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泡椒炒牛肉片怎么炒嫩又好吃?

2023-12-26 10:49:38热菜1

一、泡椒炒牛肉片怎么炒嫩又好吃?

备料:

牛肉350g,泡椒8-9根,小米椒3-4个,香菜2根,小葱1根,姜3片,蒜4瓣,蚝油1勺,生抽1勺,老抽半勺,胡椒粉少许,淀粉1勺,盐少许。

1、先把牛肉洗净,沥干水分后切成薄片,放到大碗里,反放入蚝油,老抽,生抽,胡椒粉,盐,淀粉,抓拌均匀,随后倒入少许食用油拌匀,锁住水分和鲜香,腌制半小时左右;

2、烧热炒锅,倒入适量油,温热后放入腌好的牛肉,炒至断生就可以捞出来;

3、锅里少许底油,放入葱姜蒜爆出香味,随后放入泡椒,小米椒炒香,把牛肉倒回去,翻炒均匀后,放入少许糖提鲜,最后撒上香菜,就可以出锅啦!

二、泡椒炒牛肉怎么做泡椒炒牛肉的做法?

食材准备:

牛肉、姜蒜、小米辣、泡椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉

牛肉切成薄片加1勺料酒十1勺蚝油十1勺老抽十1勺食用油十少许胡椒粉十一勺淀粉抓匀腌制15分钟

热锅冷油倒入牛肉快速炒至变色盛出。

锅内起热油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒出香。

加入牛肉翻炒均匀,加1勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀即可出锅啦!

三、青椒炒牛肉,椒怎样切好吃?

1、食材:青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜

2、牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

3、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。

4、大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

5、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。

四、泡姜泡椒炒牛肉做法?

1.牛肉洗净,切粗丝,调入淀粉拌匀。

2.将老姜洗净切成丝,泡姜切成片,泡椒剁碎,芹菜洗净切成段。

3.将锅中倒入植物油,大火加热,牛肉丝下油锅内滑油取出。

4.锅中留油,大火加热,放入少许郫县豆瓣酱爆香后,放入泡椒碎、老姜丝、泡仔姜片、芹菜段炒香。

5.放入牛肉、盐、鸡精、味精后炒匀装盘。

五、泡椒炒什么好吃?

泡椒墨鱼仔

主料:墨鱼仔400克,青笋头250克,葱节、芹菜节各50克,子弹头红泡椒各少许。

调料:盐、味精、鸡精、醪糟、白糖、料酒、水豆粉、色拉油各适量。 

制作步调

1、把墨鱼仔洗净后放入加了料酒的水锅中泹一下;青笋头斜切成块,入水锅中煮至快熟时捞出。

2、锅内注油烧热,下泡姜米、蒜米、泡椒末、醪糟和子弹头红泡椒,炒至出香气。

3、往锅内放入墨鱼仔和青笋块,加料酒、盐、味精和鸡精炒至入味,再放葱节和芹菜节,勾薄芡即成。

六、泡椒炒牛肉的做法?

食材准备:

牛肉、姜蒜、小米辣、泡椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉

牛肉切成薄片加1勺料酒十1勺蚝油十1勺老抽十1勺食用油十少许胡椒粉十一勺淀粉抓匀腌制15分钟

热锅冷油倒入牛肉快速炒至变色盛出。

锅内起热油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒出香。

加入牛肉翻炒均匀,加1勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀即可出锅啦!

七、没有泡椒怎么炒牛肉?

有孜然的话改做,孜然牛肉,放些辣椒粉

八、泡椒牛肉末怎么炒才嫩才好吃?

1、主要原料:泡椒0.5kg,牛肉0.5kg。

2、配料:盐,油,葱,姜,蒜,醋,糖,生粉。

3、牛肉先切薄片,用油,盐,酱油腌置半小时。

4、姜切片,大蒜一个(大约15瓣,剥开皮),葱只要葱白部分切段。

5、泡椒放锅里小火煮开。

6、放油盐醋糖适量(个人口味调配)。

7、把姜蒜放进泡椒里,继续小火煮5~8分钟,注意加水以防煮干。

8、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里,大火煮大约5分钟(时间要看你切的牛肉够不够薄)。待牛肉熟了就放进葱白,关火即成。

九、泡椒牛肉怎样自制?

准备材料:

牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许    

做法:

1、牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟腌制入味。

2、热锅凉油,放入牛肉丁滑炒。

3、待牛肉变色后,沥干油盛出备用。

4、红绿泡椒可随意,葱切葱花。

5、锅留底油,放入蒜煸至微微焦色。

6、放入葱花和红绿泡椒炒香。

7、放入之前炒过的牛肉,烹入料酒,调入生抽,加糖后大火翻炒。

8、炒至汤汁变少,撒白芝麻即可出锅。

十、泡椒猪肚怎么炒好吃?

泡椒猪肚控干水分后,倒入油锅中加青椒丝开大火爆炒5分钟左右,加料酒,少量的生抽,味精调味即可。

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