香菜炒肉片家常做法? 香菜炒牛血的做法?
一、香菜炒肉片家常做法?
主料:香菜750g,肉100g
辅料:味极鲜适量 ,盐1勺,鸡精适量,花生油适量
香菜炒肉的做法步骤:
1.将猪肉切片,清洗干净。
2.将买回来的香菜叶摘掉,掐掉根茎部,然后清洗干净。
3.将洗净的香菜切断,盛入盆中备用。
4.锅热放油,将猪肉放进去煸炒,加入味极鲜再炒几分钟。
5.倒入香菜继续炒,翻炒一分钟,加盐,加味精,拌匀。
6.翻炒几分钟,盛出,一道比较可口的香菜炒肉就完成了。
二、香菜炒牛血的做法?
香菜炒牛血味道鲜美,营养丰富,非常好吃,做法如下:
主料
一块牛血
辅料
蒜适量、姜适量、青椒适量、香菜一根,水适量、植物油少许,酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐少许、醋适量、料酒适量、辣椒酱少许
1、将牛血洗净切成块
2、洗净蒜、姜、青椒,香菜并切好。
3、倒入植物油,将蒜、姜熟锅,青椒、香菜等,放入锅中炒。
4、倒入适量水、酱油、蚝油、糖、盐、醋、料酒、辣椒酱煮成汁。然后倒入切成块的牛血。
5、煮上几分钟使其入味,最后倒水水淀粉收汁,即可出锅。
三、牛百叶炒香菜的做法?
1.
将香菜清洗干净,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干水分,切成小段备用
2.
将牛百叶清洗干净,切成丝,入沸水锅中焯水1分钟,捞出进入凉开水中,捞起沥干水分备用
3.
准备一个料理盆,倒入香菜和牛百叶丝
4.
加入蒜泥、盐、米醋、油泼辣子,搅拌均匀,即可食用了
四、青椒鲜花椒牛炒肉片的做法?
牛肉切成碎片,可以便宜切小点切薄点,牛肉纤维比较韧,逆着纹路切会比较好咬。准备一小块姜,几瓣蒜,两颗薄皮椒,三颗线椒。
2,腌制牛肉,加入料酒,盐,胡椒粉,生抽,一点食用油,水淀粉把牛肉腌起来了。蒜切碎,姜切丝,薄皮椒切块,线椒斜切成条。
3,牛肉为了保持水分并入味,可以用保鲜膜封起来放到冰箱腌个十来分钟。
4,锅烧热,热锅凉油,加入姜丝蒜末炒香,加入牛肉翻炒。
5,加入牛肉后可以尽量用大火,毕竟是爆炒,要让镬气出来,火候必须要够。锅边淋点料酒,进一步让香味出来。
6,牛肉一变色断生立马加入青椒,快速大火翻炒。
7,开始调味,因为牛肉已经腌过,可以少加点盐,加点耗油,再加入胡椒粉增香。
8,最后,再翻炒个几十秒,翻炒到青椒熟了就可以出锅了。
五、香菜牛肉片做法?
用料
食材:牛里脊500g切薄片,老抽10g,料酒30g,玉米淀粉20g,
调料汁:小米辣6根切小段,线椒2根切小段,蒜片20g,食用油30g,生抽20g,老抽5g,醋10g,糖粉3g,白芝麻10g,香菜段20g
香菜牛肉的做法步骤
步骤 1
牛里脊山用小美的5分钟50度速度5清洗一下,用流动的水冲洗干净后。加入10g老抽,30g料酒,20g玉米淀粉,搅拌均匀腌制30分钟。
步骤 2
小美锅里加入600 g水加热到100度,从两杯口处加入腌制好的牛肉片,设置3分钟/100度/反转/小勺,进行烫牛肉片,捞出冲干净备用。 传统方法:水开下牛肉片,再水开就可以捞出牛肉片了。
步骤 3
干净的主锅里加入小米辣6根切小段,线椒2根切小段,蒜片20g,食用油30g,生抽20g,老抽5g,醋10g,糖粉3g,白芝麻10g,设置5分钟/Varmoa/速度1进行爆香
步骤 4
加入牛肉片,香菜段,设置10秒/反转/速度2进行搅拌
步骤 5
装盘享用。我还加了黄瓜丝,也超级好吃
步骤 6
也可以用来拌面,非常适合夏季
菜谱创建时间:2021-05-21 21:04:
六、炒肉片的做法,炒肉片怎么做好吃,炒肉片的家常做法?
