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泡椒炒牛肉家常做法大全?

2023-12-24 11:49:31热菜1

一、泡椒炒牛肉家常做法大全?

主料

牛肉150g,茭白1个,泡椒适量

辅料

大蒜叶3根,料酒1勺,芝麻油1勺,生抽1勺,盐适量,老抽适量,白醋1勺,生粉1勺,姜适量

泡椒炒牛肉的做法步骤

1.茭白切丝,牛肉切丝,大蒜叶切2-2.5厘米左右的小段,杆和叶分开,姜切丝,泡椒斜切小段。

2.将牛肉丝中加入泡椒,1勺生粉,1勺芝麻油,1勺料酒,腌制10-15分钟。

3.锅烧热放油,油热之后,放入大蒜叶的杆子部分,炒香放入茭白丝翻炒,茭白丝快熟的时候放入牛肉丝快速翻炒。

4.牛肉丝基本都变熟的时候,放入大蒜叶,1勺生抽,适量盐和老抽,1勺醋,快速翻炒。

5.炒匀就可以关火出锅。

二、泡椒炒牛肉的做法?

食材准备:

牛肉、姜蒜、小米辣、泡椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉

牛肉切成薄片加1勺料酒十1勺蚝油十1勺老抽十1勺食用油十少许胡椒粉十一勺淀粉抓匀腌制15分钟

热锅冷油倒入牛肉快速炒至变色盛出。

锅内起热油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒出香。

加入牛肉翻炒均匀,加1勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀即可出锅啦!

三、泡椒炒牛肉怎么做泡椒炒牛肉的做法?

食材准备:

牛肉、姜蒜、小米辣、泡椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉

牛肉切成薄片加1勺料酒十1勺蚝油十1勺老抽十1勺食用油十少许胡椒粉十一勺淀粉抓匀腌制15分钟

热锅冷油倒入牛肉快速炒至变色盛出。

锅内起热油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒出香。

加入牛肉翻炒均匀,加1勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀即可出锅啦!

四、泡椒牛肉粉做法大全?

主料 牛肉 200g 粉丝 50g 菌菇 200g 辅料 香油 适量 盐 适量 青蒜 适量 冬菜 适量 步骤 1.备菌菇,牛肉,青蒜,粉丝。

2.汤锅加水煮开,水开后下菌菇。3.加入适量细盐同煮至菇熟。4.汤底开后,菌菇熟透后,加入粉丝。5.粉丝熟透后,下牛肉及青蒜。6.加适量香油调味。7.加适量冬菜提鲜即可。8.菌菇牛肉粉完成。小贴士 菌菇在下锅前,要用盐水泡洗干净。

五、泡姜泡椒炒牛肉做法?

1.牛肉洗净,切粗丝,调入淀粉拌匀。

2.将老姜洗净切成丝,泡姜切成片,泡椒剁碎,芹菜洗净切成段。

3.将锅中倒入植物油,大火加热,牛肉丝下油锅内滑油取出。

4.锅中留油,大火加热,放入少许郫县豆瓣酱爆香后,放入泡椒碎、老姜丝、泡仔姜片、芹菜段炒香。

5.放入牛肉、盐、鸡精、味精后炒匀装盘。

六、泡椒炒板筋做法大全?

主料:

猪板筋适量

泡椒适量

蒜苗适量

调和油适量

芹菜梗适量

盐适量

辅料:

酱油适量

白糖适量

姜适量

料酒适量

味精适量

嫩肉粉适量

做法:

1.猪板筋切成丝,用料酒、盐、嫩肉粉抓匀腌渍几分钟备用。

2.泡椒斜切片,蒜苗切段,芹菜梗切段备用。

3.油锅里多放些底油,烧至8成热时,倒入板筋划散,板筋一变白就马上出锅。

4.锅里留少许底油,加入蒜苗白,姜丝,芹菜梗和泡椒炒香。

5.炒出香味后,加入板筋,迅速的加入青蒜苗,酱油,盐,少许糖调味,然后马上出锅,完成

七、泡椒牛肉粉的正确做法大全?

