泡椒肉丝的做法的配菜？

一、泡椒肉丝的做法的配菜？

1. 猪肉切丝；

2. 猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟；

3. 泡椒切段；

4. 姜、木耳切丝；

5. 葱切段；

6. 炒锅放油烧热，肉丝过油捞出；

7. 锅中留油，爆香泡椒、姜、葱、木耳，下肉丝同炒；

8. 浇入酱油、麻油、醋即可。

二、炒肉丝用什么泡椒？

泡椒炒肉丝真的是超级下饭神器，酸辣过瘾，相当好吃啊！做法也相对简单，我每次都炒2盘，肉丝多多。没有泡椒的话可以拿剁椒、野山椒代替。

主料：

肉丝480g，泡椒10-15个，泡姜1块，冬笋1-2个，料酒15g，油10g，淀粉10g，姜片3个，郫县豆瓣酱1大勺，盐1g，糖3g，生抽10g

辅料：

色拉油适量，葱段少许

步骤：

1.肉丝拿料酒、油、淀粉、姜片、郫县豆瓣酱、盐，用筷子或勺子拌匀。

2.腌制15分钟左右。

3.泡椒，泡姜切丝，冬笋切薄片，葱切小段。

4.锅烧热加适量油，下泡椒、姜、冬笋进行翻炒。炒香，装碗备用。

5.锅中再倒少许油，下肉丝翻炒，炒散、炒变色、炒熟。

6.将泡椒、笋倒入，翻炒均匀。加少量生抽上色。

7.一点糖提鲜，下葱段，炒匀即可出锅！

三、鱼香肉丝用泡椒好还是剁椒好？

做鱼香肉丝用泡椒比用剁椒好。

下面介绍一下家常鱼香肉丝的做法：

一.所需原料：猪里脊、冬笋、黑木耳、生姜、大蒜、香葱、植物油、料酒、蛋清、淀粉、盐、白砂糖、酱油、花雕酒、白米醋、淀粉。

二.做法步骤：

第1步、食材洗净备好。

第2步、通脊洗净、切丝。

第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。

第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。

第6步、木耳洗净切丝，生姜、大蒜分别切末，泡辣椒剁碎。

第7步、制作调料汁：碗中加入白砂糖、酱油、花雕酒、白米醋、2克淀粉，搅匀即可。

第8步、另起小锅，水烧沸，将冬笋丝焯水，去除苦涩味，捞出备用。

第9步、起油锅，倒入适量油，五成热时放入腌好的肉丝，大火迅速滑散至变白。

第10步、把肉丝推到锅一侧，另一侧放入泡辣椒翻炒出香味，再与肉丝混合炒匀。

第11步、放入姜末、蒜末炒香；再放入木耳丝、冬笋丝，炒匀，倒入鱼香汁，快速翻炒均匀。

第12步、撒入葱花炒几下即可。

四、鱼香肉丝用剁椒还是泡椒？

用的是郫县豆瓣酱，不是剁椒和泡椒

五、鱼香肉丝用哪种泡椒？

鱼香肉丝里用剁椒或泡椒都可以。

主料：猪瘦肉 (适量) 冬笋 (适量) 黑木耳 (适量) 胡萝卜 (适量)

调料：葱 (适量) 蒜 (适量) 姜 (适量) 自制剁椒 (适量) 肉汤（或水） (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 醋 (适量) 生抽 (适量) 淀粉 (适量)

步骤：

1、准备材料。

2、将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。

3、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。

4、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

5、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

6、将肉丝翻炒均匀。

7、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

8、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

9、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

六、鱼香肉丝用的泡椒是什么？

青椒，这个不是很辣，吃起来还可以接受

七、泡椒牛蛙可以加什么配菜？

泡椒牛蛙可以加的配菜是非常多的，比如我们加上一点洋葱或者是豆芽以及豆制品，这样都可以成为泡椒牛蛙的配菜，还可以加入一些番茄，黄瓜以及蒜苔

八、怎样做泡椒用什么椒好？

小米辣椒蒜姜花椒酒白醋糖少许盐适量方法/步骤>01做泡椒最好选用这种小米椒，够辣够鲜。买回适量的小米椒，洗净，在通风的地方放几天，让它稍微有点变干>02再烧开水，将辣椒稍为过水之后捞出>03准备好玻璃瓶子，小半瓶凉开水，放入辣椒>04再放几粒蒜瓣、姜片、花椒粒，加入高度白酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀，里面的液体要充满瓶子为止哦~>05然后在瓶口盖一层保鲜膜，再拧紧盖子，倒过来放>06一两天以后等泡椒都沉在那里了，就可以把瓶子竖起来了，腌制一个月左右就可以了。

