牛肉条怎么炒好吃又简单？

一、牛肉条怎么炒好吃又简单？

在所有的肉类食物中，评价最好的应该就是我们平时吃的牛肉了，因为牛肉除了价格贵点之外没有任何缺点，牛肉不仅蛋白质的含量丰富，而且脂肪含量比较低，另外牛肉中含有的纤维也对于我们的消化有着很大的帮助。总之牛肉的营养价值极高就对了。多吃牛肉对身体确实有好处，但是很多人都在做牛肉的路上栽了跟头，因为如果把牛肉切的薄一点炒的话，牛肉很容易就炒老了，而切厚了自然不用说，外边都糊了可能里面还没熟。总之都是极其影响我们的进食体验的。

虽然很多人都喜欢吃牛肉，但是也确实都是去买着吃的，真能把牛肉做的好吃的人还真不算多。那么到底在炒牛肉的时候怎么才能炒的好吃呢？其实挺简单的，只要掌握好技巧，你也可以秒变大厨，做出不老不硬，香嫩可口的牛肉。快来“取取经” 吧！

在炒牛肉之前最重要的事情是什么？当然是准备食材啦！买些新鲜的牛肉，准备好泡椒，洋葱，胡萝卜，青椒，鸡蛋，料酒，姜丝，生抽，植物油和食盐。但是这些都只是今天跟大家分享食谱用到的食材，具体怎么搭配还可以根据自己的喜好来，不喜欢吃胡萝卜的就可以不加，不喜欢吃青椒的可以换成红辣椒之类的，自己随机应变就可以。

准备好食材之后就可以开工了。把牛肉洗干净切成薄片，然后腌制一下，腌制的时候就把牛肉放进一个碗里，然后加一勺料酒和一些食盐，再撒点姜丝，搅拌一下腌制三到五分钟。之后再往牛肉里面加入鸡蛋清，注意不要蛋黄，把蛋清蛋黄分开。再次搅拌均匀之后偶就额可以开火热油了，等油温达到五六分热的时候直接关火就可以了，然后把处理好的牛肉加到油锅里，用筷子翻动一下，接下来要做的就是等牛肉变色，变色之后就可以沥一下牛肉里的油，然后出锅了

二、青椒炒牛肉简单又好吃？

食材清单

牛肉300克，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，姜适量，蒜瓣3至4瓣，青椒3个

做法步骤：

1，把牛肉切成薄片，要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂，

2，切好的牛肉，放入适量盐，姜末，生抽，蚝油，胡椒粉拌匀。 再放适量生粉拌匀。 最后加入适量食用油拌匀腌制十五分钟以上。

3，青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。

4，锅中倒入适量油烧热，油要比平时多点，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色，捞出备用。

5，锅里再加入少许油把蒜煸香。

6，蒜煸香后放入青椒一起下锅翻炒均匀。加少许盐调味。

7，青椒快熟时，倒入牛肉一起翻炒

8，继续翻炒片刻，再滴少许生抽提鲜就可以了，如果习惯放鸡精，味精的放入翻炒均匀即可。

三、小牛肉怎么炒好吃又简单？

1. 适量牛肉，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀，腌渍5分钟！

2. 圆葱半个切好，适量烧烤料拌好！

3. 锅里适量油，冷油倒入食材翻炒！

4. 第二次加入适量烧烤料，加入少许老抽，盐调味！

5. 炒好，撒适量香菜，出锅！

四、牛肉炒什么好吃又简单做法？

小炒牛肉：将牛肉洗净切块，小青椒切成滚刀。

然后锅中加入油，加入姜蒜辣椒炒香，再加入牛肉，放入花椒，料酒，生抽大火快速翻炒3分钟即可

五、怎么炒好吃又简单？

我们可以炒一个西红柿炒鸡蛋，给瓦力打入三个鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，把鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋饼成粗，然后把切好的西红柿倒进去呛出香味后把西红柿炒出汤汁儿，这个时候把鸡蛋放进去，撒一点食盐，批一点葱花出锅。

