烂刀牛肉炒泡椒芹菜做法?
一、烂刀牛肉炒泡椒芹菜做法?
1、准备好新鲜牛肉约350克,洗净切好备用;
2、少许芹菜去叶留梗,切成小段洗净备用;
3、切好的牛肉用生粉、料酒、少量的盐、生抽,腌10分钟左右入味;
4、泡椒10克左右,切末备用;
5、准备好姜、葱、大蒜备用;
6、锅内油温到六成热时,下腌好的牛肉滑炒,用筷子划散;
7、到牛肉颜色稍变时,将其盛出或拔到一边,下姜、蒜爆出香味,入一小勺香辣酱炒出黄亮的色泽;
8、然后下泡椒与之迅速炒匀,加一勺生抽与少许白糖调味;
9、接着倒入芹菜梗不停翻炒;
10、最后入香葱与鸡精即可起锅,香喷喷的牛肉炒芹菜泡椒就做好了。
二、泡椒炒牛肉片怎么炒嫩又好吃?
备料:
牛肉350g,泡椒8-9根,小米椒3-4个,香菜2根,小葱1根,姜3片,蒜4瓣,蚝油1勺,生抽1勺,老抽半勺,胡椒粉少许,淀粉1勺,盐少许。
1、先把牛肉洗净,沥干水分后切成薄片,放到大碗里,反放入蚝油,老抽,生抽,胡椒粉,盐,淀粉,抓拌均匀,随后倒入少许食用油拌匀,锁住水分和鲜香,腌制半小时左右;
2、烧热炒锅,倒入适量油,温热后放入腌好的牛肉,炒至断生就可以捞出来;
3、锅里少许底油,放入葱姜蒜爆出香味,随后放入泡椒,小米椒炒香,把牛肉倒回去,翻炒均匀后,放入少许糖提鲜,最后撒上香菜,就可以出锅啦!
三、泡椒炒牛肉怎么做泡椒炒牛肉的做法?
食材准备:
牛肉、姜蒜、小米辣、泡椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉
牛肉切成薄片加1勺料酒十1勺蚝油十1勺老抽十1勺食用油十少许胡椒粉十一勺淀粉抓匀腌制15分钟
热锅冷油倒入牛肉快速炒至变色盛出。
锅内起热油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒出香。
加入牛肉翻炒均匀,加1勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀即可出锅啦!
四、芹菜泡椒炒猪舌头?
1. 准备猪舌头一个,清洗干净,认真的清洗干净,因为一会不能再过水了
2. 下入锅里煮开,能刮去舌头上的脏东西就好,不能煮太久,刮干净的猪舌不能再过水清洗
3. 烫过水,和刮干净的舌头切薄片备用,姜片也备用
4. 下入油,要想做好吃的美食少不了花生油,爆香放入姜片炒香
5. 下入切薄片的舌头大火偏炒,炒到水份干就可以
6. 中间可以撒少许水偏炒出汁
7. 放入少许生抽,老抽,蚝油就可以出锅了
8. 好吃的猪舌头就做好了,晚上拍的颜色有点暗
五、没有泡椒怎么炒牛肉?
有孜然的话改做,孜然牛肉,放些辣椒粉
六、泡椒牛肉末怎么炒才嫩才好吃?
1、主要原料:泡椒0.5kg,牛肉0.5kg。
2、配料:盐,油,葱,姜,蒜,醋,糖,生粉。
3、牛肉先切薄片,用油,盐,酱油腌置半小时。
4、姜切片,大蒜一个(大约15瓣,剥开皮),葱只要葱白部分切段。
5、泡椒放锅里小火煮开。
6、放油盐醋糖适量(个人口味调配)。
7、把姜蒜放进泡椒里,继续小火煮5~8分钟,注意加水以防煮干。
8、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里,大火煮大约5分钟(时间要看你切的牛肉够不够薄)。待牛肉熟了就放进葱白,关火即成。
七、四川泡椒芹菜炒牛肉的正宗做法?
1.准备所用材料配料。
2.芹菜切段备用。
3.牛肉切成小条。
4.配料全部洗净切好备用。
5.将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。
6.热锅放油,放入腌好的牛肉条大火爆炒。
7.炒至变色后盛在碗中放一边。
8.原锅油热(不用再放油)放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。
9.放入芹菜段翻炒。
10.炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒(此时少少放一点盐)。
11再放进泡椒粒炒匀。
12.然后放入炒好的牛肉条,翻炒均匀。
13.翻炒均匀后放葱粒。
14.加适量鸡精调味出锅。
八、泡姜泡椒炒牛肉做法?
1.牛肉洗净,切粗丝,调入淀粉拌匀。
2.将老姜洗净切成丝,泡姜切成片,泡椒剁碎,芹菜洗净切成段。
3.将锅中倒入植物油,大火加热,牛肉丝下油锅内滑油取出。
4.锅中留油,大火加热,放入少许郫县豆瓣酱爆香后,放入泡椒碎、老姜丝、泡仔姜片、芹菜段炒香。
5.放入牛肉、盐、鸡精、味精后炒匀装盘。
九、泡椒猪肚怎么炒好吃?
泡椒猪肚控干水分后,倒入油锅中加青椒丝开大火爆炒5分钟左右,加料酒,少量的生抽,味精调味即可。
十、泡椒豇豆怎么炒好吃?
要炒好吃的泡椒豇豆,可以按照以下步骤操作:
1. 准备食材:
- 泡椒:选择味道较好的泡椒,根据个人口味选择辣度。
- 豇豆:新鲜嫩豆更适合炒制,切段备用。
- 其他调料:葱姜蒜、盐、生抽、料酒等。
2. 预处理:
- 泡椒处理:将泡椒切成小段,去除种子后切碎备用。
- 豇豆处理:洗净豇豆,去除两头,并切成段。
3. 炒制过程:
- 热锅冷油:锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
- 爆炒泡椒:加入切碎的泡椒,翻炒出香味。
- 炒制豇豆:放入切段的豇豆,快速翻炒均匀。
- 调味品:加入适量盐、生抽和少许料酒,继续翻炒至豇豆变熟。
- 出锅装盘:炒制至豇豆熟透后出锅,装盘即可。
4. 提示:
- 翻炒时火候要快,避免过长时间的炒制,以保持豇豆的嫩脆口感。
- 根据个人喜好,可以增加一些其他配菜,如胡萝卜丁、青椒丁等,增加口感和颜色的层次感。
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