用料:

牛肉末 200克

泡山椒 50-70克

老姜 1个

花椒 20-40粒

小米辣 3个

小芹菜 200g

小香葱 3根

冰糖 2粒

老抽 1勺

泡椒牛肉米粉的做法步骤:

步骤 1 适量干米粉。

步骤 2 倒入鲜开水浸泡20分钟。

步骤 3 20分钟后倒出热水,并用冷水淘洗,最后换成冷清水浸泡。

步骤 4 芹菜茎、泡山椒、小米辣、姜、切碎备用。

步骤 5 芹菜叶、小葱,切断备用。

步骤 6 热锅冷油,7层热,放入牛肉末翻炒变色。

步骤 7 放入姜末和花椒,炒出香味。

步骤 8 放入冰糖,翻炒。

步骤 9 放入1勺老抽,翻炒。

步骤 10 放入小米辣和泡山椒,炒出香味。

步骤 11 放入芹菜,继续翻炒1分钟,起锅。

步骤 12 炒好的肉臊。

步骤 13 烧一锅开水煮粉。

步骤 14用小砂锅装起来特别有食欲。拌匀开吃。

八、重庆泡椒炒牛肉丝做法?

牛肉作为饭桌上的重要角色,不仅可以炖或者红烧,也可以做得鲜嫩下饭,比如下面要介绍的著名下饭菜:泡椒牛肉。这道菜做出来,多吃下1碗饭实在太简单!

首先买来半斤左右的牛肉洗净,横着文理切片,下1勺料酒,一勺生抽,半勺油和少许生粉,将牛肉抓均匀腌制一下。一小把香芹洗净切断。泡椒10个从中间切开,如果是不能吃辣的朋友,泡椒数量就减半。

先将锅烧热,倒适量油,下姜丝、蒜片、泡椒、香芹,大火炒出香味。再把腌制入味的牛肉倒进去炒散,放少许盐和生抽,快速把牛肉炒至变色,放一些鸡精再炒1分钟,这道菜就大功告成啦!

虽然泡椒炒牛肉的操作方法很简单,但美味不减,尤其是牛肉经过腌制后,非常的鲜嫩,比其他做法的牛肉嫩滑很多!还犹豫什么?赶快学起来吧!

九、泡椒藤椒炒牛肉的最正宗做法?

食材:泡椒7颗牛肉300克青蒜200克干红椒适量小米椒适量

菜籽油适量盐适量生抽适量

具体步骤:1. 准备好所有食材,改好刀。

2. 热锅放菜籽油,油热后,小火,放入干红椒煸香。

3. 放入小米椒、青蒜头炒香

4. 改大火,放入牛肉快速炒散,

5. 将牛肉煸炒至微变色,放入泡椒翻炒匀。

6. 放入青蒜叶、盐、生抽,翻炒匀。

7. 少许水炝锅,翻炒匀出锅。

十、泡椒炒牛肉的做法有哪些?

泡椒炒牛肉是一道较为具有特色的川菜,口感鲜香嫩滑。以下是泡椒炒牛肉的两种做法:

做法一:

所需材料:

1. 牛肉 200 克

2. 脆皮青椒 适量

3. 泡椒 适量

4. 干辣椒 适量

5. 大葱 适量

6. 姜 适量

7. 食用油 适量

8. 料酒、生抽、盐 适量

9. 生粉(或淀粉) 适量

制作步骤:

1. 牛肉洗净后切成均匀的小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐和少量生粉搅拌均匀,腌制15-20分钟备用。

2. 脆皮青椒切成长条状,大葱切段;姜和泡椒用水冲洗干净,也切成小丁备用。

3. 热锅凉油,下入腌好的牛肉,翻炒至变色并焦香,然后捞出备用。

4. 锅中再加入少量油,将姜丁和泡椒炒香后加入干辣椒爆香,再把切好的脆皮青椒和大葱段放入翻炒片刻。

5. 最后将炒好的牛肉倒入锅中继续翻炒,调味即可。

做法二:

所需材料:

1. 牛肉 200 克

2. 泡椒 适量

3. 干辣椒 适量

4. 蒜末 适量

5. 生姜 适量

6. 食用油 适量

7. 料酒、生抽、盐 适量

8. 生粉(或淀粉) 适量

制作步骤:

1. 牛肉洗净后切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、盐和少量生粉搅拌均匀,腌制15-20分钟备用。

2. 生姜切片,泡椒和干辣椒切丝,蒜末备用。

3. 热锅凉油,将腌好的牛肉下锅煎至两面金黄后捞出备用。

4. 再次加入适量的油烧热,加入蒜末和姜片爆香后放入泡椒、干辣椒丝继续翻炒。

5. 将煎好的牛肉倒回锅中,再翻炒一会儿,调味即可上桌。

小贴士:

1. 如果时间充裕,可以将牛肉提前腌制过夜,这样可以让牛肉更入味。

2. 在翻炒牛肉的时候,可以适当加入少量水,这样可以使牛肉更加嫩滑。

3. 辣椒、泡椒和蒜末可以依据个人口味进行调整,增减量或去掉其中的某些佐料。

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