泡椒炒牛肉怎么做泡椒炒牛肉的做法？

一、泡椒炒牛肉怎么做泡椒炒牛肉的做法？

食材准备：

牛肉、姜蒜、小米辣、泡椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉

牛肉切成薄片加1勺料酒十1勺蚝油十1勺老抽十1勺食用油十少许胡椒粉十一勺淀粉抓匀腌制15分钟

热锅冷油倒入牛肉快速炒至变色盛出。

锅内起热油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒出香。

加入牛肉翻炒均匀，加1勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀即可出锅啦！

二、泡椒炒牛肉怎么做？

泡椒炒牛肉是一道麻辣口味的美食佳品，下面是简单易行的做法，供您参考：

所需材料：

- 牛肉 300 克

- 泡椒 适量

- 大葱 适量

- 姜末 适量

- 大蒜 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 淀粉 适量

步骤1：将牛肉切成薄片，放在碗中，加入少许料酒、盐和淀粉，拌匀腌制15分钟。

步骤2：把泡椒切成末，葱和姜切成丝，大蒜切成小块备用。

步骤3：将锅加热，放入适量食用油，热油后放入泡椒末和姜末，翻炒出香味。

步骤4：将葱丝和大蒜放入锅中翻炒，加入牛肉片翻炒至变色。

步骤5：倒入一定量的生抽和少量的糖，翻炒均匀。

步骤6：继续翻炒至肉片熟透，加入少许盐调味，炒匀即可。

烹饪技巧：

1. 牛肉选用里脊或柳条肉，切片时要越薄越好，这样容易煮熟。

2. 腌制牛肉时不要过多地加淀粉，否则会导致肉片变得粘糊糊的。

3. 泡椒可以根据自己的口味增减用量。

4. 炒牛肉时火要大一些，可以翻炒得快，保持肉质鲜嫩，不要过度煮熟。

5. 盐最好在翻炒完牛肉片后，最后再加，否则会使肉片变老。

6. 喜欢麻辣口味的，炒泡椒牛肉可以多放一些辣椒粉或花椒粉。

三、泡椒炒牛肉片怎么炒嫩又好吃？

备料：

牛肉350g，泡椒8-9根，小米椒3-4个，香菜2根，小葱1根，姜3片，蒜4瓣，蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少许，淀粉1勺，盐少许。

1、先把牛肉洗净，沥干水分后切成薄片，放到大碗里，反放入蚝油，老抽，生抽，胡椒粉，盐，淀粉，抓拌均匀，随后倒入少许食用油拌匀，锁住水分和鲜香，腌制半小时左右；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入腌好的牛肉，炒至断生就可以捞出来；

3、锅里少许底油，放入葱姜蒜爆出香味，随后放入泡椒，小米椒炒香，把牛肉倒回去，翻炒均匀后，放入少许糖提鲜，最后撒上香菜，就可以出锅啦！

四、青椒炒牛肉，椒怎样切好吃？

1、食材：青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜

2、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

3、青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

4、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

5、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

五、泡姜泡椒炒牛肉做法？

1.牛肉洗净，切粗丝，调入淀粉拌匀。

2.将老姜洗净切成丝，泡姜切成片，泡椒剁碎，芹菜洗净切成段。

3.将锅中倒入植物油，大火加热，牛肉丝下油锅内滑油取出。

4.锅中留油，大火加热，放入少许郫县豆瓣酱爆香后，放入泡椒碎、老姜丝、泡仔姜片、芹菜段炒香。

5.放入牛肉、盐、鸡精、味精后炒匀装盘。

六、怎样做灯笼椒炒牛肉？

主料

牛肉

160克

灯笼椒

1个

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

生粉

少量

米酒

几滴

大蒜

1瓣

生姜

2片

步骤

1.备好食材。

2.牛肉横纹切成薄片，加少量盐，米酒，酱油，生粉，花生油腌制5分钟，灯笼椒切小块，并拍上大蒜一粒备用。

3.把灯笼椒焯水，再过冷水备用。

4.热锅下油，把大蒜放进炒香。

5.接着把牛肉加入推开，大火翻炒。

6.牛肉完全变色后再把灯笼椒加入翻炒几下。

7.最后再适当调味便可。

七、泡椒炒什么好吃？

泡椒墨鱼仔

主料：墨鱼仔400克，青笋头250克，葱节、芹菜节各50克，子弹头红泡椒各少许。

调料：盐、味精、鸡精、醪糟、白糖、料酒、水豆粉、色拉油各适量。 

制作步调

1、把墨鱼仔洗净后放入加了料酒的水锅中泹一下；青笋头斜切成块，入水锅中煮至快熟时捞出。

2、锅内注油烧热，下泡姜米、蒜米、泡椒末、醪糟和子弹头红泡椒，炒至出香气。

3、往锅内放入墨鱼仔和青笋块，加料酒、盐、味精和鸡精炒至入味，再放葱节和芹菜节，勾薄芡即成。

八、泡椒炒牛肉的做法？

食材准备：

牛肉、姜蒜、小米辣、泡椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉

牛肉切成薄片加1勺料酒十1勺蚝油十1勺老抽十1勺食用油十少许胡椒粉十一勺淀粉抓匀腌制15分钟

热锅冷油倒入牛肉快速炒至变色盛出。

锅内起热油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒出香。

加入牛肉翻炒均匀，加1勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀即可出锅啦！

九、没有泡椒怎么炒牛肉？

有孜然的话改做，孜然牛肉，放些辣椒粉

十、泡椒牛肉末怎么炒才嫩才好吃？

1、主要原料：泡椒0.5kg，牛肉0.5kg。

2、配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉。

3、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时。

4、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。

5、泡椒放锅里小火煮开。

6、放油盐醋糖适量（个人口味调配）。

7、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。

8、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。