泡椒肉丝的做法的配菜?
一、泡椒肉丝的做法的配菜?
1. 猪肉切丝;
2. 猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟;
3. 泡椒切段;
4. 姜、木耳切丝;
5. 葱切段;
6. 炒锅放油烧热,肉丝过油捞出;
7. 锅中留油,爆香泡椒、姜、葱、木耳,下肉丝同炒;
8. 浇入酱油、麻油、醋即可。
二、炒肉丝用什么泡椒?
泡椒炒肉丝真的是超级下饭神器,酸辣过瘾,相当好吃啊!做法也相对简单,我每次都炒2盘,肉丝多多。没有泡椒的话可以拿剁椒、野山椒代替。
主料:
肉丝480g,泡椒10-15个,泡姜1块,冬笋1-2个,料酒15g,油10g,淀粉10g,姜片3个,郫县豆瓣酱1大勺,盐1g,糖3g,生抽10g
辅料:
色拉油适量,葱段少许
步骤:
1.肉丝拿料酒、油、淀粉、姜片、郫县豆瓣酱、盐,用筷子或勺子拌匀。
2.腌制15分钟左右。
3.泡椒,泡姜切丝,冬笋切薄片,葱切小段。
4.锅烧热加适量油,下泡椒、姜、冬笋进行翻炒。炒香,装碗备用。
5.锅中再倒少许油,下肉丝翻炒,炒散、炒变色、炒熟。
6.将泡椒、笋倒入,翻炒均匀。加少量生抽上色。
7.一点糖提鲜,下葱段,炒匀即可出锅!
三、泡椒土豆肉丝的做法,泡椒土豆肉丝怎么做好吃?
用料:猪肉 土豆丝 泡椒泡姜 少许 泡椒土豆炒肉丝的做法 土豆切丝备用,猪肉切丝和粉,泡姜泡椒切丝加入少许酱油肉丝用油炒一下,加入之前的泡椒,上色炒香后起锅,炒土豆丝,待土豆丝炒好,将两者混在一起翻炒一下就可以起锅了
四、肉丝炒什么配菜好吃?
青椒炒肉丝是最好吃的了。
食材:青椒 六个 、 猪里脊肉 130克 、 盐 、 生粉 大勺 、 老抽 四五滴 、 色拉油 、 鸡精 、 胡椒粉 、 醋 两大勺
具体做法:
1、青椒六个切丝,猪里脊肉130克切丝备用
2、肉丝放小碗内加入一勺盐,生粉两大勺,老抽四五滴
3、拌匀,觉得拌不匀的时候加少量的水,不要加酱油,否则颜色会很深,成菜不好看
4、油锅烧热,倒入色拉油,看到油冒青烟时,改小火,倒入肉丝,扒散
5、把肉丝盛起,锅中留一点点底油,倒入青椒丝,在锅中干炒,加入一勺盐,再炒
6、放入盐以后,青椒会炒出一些水分,继续炒至水分完全蒸发,青椒丝呈现出比较焉的状态
7、倒入先前炒好的肉丝
8、加入鸡精,胡椒粉,两大勺醋,翻炒几下,就可以起锅了
五、鱼香肉丝用剁椒还是泡椒?
用的是郫县豆瓣酱,不是剁椒和泡椒
六、鱼香肉丝用哪种泡椒?
鱼香肉丝里用剁椒或泡椒都可以。
主料:猪瘦肉 (适量) 冬笋 (适量) 黑木耳 (适量) 胡萝卜 (适量)
调料:葱 (适量) 蒜 (适量) 姜 (适量) 自制剁椒 (适量) 肉汤(或水) (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 醋 (适量) 生抽 (适量) 淀粉 (适量)
步骤:
1、准备材料。
2、将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。
3、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
4、热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。
5、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6、将肉丝翻炒均匀。
7、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
8、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
9、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
七、什么配菜炒肉丝最好吃?
青椒:果肉脆嫩,富含维生素C,辣椒素是抗氧化物质,能刺激唾液和胃液分泌,增加食欲,促进肠道蠕动消化。在家晚餐制作方便,15分钟左右就可以完成,今天就为大家分享一个“青椒肉丝”简单的做法:
第一步:准备食材,前腿肉200克,青椒100克、姜蒜适量、蚝油、陈醋、甜面酱、生抽、淀粉、食用油;
第二步:青椒切丝,肉切丝备用;
第三步:调个料汁,一勺生抽,一勺蚝油,一勺甜面酱,一勺陈醋,一勺淀粉;
第四步:腌制肉丝,将肉丝碗中加入少许生抽上色,少许清水,少许淀粉,一勺食用油,用手充分抓匀备用,这样炒出来的肉丝嫩滑不粘锅;
第五步:起锅烧热不加油,将青椒丝放入锅中,开小火慢慢煸炒至青椒微黄出香辣味,即可盛出备用,这样炒出的青椒,易成熟,香辣味适中,口感更好;
第六步:热锅冷油,放入调好味的肉丝,快速滑散至肉丝变白,即可盛出备用;
第七步:起锅烧油,三成热放入姜蒜末爆香,接着放入青椒丝,肉丝,加入调好的料汁,翻炒均匀上色入味即可出锅装盘;
第八步:将火龙果,冰糖柑切成块,放入果汁机中,加入适量清水,打成果汁即可饮用;
八、鱼香肉丝用豆瓣酱好吃还是泡椒酱好吃?
鱼香肉丝是一道川式的家常菜,每家都有各自的做法,如果喜欢吃酱香味的,就用豆瓣酱,如果喜欢吃泡椒味的,就用泡椒酱,这个可根据个人喜好而定。
下面分享一下自己做家常鱼香肉丝的做法。
原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
做法步骤:
第1步、准备好猪瘦肉,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌,并加入料酒
第6步、用黄豆酱,鲜酱油,醋,盐,白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜,翻炒均匀即可出锅。
有兴趣的朋友可以试试。
九、鱼香肉丝用的泡椒是什么?
青椒,这个不是很辣,吃起来还可以接受
十、泡椒牛蛙可以加什么配菜?
泡椒牛蛙可以加的配菜是非常多的,比如我们加上一点洋葱或者是豆芽以及豆制品,这样都可以成为泡椒牛蛙的配菜,还可以加入一些番茄,黄瓜以及蒜苔
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