所需食材:猪瘦肉150克,青椒200克,酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐3克。
制作方法
1、 将青椒去蒂、籽,洗净,切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2、 再将猪肉切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。
3、 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。
4、 炒锅烧热,放入25克香油,烧至七成热时下青椒丝,煸炒几下,取出,再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。起锅前放入鸡精,记住这个菜一定要油多。
七、炒肉片的做法?
准备食材,
里脊肉150克,洋葱1个,小米辣2个,葱蒜适量,
配料准备,
盐,淀粉,料酒,老抽,生抽,香醋,食用油,
烹饪方法,
1、里脊肉洗干净,切片,放入碗中,加入料酒,食用油少许,老抽,淀粉,抓拌30秒,然后腌制10分钟,
2、洋葱切块,葱切丝,蒜切片,小米辣切段,
3、起锅烧油,油温起来,放入腌制好的肉片,这个时候不要用大火,要用中小火,不然容易粘锅,翻炒至肉7成熟,加入葱蒜炒香,
4、最后把洋葱倒进来,加入盐,鸡精,生抽少许,香醋,翻炒30秒即可出锅,
八、炒肉片做法?
原料:五花肉一斤、洋葱一个、青红椒个半个、大蒜一头、盐、糖、料酒、韩式辣椒酱、胡椒粉、香油、葱一根。
做法
1、大蒜去皮用一半切末,再把葱切丝放入碗中;
2、加入白糖;
3、加入盐;
4、再加入胡椒粉;
5、加入辣椒酱;
6、再加入料酒和香油;
7、猪肉洗净切薄片;
8、放入调料碗中抓拌均匀;
9、盖上盖子放入冰箱冷藏一天左右;
10、蒜切末,洋葱切条,青红椒切丝;
11、炒锅到油烧热放入蒜末炒香;
12、放入一半的洋葱炒出香味;
13、再加入腌制好的肉翻炒;
14、把肉炒至变色坚挺;
15、再放入另一半洋葱和青红椒继续翻炒;
16、继续炒至5-8分钟淋入香油;
17、最后翻炒均匀关火。
九、香菜炒牛肉片怎么炒嫩又好吃?
相关配料:牛里脊肉半斤、葱姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油盐若干。
制作步骤:1、将香菜清洗干净之后,切成若干段,不要太小了,否则就没有口感了,这时候也切几片姜片,准备一会烹饪的时候使用。
2、香菜准备好了之后,接来下开始制作牛肉,准备一个小碗,将牛肉放进去,牛肉中倒入生抽老抽少许、倒入1勺料酒,均匀抓好,随后静置一段时间,让味道向牛肉中进一进,大概20分钟左右就可以了。
3、对了,千万不能忘记腌制牛肉的灵魂——鸡蛋清,如果想要牛肉爽口还不柴,一定要放一些鸡蛋清,这可是秘密武器,如果想要做出好吃的牛肉,记得一定要用鸡蛋清腌制一会。
4、向碗中继续加入淀粉,其实这和加入鸡蛋清的原理都是类似的,就是放置牛肉发柴,放入淀粉之后,牛肉也更容易烹饪了。
5、等到牛肉完全腌制好了之后,将牛肉先烹饪一下,就是过油炒一下,牛肉变色就可以取出来了,牛肉比较容易熟,一会还要回锅,所以牛肉不要炒过头。
6、接下来开始真正烹饪牛肉了,刚才炒牛肉的时候,锅中留有底油,所以不用放油了,锅中倒入葱姜蒜末,还有干辣椒进行爆香,能够明显闻到香味了之后,再将刚才炒好的牛肉倒入锅中,进行再次烹饪。
7、简单翻炒几下之后,将我们最开始准备好的香菜也倒入锅中翻炒,随后加入准备好的调味料,比如咸盐、辣椒面、胡椒粉等,翻炒均匀,能够明显闻到香菜的气味之后就可以出锅了,牛肉这个时候应该也不会变老。
8、就这样,一道非常好吃又下饭的香菜牛肉就做好了,您学会了吗?其实制作非常简单,只要您记住腌制的材料就可以了。
十、牛的肉片怎么炒好吃?
1、准备好尖椒,生姜,大蒜。
2、将牛肉逆着纹路切成薄片。
3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝。
4、牛肉里加入适量盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉,适量鸡蛋清,拌匀,然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌匀。
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