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泡椒炒羊肉丝做法? 泡椒芹菜炒肉的做法?

2023-12-31 22:36:46热菜1

一、泡椒炒羊肉丝做法?

主料:

泡椒5个、羊肉200克、洋葱50克

辅料:

植物油15克、盐2克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜2克、味精2克、生抽5克

做法步骤1.把泡椒洗洗切丁泡椒炒羊肉的做法步骤

2.洋葱洗净切丁,姜切末

3.羊肉切丁

4.热锅凉油,油热7成下羊肉丁,煸炒出油出水分出香味

5.加花椒粉、胡椒粉翻炒均匀

6.加姜,加洋葱

7.翻炒均匀

8.加泡椒翻炒出泡椒的酸辣味

9.加生抽翻炒均匀

10.加味精翻炒均匀即可

二、泡椒芹菜炒肉的做法?

食材:猪里脊肉350克,芹菜一把,泡椒200克。

辅料:油1两,生抽3勺,姜2片切丝,料酒1勺。

做法:

1.将猪里脊肥瘦分开,瘦的部分大概250g,顺纹理切丝,加入材料里写的腌制调味,再加几根姜丝1勺料酒,抓匀备用。

2.西芹,红黄椒,姜切丝,蒜切片,泡椒用量的一半切开。

3.锅里热几滴油或者不放油,将肥肉的部分中小火慢慢煎出油后捡出。

4.倒入姜丝,泡椒,花椒粒。

5.倒入腌制好的肉丝,用筷子不停拨散,断生后盛出备用。用的也是中小火。

6.剩下的油大火用来炒芹菜丝,红黄椒丝,蒜片翻炒。

7.炒到西芹丝半软,加材料里写的炒制作料,盐,生抽翻炒。加肉丝翻炒一会即可出锅。

8.酸辣脆爽的泡椒芹菜炒肉就做好了。

三、重庆泡椒炒牛肉丝做法?

牛肉作为饭桌上的重要角色,不仅可以炖或者红烧,也可以做得鲜嫩下饭,比如下面要介绍的著名下饭菜:泡椒牛肉。这道菜做出来,多吃下1碗饭实在太简单!

首先买来半斤左右的牛肉洗净,横着文理切片,下1勺料酒,一勺生抽,半勺油和少许生粉,将牛肉抓均匀腌制一下。一小把香芹洗净切断。泡椒10个从中间切开,如果是不能吃辣的朋友,泡椒数量就减半。

先将锅烧热,倒适量油,下姜丝、蒜片、泡椒、香芹,大火炒出香味。再把腌制入味的牛肉倒进去炒散,放少许盐和生抽,快速把牛肉炒至变色,放一些鸡精再炒1分钟,这道菜就大功告成啦!

虽然泡椒炒牛肉的操作方法很简单,但美味不减,尤其是牛肉经过腌制后,非常的鲜嫩,比其他做法的牛肉嫩滑很多!还犹豫什么?赶快学起来吧!

四、肉丝炒芹菜的做法?

做法

1 将芹菜摘好,去掉老叶子,保留部分嫩叶子,洗净沥水

2 在锅中加入适量的水,水烧开后,将切好的芹菜倒入锅中焯一下

3 将炒好的芹菜捞出沥干备用,猪肉洗净沥水切丝备用,肥瘦分开放

4 将适量的料酒,生抽和红薯淀粉加入瘦肉丝中,拌匀备用

5 将肥肉倒入干净的锅中翻炒,熬出油即可

6 将之前拌好的瘦肉倒入锅中翻炒,火要大,速度要快,这样炒出的肉嫩

7 瘦肉颜色变成肉粉色即可装出备用, 烧水焯芹菜的时候,将红辣椒洗净切丝备用

8 锅洗净,烧干,倒入适量的油, 将红辣椒、焯好的芹菜、炒好的瘦肉倒入锅中,加入适量的盐

9 翻炒均匀即可

五、蒜薹肉丝的芹菜炒肉丝做法?

芹菜蒜苔炒肉丝

用料

主料:芹菜1大根、蒜苔半把、里脊肉200g

辅料:生抽2勺,嫩肉粉一勺,料酒,盐、胡椒粉少许,食用油适量

步骤

1、芹菜洗净切好备用,蒜苔洗净切好焯水备用。

2、肉片加少许生抽、嫩肉粉腌制15分钟后,炒至半熟备用。

3、放入食用油,开火油热后倒入蒜苔、芹菜后翻炒。

4、半熟后加入之前半熟的里脊肉,继续翻炒。加入适量食盐、胡椒粉、生抽,入味后起锅。

注意:芹菜因自带钠,盐不宜过多。

六、青椒泡椒炒牛肉丝的正宗做法?

