烂刀牛肉炒泡椒芹菜做法？

一、烂刀牛肉炒泡椒芹菜做法？

1、准备好新鲜牛肉约350克，洗净切好备用；

2、少许芹菜去叶留梗，切成小段洗净备用；

3、切好的牛肉用生粉、料酒、少量的盐、生抽，腌10分钟左右入味；

4、泡椒10克左右，切末备用；

5、准备好姜、葱、大蒜备用；

6、锅内油温到六成热时，下腌好的牛肉滑炒，用筷子划散；

7、到牛肉颜色稍变时，将其盛出或拔到一边，下姜、蒜爆出香味，入一小勺香辣酱炒出黄亮的色泽；

8、然后下泡椒与之迅速炒匀，加一勺生抽与少许白糖调味；

9、接着倒入芹菜梗不停翻炒；

10、最后入香葱与鸡精即可起锅，香喷喷的牛肉炒芹菜泡椒就做好了。

二、泡椒芹菜木耳的做法？

木耳泡发和芹菜焯水断生，然后捞出放入盘中碗中调个料汁一勺老抽，一勺醋，两勺生抽，蒜沫，泡椒段和泡椒水，腌制一个小时即可

三、泡椒凉拌芹菜的做法？

泡椒香芹

材料：

香芹４００克、泡红辣椒５颗、蒜２粒、辣椒油、醋、味精、盐、白芝麻、一点点白糖

１、香芹洗干净后每根分成两部分：茎和叶

２、锅中烧开水，先放入茎，三十秒后再放入叶下锅焯一下，全部捞起来浸冷开水中

３、泡红辣椒和蒜剁烂，锅中放一点点的油，下辣椒末和蒜末，炒香

４、把泡在冷开水中的香芹捞起来，把水滴干，切段，放入辣椒油（因为泡椒已经很辣了，我就没有再放辣椒了，只有取了一点辣椒油提一下味而已）、醋、味精、盐、白糖、芝麻，再把前面炒好的泡椒末和蒜末摆在最上面就可以了

四、泡椒牛肉的做法？

准备材料：

牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许

做法：

1、牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。

2、热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。

3、待牛肉变色后，沥干油盛出备用。

4、红绿泡椒可随意，葱切葱花。

5、锅留底油，放入蒜煸至微微焦色。

6、放入葱花和红绿泡椒炒香。

7、放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。

8、炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅。

五、四川泡椒芹菜炒牛肉的正宗做法？

1.准备所用材料配料。

2.芹菜切段备用。

3.牛肉切成小条。

4.配料全部洗净切好备用。

5.将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。

6.热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒。

7.炒至变色后盛在碗中放一边。

8.原锅油热（不用再放油）放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。

9.放入芹菜段翻炒。

10.炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐）。

11再放进泡椒粒炒匀。

12.然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀。

13.翻炒均匀后放葱粒。

14.加适量鸡精调味出锅。

六、泡椒牛肉泡椒鸡爪正宗做法？

1、将鸡爪2500克清理干净，剪掉指甲，将鸡爪对半切开，一分为二。

2、将鸡爪放入锅中，加入适量清水淹没，加入葱段50克、姜片50克、料酒30克、白芷10克，大火烧开后撇去浮沫，煮10分钟关火，再浸泡10分钟，捞出冲凉备用。

3、锅中加入清水300克放入姜片30克、泡野山椒50克、干青花椒10克、八角8克、白胡椒粒10克、山奈8克、煮15分钟后关火，将所有材料打捞出去啊用，将汁水放凉备用。

4、放凉后的汁水加入低度白醋420克、泡椒水200克、精盐的175克、红小米辣圈150克、西芹段150克、泡野山椒100克、白糖75克、鸡精50克、味精25克、红花椒2克，搅拌一下，让调味品溶解，然后放入处理好的鸡爪，抓拌均匀，低温腌制3小时即可。

七、泡椒芹菜炒肉的做法？

食材：猪里脊肉350克，芹菜一把，泡椒200克。

辅料：油1两，生抽3勺，姜2片切丝，料酒1勺。

做法：

1.将猪里脊肥瘦分开，瘦的部分大概250g，顺纹理切丝，加入材料里写的腌制调味，再加几根姜丝1勺料酒，抓匀备用。

2.西芹，红黄椒，姜切丝，蒜切片，泡椒用量的一半切开。

3.锅里热几滴油或者不放油，将肥肉的部分中小火慢慢煎出油后捡出。

4.倒入姜丝，泡椒，花椒粒。

5.倒入腌制好的肉丝，用筷子不停拨散，断生后盛出备用。用的也是中小火。

6.剩下的油大火用来炒芹菜丝，红黄椒丝，蒜片翻炒。

7.炒到西芹丝半软，加材料里写的炒制作料，盐，生抽翻炒。加肉丝翻炒一会即可出锅。

8.酸辣脆爽的泡椒芹菜炒肉就做好了。

八、泡椒芹菜黄鳝的家常做法？

食材：鳝鱼300克，芹菜150克，蒜10克，姜5克，花椒2克，豆瓣酱15克，植物油50克，料酒10克，醋10克。

做法：

鳝鱼清洗干净切断，芹菜斜切小段焯熟备用；姜、葱、蒜切末。

锅中热油，放入鳝鱼煎至变硬盛出备用。另起锅加入葱姜蒜末1勺辣椒粉1勺花椒粒1勺料酒1勺豆瓣酱炒匀，倒入鳝鱼炒匀。

放入芹菜丝炒匀出锅。完成。

九、泡椒腌芹菜的家常做法？

1.首先将芹菜切成一指长的长度，然后从中间竖切成两块，这样容易入味。

2.接下来制作泡椒水。准备一个空碗，放入盐（以平常炒菜的量来放），如果盐放少了，没关系等泡好了可以再添加。接下来放入八角和花椒，再倒入适量的开水，泡出八角和花椒的香味。

3.将野山椒切成两半，这样更容易让野山椒的味道泡出来。

4.等泡八角花椒的水凉了，再加入切好的野山椒，搅拌让味道更均匀。在加入适量的饮用冷水，接下来将调好的泡椒倒入芹菜，水刚漫过芹菜即可。

5.将泡好的芹菜用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏，两天即可大功告成。

十、泡椒芹菜的最简单做法？

食材：线椒、芹菜适量、油、盐、大蒜、酱油、花椒。

腌制方法：

1、把所用食材准备好。

2、芹菜洗净后切碎，腌辣椒放一些自带清香的芹菜，可丰富腌菜的口感。

3、线椒切成小段，线椒相比朝天椒味道辣度小一些，以蹭饭君的经验来说-肉厚味香。

4、大蒜生姜切片，放点大蒜生姜能丰富腌菜的口感。

5、把初加工的食材放进干净、无生水的菜碗里，撒盐拌匀腌渍入味。

6、炒锅里倒进油，放花椒炸出香味，放凉备用。

7、腌入味的辣椒芹菜，调进酱油，倒进烧好的花椒油，拌匀入味即可食用。