泡椒炒牛肉怎么做泡椒炒牛肉的做法？

一、泡椒炒牛肉怎么做泡椒炒牛肉的做法？

食材准备：

牛肉、姜蒜、小米辣、泡椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉

牛肉切成薄片加1勺料酒十1勺蚝油十1勺老抽十1勺食用油十少许胡椒粉十一勺淀粉抓匀腌制15分钟

热锅冷油倒入牛肉快速炒至变色盛出。

锅内起热油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒出香。

加入牛肉翻炒均匀，加1勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀即可出锅啦！

二、泡椒炒牛肉怎么做？

泡椒炒牛肉是一道麻辣口味的美食佳品，下面是简单易行的做法，供您参考：

所需材料：

- 牛肉 300 克

- 泡椒 适量

- 大葱 适量

- 姜末 适量

- 大蒜 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 淀粉 适量

步骤1：将牛肉切成薄片，放在碗中，加入少许料酒、盐和淀粉，拌匀腌制15分钟。

步骤2：把泡椒切成末，葱和姜切成丝，大蒜切成小块备用。

步骤3：将锅加热，放入适量食用油，热油后放入泡椒末和姜末，翻炒出香味。

步骤4：将葱丝和大蒜放入锅中翻炒，加入牛肉片翻炒至变色。

步骤5：倒入一定量的生抽和少量的糖，翻炒均匀。

步骤6：继续翻炒至肉片熟透，加入少许盐调味，炒匀即可。

烹饪技巧：

1. 牛肉选用里脊或柳条肉，切片时要越薄越好，这样容易煮熟。

2. 腌制牛肉时不要过多地加淀粉，否则会导致肉片变得粘糊糊的。

3. 泡椒可以根据自己的口味增减用量。

4. 炒牛肉时火要大一些，可以翻炒得快，保持肉质鲜嫩，不要过度煮熟。

5. 盐最好在翻炒完牛肉片后，最后再加，否则会使肉片变老。

6. 喜欢麻辣口味的，炒泡椒牛肉可以多放一些辣椒粉或花椒粉。

三、泡椒牛肉怎么做好吃？

牛肉切成等大的小粒，加入盐，黑胡椒，红酒，鸡蛋，淀粉抓匀。

淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟，腌制入味。

热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。

带牛肉变色后，沥干油盛出备用。

红绿泡椒可随意，葱切葱花。

锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊。

放入葱花和红绿泡椒炒香。

放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。

炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅。

四、泡椒炒牛肉片怎么炒嫩又好吃？

备料：

牛肉350g，泡椒8-9根，小米椒3-4个，香菜2根，小葱1根，姜3片，蒜4瓣，蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少许，淀粉1勺，盐少许。

1、先把牛肉洗净，沥干水分后切成薄片，放到大碗里，反放入蚝油，老抽，生抽，胡椒粉，盐，淀粉，抓拌均匀，随后倒入少许食用油拌匀，锁住水分和鲜香，腌制半小时左右；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入腌好的牛肉，炒至断生就可以捞出来；

3、锅里少许底油，放入葱姜蒜爆出香味，随后放入泡椒，小米椒炒香，把牛肉倒回去，翻炒均匀后，放入少许糖提鲜，最后撒上香菜，就可以出锅啦！

五、线椒炒牛肉怎么做好吃？

线椒小炒牛肉的做法

1.牛里脊肉泡去血水。

2.切薄片，放入姜片，料酒，一点点淀粉，抓匀腌制5分钟。

3.辣椒葱姜蒜切段

4.开小火，放油把肉划开，变色即可捞出待用。炒久容易老。

5.重新放油，放入葱姜蒜，线椒

6.开大火，放入刚才的牛肉，放入生抽，老抽和盐，爆炒两分钟即可出锅，能吃香菜的话，一定要放香菜更好吃哦。

线椒小炒牛肉成品图

六、小米椒炒牛肉怎么做好吃？

小米辣适量，牛肉适量，芹菜适量，生姜适量，葱适量，大蒜适量，八角适量，白胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，斤斤适量，盐适量淀粉适量

牛肉洗干净，切成片，加入白胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀腌制半个小时

小米辣切圈，芹菜切段，生姜切丝，大蒜切片，葱切段

锅里倒入油，加入小米辣，芹菜，生姜，大蒜，葱炒香加入牛肉快速翻炒，加入生抽，蚝油八角翻炒加盐调味

七、泡椒炒豆角怎么做好吃？

做法3个步骤

步骤1.

鲜豆角去俩头，切小段，洗干净沥干待用，小米椒切小段，生姜大蒜切米粒，五花肉切肉丁。

步骤2.

锅内倒入少许食用油，放五花慢火熬香，然后放入生姜大蒜，小米椒，红泡椒煸香，

步骤3.

然后倒入豆角，继续煸炒，加一点点的盐和适量的白糖，继续翻炒，直至豆角断生，然后加料酒和鸡精，盖锅盖，焖一开分钟后关火装盘即可！

八、泡姜泡椒炒牛肉做法？

1.牛肉洗净，切粗丝，调入淀粉拌匀。

2.将老姜洗净切成丝，泡姜切成片，泡椒剁碎，芹菜洗净切成段。

3.将锅中倒入植物油，大火加热，牛肉丝下油锅内滑油取出。

4.锅中留油，大火加热，放入少许郫县豆瓣酱爆香后，放入泡椒碎、老姜丝、泡仔姜片、芹菜段炒香。

5.放入牛肉、盐、鸡精、味精后炒匀装盘。

九、小米椒炒牛肉怎么做好吃，小米椒炒牛肉的家常做法？

用料：牛肉200克、朝天椒30克、生姜片少许、蒜末少许、葱花少许、盐适量、白糖适量、料酒适量、芝麻油适量、味精适量、辣椒油适量、蚝油适量、水淀粉适量、辣椒酱适量、生粉适量

做法

1、牛肉洗净，切大片，用刀背将牛肉片拍松软，切成丁块。

2、朝天椒洗净，切小段。

3、牛肉块加盐、白糖、料酒、水淀粉、生粉拌匀腌渍10分钟。

4、热锅注油，倒入腌好的牛肉块，用锅勺拌匀。

5、炸约1分钟断生后捞出装盘。

6、锅留底油，倒入生姜片、蒜末煸炒香。

7、加入辣椒酱拌炒匀，倒入朝天椒段翻炒出辣味。

8、倒入炸好的牛肉块，翻炒至熟透，加盐、味精、蚝油翻炒入味。

9、淋入少许芝麻油拌匀，倒入少许辣椒油翻炒匀，撒入葱花出锅即成。

十、泡椒炒什么好吃？

泡椒墨鱼仔

主料：墨鱼仔400克，青笋头250克，葱节、芹菜节各50克，子弹头红泡椒各少许。

调料：盐、味精、鸡精、醪糟、白糖、料酒、水豆粉、色拉油各适量。 

制作步调

1、把墨鱼仔洗净后放入加了料酒的水锅中泹一下；青笋头斜切成块，入水锅中煮至快熟时捞出。

2、锅内注油烧热，下泡姜米、蒜米、泡椒末、醪糟和子弹头红泡椒，炒至出香气。

3、往锅内放入墨鱼仔和青笋块，加料酒、盐、味精和鸡精炒至入味，再放葱节和芹菜节，勾薄芡即成。