用料牛里脊 200克薄皮青椒,圆青椒 各一个淀粉 半勺盐 几粒糖 几粒老抽 半勺生抽 一勺蚝油 半勺食用油 一大勺泡红椒,泡姜 各一块

步骤 1

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二十元牛里脊切丝洗净,用一勺生抽半勺老抽半勺蚝油半勺淀粉几粒盐几粒糖,外加一大勺食用油腌制两小时。(我加了一个泡红椒和一块泡姜,切碎一起腌制)

步骤 2

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一个薄皮青椒一个圆青椒,切细丝。

步骤 3

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热锅冷油滑炒牛肉丝

步骤 4

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另一个锅爆炒一下青椒丝,加几粒盐。

步骤 5

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再倒在一起炒匀即可

步骤 6

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装盆。

七、阿米泡椒炒牛肉丝的做法?

用料:

芹菜1根、泡姜泡椒适量、淀粉2勺、大蒜2瓣、料酒2勺、酱油2勺、牛肉250克、老姜丝适量、白糖1勺

做法与步骤:

步骤 1.把牛肉切成丝,把芹菜,还有泡姜,泡椒切好备用。

步骤 2.把切好的牛肉腌制备用,两勺料酒,两勺红苕粉,两勺酱油,盐少许,再放一点调和油,还有姜和蒜适量,把它拌匀腌制一小时,我个人觉得腌的时间长,炒出来的口感会更好。

步骤 3.起锅烧油,待油温七八成热时,先放泡姜,泡椒,花椒先炒一下,然后下牛肉,炒到变色,起锅备用,在放芹菜下锅炒一下,把牛肉倒在一起,加入少量鸡粉,翻炒起锅装盘。

八、烂刀牛肉炒泡椒芹菜做法?

1、准备好新鲜牛肉约350克,洗净切好备用;

2、少许芹菜去叶留梗,切成小段洗净备用;

3、切好的牛肉用生粉、料酒、少量的盐、生抽,腌10分钟左右入味;

4、泡椒10克左右,切末备用;

5、准备好姜、葱、大蒜备用;

6、锅内油温到六成热时,下腌好的牛肉滑炒,用筷子划散;

7、到牛肉颜色稍变时,将其盛出或拔到一边,下姜、蒜爆出香味,入一小勺香辣酱炒出黄亮的色泽;

8、然后下泡椒与之迅速炒匀,加一勺生抽与少许白糖调味;

9、接着倒入芹菜梗不停翻炒;

10、最后入香葱与鸡精即可起锅,香喷喷的牛肉炒芹菜泡椒就做好了。

九、净炒肉丝做法窍门?

赤峰净炒肉:

主料 :里脊肉适量、胡萝卜适量、茭白适量、平菇适量、大蒜适量。

调料 :盐适量、糖适量、生抽适量、淀粉适量,

做法:

1、胡萝卜洗净切丝,茭白洗净切丝备用;

2、平菇丝成小块,大蒜切成段备用。

3、里脊肉切片,加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制;

4、锅加热,倒入肉片,同时加入适量开水,炒至肉变色;

5、加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下;

6、加入大蒜,翻炒几下即可。

十、炒肉丝用什么泡椒?

泡椒炒肉丝真的是超级下饭神器,酸辣过瘾,相当好吃啊!做法也相对简单,我每次都炒2盘,肉丝多多。没有泡椒的话可以拿剁椒、野山椒代替。

主料:

肉丝480g,泡椒10-15个,泡姜1块,冬笋1-2个,料酒15g,油10g,淀粉10g,姜片3个,郫县豆瓣酱1大勺,盐1g,糖3g,生抽10g

辅料:

色拉油适量,葱段少许

步骤:

1.肉丝拿料酒、油、淀粉、姜片、郫县豆瓣酱、盐,用筷子或勺子拌匀。

2.腌制15分钟左右。

3.泡椒,泡姜切丝,冬笋切薄片,葱切小段。

4.锅烧热加适量油,下泡椒、姜、冬笋进行翻炒。炒香,装碗备用。

5.锅中再倒少许油,下肉丝翻炒,炒散、炒变色、炒熟。

6.将泡椒、笋倒入,翻炒均匀。加少量生抽上色。

7.一点糖提鲜,下葱段,炒匀即可出锅!

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