六、怎么炒鱼好吃又简单又好吃？

把表层膜撕掉，切成薄段，用洋葱呛锅，加韩式辣酱，加鱿鱼翻炒熟出锅

七、牛肉炒芋头片怎么做好吃又简单？

牛肉炒芋头片的做法如下：

将芋头削皮切厚片放高压锅蒸熟后取出备用。

将牛肉切片，小米椒、蒜末、葱花、辣椒粉备好。

热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色后捞出备用。

在锅中放入蒜末、小米椒、葱花、辣椒粉煸炒出香味后加入牛肉翻炒均匀。

加入芋头片翻炒均匀，再加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可出锅。

这是一道非常简单又美味的牛肉炒芋头片，口感鲜美，值得一试！

八、炒虾怎么炒好吃又简单？

食材：大虾（草虾）600克，大蒜5瓣，小葱1根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱2汤匙，料酒1杯

第一步：先将大虾清洗一遍，然后用剪刀将虾脚虾须剪掉，再挑出虾线，然后放到菜板上，用刀切开虾背，再清洗干净，然后装盘备用！接着把大蒜拍扁，然后剁碎成末，装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用！

第二步：起锅加油烧热，再把处理好的大虾放入锅中，大火翻炒至转色，然后盛出备用！

第三步：锅内留底油烧热，再把蒜蓉倒入锅中，小火炒香，炒香之后放入1杯子料酒，再放入3汤匙番茄酱，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入半茶匙食盐，搅拌均匀，再煮开，煮开之后再倒入大虾，翻炒均匀之后，再盖上锅盖，小火焖煮2分钟！

第四步：焖煮2分钟之后，再翻炒几下，水分收干就可以出锅了，装入盘中，撒上葱花点缀提香即可！

九、炒黄豆怎么炒好吃又简单？

炒黄豆有很多的做法，不放一滴油，没加一粒盐，也不放一粒糖，也可以出奇美味！又酥又脆，越嚼越香，好吃的停不下来。

第一步：黄豆要挑选饱满，没有蛀虫，没有发黑，没有发霉，变坏 第二步：挑选好好的用水冲洗一起，立刻沥干水，千万不能浸泡 第三步：平底锅洗净，烧干水，快速把刚刚洗净的黄豆倒入锅里，中小火翻炒，千万不能大火，容易炒糊 第四步：快速用锅铲翻炒，不用让黄豆长时间黏在锅里，容易炒黑。千万不能大火，温度太高容易糊，还炒不熟。也不会酥脆 第五步：黄豆炒至中间裂开，能听到开裂的响声，黄豆粒在锅里跳舞，这个时候再炒一小会，不易太久，就要熄火 第六步：炒熟的黄豆立马用一个漏篮装，空间镂空散热快，放凉的黄豆又香又脆，热的黄豆吃的口感是软的，不香。吃炒好一定要放凉吃

十、卤牛肉怎么好吃又简单？

1、原料：牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。

2、卤牛肉一定要用牛腱子肉，表面会有很多的筋膜，还有些牛油，要去掉，用刀剃下来，收拾清爽后，分成拳头大小露出肉质，这样味道才容易进入。

3、锅入冷水，下入打理干净的牛腱子，大火略煮，没看时间，水烧开后估摸着咕嘟了7、8分钟。

4、在煮的过程中会有很多血沫漂浮上来，用饭勺撇去，血沫减少时，将牛肉捞出，用冷水浸泡，让牛肉紧缩（让牛肉紧缩的步骤很重要，方便后面用刀切，也会使口感更佳更筋道）。

5、准备调料包：将所有香料用一块纱布包起来，这样卤制出来的牛腱肉更清爽。

6、重新换一锅清水，先放入香料包，然后下葱段、姜、蒜，待水烧开。姜蒜只需拍破即可。

7、接下来在汤中加入200毫升料酒、100毫升老抽、50毫升生抽。老抽是用来上色的，而生抽可以提鲜。

8、放冰糖，水再次开后放入牛肉，用大火煮约15分钟。个人认为冰糖的上色和提鲜都大大优于白糖。

9、将牛肉连汤转至电炖锅中，继续煲，因为电炖锅的加热过程比较温和、缓慢，于是又煲了近一个小时。

10、牛肉炖至8分熟的时候，放盐，在炖制过程中，放入几片山楂，可以使牛肉熟的更快，而且可以去除异味。判断牛肉至熟的标准，用筷子轻易插入为准。卤好后将牛肉块捞出，放凉。