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乐山泡椒兔的做法大全窍门?

2023-12-25 05:18:22热菜1

一、乐山泡椒兔的做法大全窍门?

1、兔肉切丁放入少量料酒和芡粉淹十分钟,嫩姜切丝,二荆条、大葱、泡椒切段,泡姜、蒜切小块。

2、清油大火烧开关火,待油凉到六成热时下兔丁炒散,捞起兔丁放入空盘子。锅底留油。

3、小火放入豆瓣,花椒炒香,转中火放入泡姜,泡椒,大葱,蒜和老抽炒一分钟,大火下兔丁翻遍三分钟,放入二荆条,炒一分钟,最后放入嫩姜和盐翻遍几下出锅

二、泡椒牛肉粉做法大全?

主料 牛肉 200g 粉丝 50g 菌菇 200g 辅料 香油 适量 盐 适量 青蒜 适量 冬菜 适量 步骤 1.备菌菇,牛肉,青蒜,粉丝。

2.汤锅加水煮开,水开后下菌菇。3.加入适量细盐同煮至菇熟。4.汤底开后,菌菇熟透后,加入粉丝。5.粉丝熟透后,下牛肉及青蒜。6.加适量香油调味。7.加适量冬菜提鲜即可。8.菌菇牛肉粉完成。小贴士 菌菇在下锅前,要用盐水泡洗干净。

三、泡椒炒牛肉家常做法大全?

主料

牛肉150g,茭白1个,泡椒适量

辅料

大蒜叶3根,料酒1勺,芝麻油1勺,生抽1勺,盐适量,老抽适量,白醋1勺,生粉1勺,姜适量

泡椒炒牛肉的做法步骤

1.茭白切丝,牛肉切丝,大蒜叶切2-2.5厘米左右的小段,杆和叶分开,姜切丝,泡椒斜切小段。

2.将牛肉丝中加入泡椒,1勺生粉,1勺芝麻油,1勺料酒,腌制10-15分钟。

3.锅烧热放油,油热之后,放入大蒜叶的杆子部分,炒香放入茭白丝翻炒,茭白丝快熟的时候放入牛肉丝快速翻炒。

4.牛肉丝基本都变熟的时候,放入大蒜叶,1勺生抽,适量盐和老抽,1勺醋,快速翻炒。

5.炒匀就可以关火出锅。

四、泡椒牛肉粉的正确做法大全?

用料:

牛肉末 200克

泡山椒 50-70克

老姜 1个

花椒 20-40粒

小米辣 3个

小芹菜 200g

小香葱 3根

冰糖 2粒

老抽 1勺

泡椒牛肉米粉的做法步骤:

步骤 1 适量干米粉。

步骤 2 倒入鲜开水浸泡20分钟。

步骤 3 20分钟后倒出热水,并用冷水淘洗,最后换成冷清水浸泡。

步骤 4 芹菜茎、泡山椒、小米辣、姜、切碎备用。

步骤 5 芹菜叶、小葱,切断备用。

步骤 6 热锅冷油,7层热,放入牛肉末翻炒变色。

步骤 7 放入姜末和花椒,炒出香味。

步骤 8 放入冰糖,翻炒。

步骤 9 放入1勺老抽,翻炒。

步骤 10 放入小米辣和泡山椒,炒出香味。

步骤 11 放入芹菜,继续翻炒1分钟,起锅。

步骤 12 炒好的肉臊。

步骤 13 烧一锅开水煮粉。

步骤 14用小砂锅装起来特别有食欲。拌匀开吃。

五、老虎椒的做法大全窍门?

一、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。

二、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。

三、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。

四、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。

五、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

六、泡椒牛肉的做法?

准备材料:

牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许

做法:

1、牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟腌制入味。

2、热锅凉油,放入牛肉丁滑炒。

3、待牛肉变色后,沥干油盛出备用。

4、红绿泡椒可随意,葱切葱花。

5、锅留底油,放入蒜煸至微微焦色。

6、放入葱花和红绿泡椒炒香。

7、放入之前炒过的牛肉,烹入料酒,调入生抽,加糖后大火翻炒。

8、炒至汤汁变少,撒白芝麻即可出锅。

七、黄椒做法大全?

1、牛肉200克,荷兰豆200克,黄椒半个,红椒半个。

2、牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。

3、豌豆去皮洗净,放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。

4、炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。

八、泡黄椒的做法?

材料:长黄椒500克,切成粗条,红椒或青椒500克,切成粗条,醋1.4升,水450毫升,蒜头3个,压碎,洋葱1个,切碎做法1.将各种辣椒放入一个大锅中,加醋、水、蒜和洋葱。煮沸后转火至中小火再煮5分钟。2.将辣椒舀出入已经消毒的大罐中,汁液盖过辣椒顶部并留出半厘米的空隙。将罐中空气拍出后用两层盖盖住。3.将罐头放入大锅中,倒入水盖没罐头后煮10-15分钟。打开罐头食用后需冰箱冷藏。

九、泡椒牛肉泡椒鸡爪正宗做法?

1、将鸡爪2500克清理干净,剪掉指甲,将鸡爪对半切开,一分为二。

2、将鸡爪放入锅中,加入适量清水淹没,加入葱段50克、姜片50克、料酒30克、白芷10克,大火烧开后撇去浮沫,煮10分钟关火,再浸泡10分钟,捞出冲凉备用。

3、锅中加入清水300克放入姜片30克、泡野山椒50克、干青花椒10克、八角8克、白胡椒粒10克、山奈8克、煮15分钟后关火,将所有材料打捞出去啊用,将汁水放凉备用。

4、放凉后的汁水加入低度白醋420克、泡椒水200克、精盐的175克、红小米辣圈150克、西芹段150克、泡野山椒100克、白糖75克、鸡精50克、味精25克、红花椒2克,搅拌一下,让调味品溶解,然后放入处理好的鸡爪,抓拌均匀,低温腌制3小时即可。

十、兵哥泡椒兔的做法窍门?

步骤 1

先把兔子腿留下可以做烤兔腿,把其余的部分切大丁,然后用酱油盐,鸡精,花椒面,白酒,蛋清,嫩肉粉放进肉里面,混合均匀,腌制一晚。

步骤 2

第二天拿出来,把水出干净,锅放油,8分熟,把兔肉放下去过到油,捞起,备用!

步骤 3

锅里如果还有油可以再放点油,8分熟,把所有的配料下锅(除了葱),翻炒,炒香后下兔肉翻炒,再放点水,大火涨后,小火焖煮15分后,就可以了,

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