮经验，希望大家可以愉快的交流。了解更多的火锅知识，请搜索:蜀八爷巫建。

十、冒菜哪些牌子的好吃？

最有特色的冒菜十大品牌!嘛啦啦冒菜、无名冒菜、 好汉冒菜、好食冒、冒牌火锅菜分别位居前五，6-10名的冒菜分别是：天香冒菜、卢家冒菜、一家冒菜、朱林世家冒菜和公社冒菜。