九、做泡椒凤爪用那种泡椒好？

泡椒凤爪中的泡椒应该就是一种椒，我们这儿叫朝天椒，它生长在秸秆上的时候，就是花型往上，长出来的椒也往上（一般的辣椒的生长都是荡在下面），嫩的时候是淡青偏白色（泡椒凤爪就是用的这样的椒），再长就是黄色，再就是红色的老椒。

新鲜的，市场上确实难得一见。

做法很简单，将鸡爪洗净放入锅内，加姜、料酒、盐适量、朝天椒适量、花椒少许，其他的调料根据自己的喜好添加适量，多放点水煮透，再用小火煮到用筷子能穿透鸡爪就好。

十、泡彩椒用什么酱油泡好？

七彩椒的颜色有好几种，吃起来口感是非常爽脆的，并且和其他的辣椒是不同的，一点也不辣吃起来味道也是非常美味的，在平时是很受欢迎的，七彩椒比较常见的吃法就是泡七彩椒，泡好后的七彩椒不管是直接吃，还是炒着吃，用来下饭都是非常美味的，在泡七彩椒的时候，是会用到酱油的，一般用什么酱油比较好呢?

泡七彩椒用什么酱油好?

泡七彩椒最好用凉拌酱油，凉拌酱油的菌落总数比较小，而且不是很咸，口味也比较好，颜色色泽不是很深，泡出的七彩椒色泽好看，清脆。

酱泡七彩椒的做法

准备好食材：七彩椒、生抽、白酒、冰糖(红糖、白糖也可以)

瓶子用玻璃瓶，塑料瓶都可以

1、 把七彩椒去楴，洗净晾干(一定要晾干，不能沾有水份)，可以拿纸巾一个一个擦干净。

2、然后把七彩椒装满瓶子里(可以加入几瓣蒜头提香，依个人口味)，瓶子里不能有一点油渍，也不能有一点水，否则容易变质。

3.在瓶子里倒满生抽，别太满，不然过段时间会溢出来，加入冰糖，最后再洒少许白酒。

4、用张保鲜袋扣上再用瓶盖封好，放置半个月后就可以吃了。

五彩椒和七彩椒的区别

五彩椒和七彩椒属于同一种植物，因为它们的用途不同，所叫的名称也就不相同，五彩椒是属于园艺观赏时所叫辣椒的中文名，而七彩椒就是五彩椒，属于商业用途的名称。那么五彩椒的特征是什么?五彩椒更相比较于七彩椒来说更偏向于甜了一些，但是它的甜味并不充足，辣椒中含有非常丰富的矿物元素和维生素等，能够加快我们体内的新陈代谢，如果肥胖患者使用一些彩椒的话，还可以起到减肥的疗效，彩椒还可以使我们的血管更加有弹性，同样也适合于心血管疾病的患者，那么七彩椒就是彩椒颜色非常多，但是它的个头比较小，辣味比较充足。

五彩椒的简介，看起来虽然像一种辣椒，但是她的外表特别美观，所以说它的主要用途还是用作盆栽植物进行观赏，在中国和北美一些国家特别受到喜爱。五彩椒除了在食用方面也有很大的用处，五彩椒是辣椒中的珍贵品种，它是盆栽观赏植物中优良的品种，它既可以使用，又可以用来观赏，还能够当作药物来使用，五彩椒中的辣椒素含量是平常辣椒中10倍之上，所以说它的辣是非常辣的，平常的人根本就无法使用，更多的还是作为一种观傻类植物的存在。

五彩椒作为一种小型的观赏类辣椒，他比较适合温暖湿润的地方，并且还需要阳光比较充足，它不耐寒，所以说冬天的时候要把它搬进屋内，并且如果他所感受到的温度越高的话，它的辣椒素含量也就会越高，当温度过低时，如果低于10摄氏度，它的生长就会不旺盛。